Рафаэлло в домашних условиях
24.06.2015 | Автор: Кулинар | [Распечатать рецепт]


rafaelloКонфеты «Рафаэлло» – известный и всеми любимый десерт. Кокосовая «шубка», нежнейший крем и миндальный орех внутри конфеты… Благодаря столь удачно подобранным ингредиентам, десерт «Рафаэлло» и приобрел такую популярность. Если вы также являетесь поклонницей этой сладости, вы можете приготовить «Рафаэлло» в домашних условиях. Да, делая лакомство самостоятельно, вы вряд ли добьетесь получения точной копии фабричных конфет, их скорее можно назвать конфеты «а-ля Рафаэлло». Но в итоге вы получите превосходную домашнюю сладость, которая понравится вам даже больше, нежели лакомства из магазина. Попробуйте и убедитесь в оригинальном вкусе этих конфет!
Ингредиенты:

кокосовая стружка – 350 г
сгущенное молоко – 1 банка
сливочное масло – 200 г
миндаль – 100 г

Как приготовить конфеты а-ля Рафаэлло:

В качестве начинки для этого лакомства используются цельные миндальные орехи. Если вы приобрели неочищенный миндаль, то снять кожуру с орехов следует после замачивания их в воде. Дайте постоять миндалю в воде ночь, и вы увидите, как увеличился размер орехов. После этого вы легко удалите кожицу с миндаля руками.



Есть и более быстрый способ очистить миндальные орехи. Для этого нужно залить их кипятком и дать постоять 15 минут. Кожура прекрасно снимается с ошпаренных орехов.

rafaello-retsept-1

В подходящую посуду выливаем банку сгущенного молока. Добавляем в него сливочное масло комнатной температуры.



Соединяем сгущенку с маслом, чтобы получилась однородная масса с консистенцией нежного крема.

rafaello-retsept-2

После этого всыпаем кокосовую стружку (250 граммов), перемешиваем.



Плотно закрываем миску пищевой пленкой, ставим в холодильник минимум на 3 часа. За это время масса остынет, станет более густой и плотной.

rafaello-retsept-3

Достаем массу из холодильника. В другую миску насыпаем оставшуюся кокосовую стружку.



Приступаем к формированию домашнего «Рафаэлло».



Набираем половину столовой ложки остывшей кокосовой массы, делаем из нее шарик. Вкладываем очищенный миндаль.

rafaello-retsept-4

Закрываем круглую конфетку, чтобы орех оказался внутри.

rafaello-retsept-5

Обваливаем шарик в кокосовой стружке. Чтобы кокосовая масса не липла к рукам, периодически смачивайте их водой.

rafaello-retsept-6

Когда все конфеты будут готовы, нужно отправить их в холодильник на 30 минут.



Как видите, рецепт конфет «Рафаэлло» не так уж сложен! Обязательно попробуйте повторить его самостоятельно – вам и вашим близким понравится этот домашний кокосовый десерт.



Приятного аппетита!!!

rafaello

Автор рецепта: Бирюлина Дарья.
Любителям сладкого предлагаю попробовать еще один рецепт домашних конфет с орешками от замечательной кулинарочки Юлии.