Топлёное масло
Аватар пользователя Nika_G
Nika_G
Кулинар 5 уровня
Отправить сообщение
Топлёное масло

Топленое масло — это молочный жир в чистом виде. Его ещё называют маслом гхи. Оно легко усваивается, абсолютно нетоксично. Кроме того, что на нем можно готовить, его полезно добавлять в каши и другие блюда. Оно способно ускорить обмен веществ и помочь пищеварению.
Вообще это вкусный, полезный и даже лечебный продукт. В Индии считается, что масло Гхи обладает энергией Солнца, повышая жизненный тонус человека.
Считается, что правильно приготовленное масло вообще никогда не портится и не прогоркнет.
Топленое масло — антиоксидант, оно защищает нас от свободных радикалов, помогая продлить молодость и красоту. Оно также укрепляет иммунитет и улучшает зрение.

Список ингредиентов

масло сливочное несоленое (лучше домашнее)

Способ приготовления

Сливочное масло нарезать кусочками и сложить в сотейник (или другую кастрюлю с толстым дном).

Растопить масло на слабом огне.

После закипания масла делаем самый-самый слабый огонь. На масле сверху образуется пена. Её можно собрать и использовать как вы обычно используете сметану.

Постепенно масло станет прозрачным. На дне будет осадок, сверху пена, а между ними - янтарное топленое масло.

Насколько возможно соберите пену, а затем процедите масло через несколько слоев марли в чистую посуду.

Если у вас получилось прозрачное, желтое и при хранении в холодильнике зернистое масло - значит вы всё сделали правильно.

Медовое печенье с пряностями
Аватар пользователя lakshmi
lakshmi
Кулинар 7 уровня
Отправить сообщение
Медовое печенье с пряностями

Любителям медовой выпечки предлагаю очень вкусное печенье с пряностями. Приготовить такое печенье совсем просто.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 10

Список ингредиентов

мука пшеничная — 320 г
манная крупа — 2 ст.л.
мёд — 5 ст.л.
яйцо — 1 шт.
соль — 0.25 ч.л.
имбирь молотый — 0.5 ч.л.
мускатный орех — 0.25 ч.л.
сода — 1 ч.л.
сахар — 70 г
масло сливочное — 80 г

Способ приготовления

Смешать сахар, мёд и мягкое сливочное масло. Добавить к ним манную крупу, имбирь и мускатный орех. Перемешать и оставить на 7-8 минут.
Затем добавить яйцо и снова перемешать.

Добавить в тесто соль и соду, частями просеять муку.

Должно получиться мягкое не липнущее тесто. Его нужно раскатать толщиной 5 мм, вырезать формочкой кружочки или другие фигурки.

Противень застелить пергаментом и разложить заготовки печенья на расстоянии 0.5-1 см друг от друга.

Горячая булка с яйцом
Аватар пользователя Spezza
Spezza
Кулинар 4 уровня
Отправить сообщение
Горячая булка с яйцом

Вряд ли это тянет на рецепт, так, просто интересная идея для вкусного и сытного завтрака.

Время приготовления: 30 минут
Кухня: Украинская кухня

Список ингредиентов

булка — 4 шт
яйцо куриное — 4 шт
колбаса — 100 г
сыр твёрдый — 100 г
соль — по вкусу

Способ приготовления

Всё очень просто. Срезаем верхушку булки.

С помощью чайной ложки вынимаем мякоть булки.

На дно булки выкладываем колбасу.

Добавляем немного тёртого сыра.

Разбиваем в булку одно яйцо и солим.

Сверху снова тёртый сыр.

Заворачиваем в фольгу и минут на 20-25 ставим в разогретую духовку.

Куриный хлеб
Аватар пользователя Антонина
Антонина
Кулинар 7 уровня
Отправить сообщение
Куриный хлеб

Отличная закуска готовится быстро и легко! И очень, очень вкусно как в горячем так и холодном виде

Время приготовления: 1 час

Список ингредиентов

куриное филе — 500гр
яйцо — 2шт
морковь — 100гр
лук — 1-2шт
манная крупа — 3ст ложки
сыр твердый — 200гр
соль и специи — по вкусу
масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления

Куриное филе и лук обжаренный измельчить блендером или пропустить через мясорубку

Добавить остальные ингредиенты перемешать хорошенько и выложить в форму для запекания

Отправить в разогретую до 180гр духовку на 30-45 минут

Компактные мотокультиваторы: обзор трех моделей





Значительно облегчить физический труд на даче может современная техника для земельных работ. При земляных работах незаменимым помощником станет мотокультиватор. Для проведения любых работ по обработке земли на загородном участке, будь то вспашка, рыхление или окучивание можно выбрать подходящий агрегат.

Возможности этих машин достаточно широки, они оборудованы двигателями внутреннего сгорания и имеют различные режимы, используемые для возделывания земли. Особенно удобно, когда техника имеет задний ход, тогда её маневренность намного выше. Такие модели рассчитаны на возможность управления одним человеком. Следует учесть, что для создания большей мощности требуется более мощный мотор, вес такого изделия значительно больше, и цена выше.

Актуальные цены на культиваторы смотрите здесь: ссылка.
мотокультиватор для дачи

компактный мотокультиватор
Мотокультиватор Champion GC243



Пользующийся спросом и недорогой, этот мотокультиватор рассчитан на подготовку земли к началу посевных работ, позволяет легко вспахать необходимый объём на приусадебном участке. Может стать незаменимым помощником и при обработке земли в зиму, после уборки урожая.


Характеристики мотокультиватора:

модель оборудована бензиновым двигателем мощностью 1, 25 кВт;
объём двухтактного двигателя составляет 42, 2 куб. см;
рабочие фрезы модели имеют диаметр 220 мм и обеспечивают ширину обработки в 23, 5 см за один проход.


Особенности Champion GC243

Модель оснащена удобными двумя колёсами, что позволяет легко маневрировать, резиновыми рукоятями для лучшей фиксации агрегата и защитой от разбрасывания частиц грунта – фрезы расположены под металлическим кожухом.

Благодаря небольшим размерам рабочей части мотокультиватор Champion GC243 отлично подходит для работ, связанных с формированием грядок. Лёгкий доступ к бензобаку обеспечивает быструю дозаправку для дальнейшей работы. Цена модели составляет приблизительно 12 000 рублей.


Мотокультиватор Garden Scout GT-3

Является отличным агрегатом для сплошной обработки участков почвы. Модель оснащена двухтактным двигателем на 2, 2 кВт, осуществляет вспашку с шириной ряда в 24 см.


Технические возможности модели

Машина подходит для прополки, весенней вспашки и работ по подготовке почвы к зиме, имеет отличную маневренность, благодаря небольшому весу и наличию двух транспортировочных колёс. Работа с помощью специальных фрез обеспечивает ровную поверхность земли с равномерно измельчённым составом.


Отдельные технические характеристики

Объём двигателя модели составляет 30 куб. см, объём топливного бака – 1,4 литра.

Управление модели осуществляется с помощью:

червячного редуктора;
инерционной муфты сцепления.

Модель имеет плавный запуск, фрезы закрыты, что устраняет разбрасывание почвы.

Стоимость мотокультиватора составляет около 18 000 рублей.


Мотокультиватор Stihl MM55



Новейшей портативной моделью мотокультиватора можно считать складную модель Stihl MM55, имеющую мощный приводной двигатель. Запуск карбюратора осуществляется с помощью топливного насоса. Двигатель имеет защиту от частиц пыли бумажным воздушным фильтром.


Технические особенности мотокультиватора

Насадки, разработанные для проведения любой деятельности с почвой, позволяют вспахивать, окучивать и рыхлить почву.

К мотокультиватору применяются:

кромкорез – формирует кромку и может применяться для перемещения пластов газона;
почвенная фреза и почвоизмельчитель;
насадка для удаления слоя травы и мха;
насадка для проведения аэрации газона;
валик и щётка для подметания.

Пластиковый ударопрочный корпус мотокультиватора способен служить в работе многие годы. Особенно удобно то, что в сложенном виде модель можно разместить в багажнике автомобиля. Цена модели равняется 14 000 рублей.



Читать далее: http://sferasada.ru/nev/kompaktnyie-motokultivatoryi#ixzz3pQHv4Lfp

Домашний мармелад
23.10.2015 | Автор: Кулинар | [Распечатать рецепт]




marmelad-iz-yablokПопробуйте приготовить вкусный и полезный домашний мармелад из свежего фруктового пюре! Это лакомство не навредит фигуре и поможет разнообразить ваше меню. Готовить его будем из яблок и груш. Но вы можете не ограничиваться этими фруктами, используйте те, которые любите. Не забывайте про ягоды! С ними тоже получается очень вкусный мармелад.
Ингредиенты:

фруктовое пюре – 250-300 гр.
агар-агар – 1 ч.л.
сахар – по вкусу

Как приготовить мармелад из яблок и груш:

Приступаем к приготовлению. Вам потребуется несколько спелых груш и яблок, в качестве желирующей добавки возьмите агар.

marmelad-iz-yablo-1

Фрукты режем произвольными кусочками. Загружаем в блендер.

marmelad-iz-yablok-2

Измельчаем до состояния пюре. Можно дополнительно протереть через сито.

marmelad-iz-yablok-3

Выкладываем фруктовое пюре в кастрюлю, добавляем чайную ложку нашего загустителя (агар-агара), размешиваем и ставим на слабый огонь. Можно добавить по вкусу сахар, если сладости фруктов для вас недостаточно.

marmelad-iz-yablok-4

Дожидаемся закипания пюре, затем варим, помешивая, не более 3-5 минут. Снимаем с огня и даем пюре немного остыть.

marmelad-iz-yablok-5

Раскладываем по формочкам и убираем в холодильник. Оставляем мармелад охлаждаться на 20-30 минут. Такой домашний мармелад начинает застывать уже при комнатной температуре, поэтому долго ждать, когда диетическое лакомство будет готово, не придется.

marmelad-iz-yablok-6

Вынимаем застывший мармелад из формочек и наслаждаемся полезной домашней сладостью из фруктов.



Приятного аппетита!!!

marmelad-iz-yablok
Как приготовить мармелад из сока:

Наверное, мы не ошибёмся, назвав мармелад одним из самых любимых лакомств детей. Поэтому с рецептом домашнего мармелада можно экспериментировать. Попробуйте, например, приготовить мармелад из сока. Можно использовать свежевыжатый, магазинный пакетированный или домашний консервированный сок – в любом случае вы получите отменное лакомство!
Ингредиенты:

сок – 500 мл
агар-агар – 4 гр. (примерно 2 ч.л.)
сахар – по вкусу

Вылейте сок в небольшую кастрюлю. Хотя сок сам по себе сладкий, но для готового мармелада его сладости будет недостаточно, поэтому к нему необходимо добавить сахар-песок.



Далее всыпаем порошок агар-агара. Чтобы точно отмерить необходимое количество загустителя, лучше воспользоваться кухонными весами. Перемешиваем сок, сахар и агар-агар венчиком.



Ставим кастрюлю с жидким содержимым на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне около трех минут. Во время варки следует помешивать смесь венчиком, чтобы все сухие ингредиенты полностью растворились в жидкости.



После этого разливаем смесь по формочкам. Можно воспользоваться формочками для льда, силиконовыми формами для выпечки кексов или для конфет.



Мармелад на агар-агаре застывает даже при комнатной температуре, причем происходит это довольно быстро – примерно за полчаса. Вам остается лишь освободить лакомство из формочек и наслаждаться его натуральным вкусом!
Как приготовить мармелад из ягод:

Мы с вами уже узнали, как готовить мармелад из фруктового пюре и мармелад из сока. Настал черед домашнего ягодного мармелада на агар-агаре. Какие ягоды взять для приготовления десерта – выбор остается за вами. Это блюдо можно приготовить из черники, красной или черной смородины, клубники, земляники.
Ингредиенты:

ягоды (свежие или замороженные) – 3 стакана
агар-агар – 3 ч.л.
сахар – по вкусу

Ягоды перебираем и промываем. Удаляем черешки и чашелистики. После этого необходимо превратить ягоды в ягодное пюре, например, при помощи блендера. Ягодную массу процеживаем через сито – пюре должно быть однородным. Помещаем его в небольшую кастрюлю и ставим на плиту.



Добавляем к ягодной массе необходимое количество сахара и агар-агара, перемешиваем и доводим до кипения. В горячей смеси сахар и агар-агар полностью растворятся.



Пюре из ягод раскладываем по формочкам, даем застыть при комнатной температуре. Такой мармелад застывает очень быстро, и уже вскоре вы сможете порадовать свою семью ярким и вкусным домашним десертом!

Крабовые палочки в кляре

Что бы такого новенького приготовить из крабовых палочек? На сайте уже есть и оригинальные закуски, и аппетитные салаты, и даже японские роллы. Очень вкусное и красивое блюдо – крабовые палочки, фаршированные сыром и яйцом. И тут пришла идея – крабовые палочки можно обжарить в кляре! Получилось очень-очень вкусно, это видно даже по фото.


Советую и настоятельно рекомендую! Это простой рецепт, который не требует много времени и особых кулинарных навыков. Блюдо отлично подходит для посиделок с друзьями или легкого ужина. Аппетитные крабовые палочки в кляре с сыром хорошо сочетаются с овощными салатами и хороши как закуска к пиву. Кляр может быть не только сырным, но и пивным или яичным. Обжарить в кляре можно и фаршированные крабовые палочки, получится еще вкуснее.
Ингредиенты:
охлажденные крабовые палочки 240 г (10 штук)
твердый сыр 100 г
яйца куриные 2 шт.
пшеничная мука 2 ст. л.
рафинированное подсолнечное масло 200 мл
майонез «Провансаль» 2 ст. л.
лимон0,5 шт.
мелкая поваренная соль щепотка
черный молотый перец щепотка
Число порций: 5Время приготовления: 50 минут


Рецепт приготовления

Шаг 1: Маринуем крабовые палочки в натуральном лимонном соке

Предварительно размороженные крабовые палочки очистим от упаковки. Положим палочки в глубокую тарелку или пиалу и польем их соком половинки лимона. Немного поперчим крабовые палочки, чтобы придать им приятную остринку. Оставим палочки на 30 минут, чтобы они впитали в себя лимонный сок и промариновались.

Шаг 2: Взбиваем яйца для кляра

Пока маринуются крабовые палочки, приготовим для них кляр с сыром. В отдельной глубокой пиале взобьем венчиком два куриных яйца до однородной консистенции. Слишком долго взбивать яйца не нужно, главное, чтобы белки и желтки хорошо перемешались.

Шаг 3: Добавляем к взбитым яйцам майонез, соль и острый перец

Добавим к яйцам пару столовых ложек майонеза. Немного посолим и поперчим кляр. Еще раз все перемешаем венчиком.

Шаг 4: Добавляем в кляр тертый твердый сыр

На мелкой терке измельчим кусок сыра. Подойдет любой сорт твердого сыра, который вы любите.

Добавим сыр в кляр и перемешаем его до однородной консистенции.

Шаг 5: Вводим в кляр пшеничную муку

Последней добавим в кляр просеянную пшеничную муку. Ее нужно совсем немного, нескольких столовых ложек будет достаточно. Иначе кляр станет слишком густым.

По консистенции он должен напоминать густую сметану.

Шаг 6: Обмакиваем крабовые палочки в кляре

Каждую крабовую палочку полностью опустим в кляр, чтобы он целиком покрыл ее поверхность. Старайтесь, чтобы слой кляра на палочке был равномерным и не слишком толстым.

Шаг 7: Обжариваем крабовые палочки в кляре в подсолнечном масле

На сухую антипригарную сковороду нальем подсолнечное масло, обязательно рафинированное. Когда масло нагреется, аккуратно выложим в него крабовые палочки в кляре. На среднем огне обжарим крабовые палочки до золотистой корочки. Потом с помощью деревянной лопатки или двух вилочек перевернем палочки на другую сторону. Подождем, пока крабовые палочки поджарятся с другой стороны.

Шаг 8: Выкладываем крабовые палочки на салфетку

Готовые жареные крабовые палочки в сырном кляре переложим на тарелку, накрытую бумажными салфетками. Они впитают все лишнее масло, и палочки не будут слишком жирными и маслянистыми.

Шаг 9: Подача

Крабовые палочки в кляре с сыром подавать теплыми. Оригинальная закуска отлично сочетается с томатным или острым белым соусом, например, сметанным. Приготовить его можно и самостоятельно. Необходимо смешать сметану, любимую свежую зелень, измельченный чеснок и добавить немного соли и острого перца. Крабовые палочки можно выложить на листья салата, украсив их свежей зеленью, кусочками свежих овощей или тонкими дольками лимона.

Приятного аппетита!