Рис по-кантонезийски
Рис по-кантонезийски
Автор: прошутто75 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +220 0 Добавить отзыв автору
14 сентября 2015, 14:02 Просмотров: 16280
Категория: Горячие блюда -> Гарнир -> Гарнир из круп
Кухня: Китайская
Описание: С этим достаточно простым в приготовлении, но таким вкусным блюдом меня познакомили девочки из Тайваня... Раньше такой жареный рис мне нравилось пробовать в ресторане китайской кухни, но теперь я готовлю его дома! Нравится и взрослым, и детям!
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На обед: Легкий / На второе
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Рис по-кантонезийски":

Рис (длиннозерный, типа Басмати) — 200 г
Ветчина (вареная) — 125 г
Горошек зеленый — 180 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло арахисовое — 5 ст. л.
Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 г



Рецепт "Рис по-кантонезийски":
Рис по-кантонезийски ингредиенты Рис положить в миску и промыть несколько раз холодной водой. Затем переложить в дуршлаг и еще раз обдать проточной водой. Выложить рис в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить 10 минут.

Рис по-кантонезийски ингредиенты Тем временем нарезать небольшими кубиками вареную ветчину.

Рис по-кантонезийски ингредиенты Одновременно подготовить зеленый горошек. Его можно либо отварить в пароварке, либо непосредственно в кипящей воде около 3-4 минут, не доводя до полной готовности, когда горошек еще сохраняет свой свежий зеленый цвет.

Рис по-кантонезийски ингредиенты Луковицу очистить и измельчить, лучше всего использовать для этого блендер.

Рис по-кантонезийски ингредиенты Между тем, готовый рис выложить в дуршлаг и дать стечь воде. Отставить ненадолго в сторону.

Рис по-кантонезийски ингредиенты Разбить в миску три яйца и размешать вилкой. Добавить к яйцам половину измельченного лука.

Рис по-кантонезийски ингредиенты В сковороде (лучше всего в воке, то есть в специальной глубокой сковороде с тонкими стенками, используемой часто в китайской кухне для быстрой обжарки продуктов!) разогреть 2 ст. л. арахисового масла и вылить яйца с луком. Обжаривать яичную смесь, все время помешивая...

Рис по-кантонезийски ингредиенты Как только яйца поджарятся (на это уйдет около 1-2 минут), переложить их в тарелку и размять еще вилкой, разбивая на мелкие комочки.

Рис по-кантонезийски ингредиенты В сковороду (вок) вылить оставшееся масло и добавить по порядку сначала ветчину, а за ней горошек. Следом выложить оставшийся лук и, помешивая, обжарить все слегка на сковороде. Следить, чтобы ничего не пригорело!

Рис по-кантонезийски ингредиенты Добавить к этой смеси рис и перемешать. Помешивая, влить соевый соус и дать ему как следует распределиться...

Рис по-кантонезийски ингредиенты В конце добавить к рисовой смеси яичную "крошку".

Рис по-кантонезийски ингредиенты Перемешать все и сразу же подавать! Поперчить по вкусу! )))

Приятного Вам аппетита!
Подать такой рис по-кантонезийски хорошо как самостоятельное блюдо, или как гарнир...

Куриное филе грудки на скорую руку
Куриное филе грудки на скорую руку
Автор: Людмила НК Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +1790 0 Добавить отзыв автору
13 сентября 2015, 21:51 Просмотров: 15681
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Описание: Тех, у кого времени в обрез, а кушать хочется, выручит этот рецепт. Куриная грудка получается мягкой, нежной, сочной, нужно только довериться микроволновой печи и под рукой иметь 3-4 основных ингредиента.
Время приготовления: 10 минут
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На завтрак
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Куриное филе грудки на скорую руку":

Грудка куриная (филе) — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушка или смесь зелени: укроп, базилик, кинза) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец черный, смесь любимых сушеных трав)



Рецепт "Куриное филе грудки на скорую руку":
Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты Филе куриной грудки посолить, поперчить, и этого уже будет достаточно. Но почему бы не обогатить вкус, поэтому на свое усмотрение можно приправить любимыми травами, плеснуть пару ложек соевого соуса и оставить мариноваться на 15 минут. Можно оставить филе в маринаде в холодильнике на день или два, в общем, до часа Х.

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты Пока маринуется филе, мелко нарезать зелень. У меня была петрушка, но опять же, это может быть любой букет зелени, базилик, укроп, кинза.
Нарезанную зелень смешать

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты С мягким сливочным маслом

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты И с измельченным чесноком

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты Куриное филе разрезать вдоль, не прорезая насквозь, и развернуть, как книжку. Положить на одну половину филе начинку и прикрыть второй половиной.

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты В посуду, пригодную для СВЧ, выложить филе

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты Готовить 6 минут на мощности 800 В под крышкой и ещё оставить на 5 минут в СВЧ, филе дойдет до полной готовности

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты Отрезать от филе кусочек, если мясо белое и сок прозрачный, мясо готово.

Куриное филе грудки на скорую руку ингредиенты Подавать горячим. Приятного аппетита!

Пряный золотистый картофель в микроволновке
Пряный золотистый картофель в микроволновке
Автор: мисс Написать сообщение
Поварёнок 9 уровня
Отзывы: +1877 0 Добавить отзыв автору
14 сентября 2015, 6:52 Просмотров: 14025
Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в микроволновке
Описание: Очень простой рецепт вкусной ароматной картошечки. Просто палочка-выручалочка для быстрого ужина и незваных гостей.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание



Ингредиенты для "Пряный золотистый картофель в микроволновке":

Картофель (крупный) — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Карри — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (порошок) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.



Рецепт "Пряный золотистый картофель в микроволновке":
Пряный золотистый картофель в микроволновке ингредиенты Берём удобную тарелку или форму для микроволновой печи. У меня обычная фарфоровая глубокая тарелка.
Картофель моем, чистим, режем дольками, поливаем подсолнечным маслом.

Пряный золотистый картофель в микроволновке ингредиенты Посыпаем картофель свежемолотым порошком карри и сладкой паприкой.
У меня в состав карри входит: пажитник, куркума, семена горчицы, кориандр, паприка, кумин, перец чёрный.

Пряный золотистый картофель в микроволновке ингредиенты Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в микроволновую печь на полную мощность (у меня 800 Вт), на 8 минут.

Пряный золотистый картофель в микроволновке ингредиенты Через 8 минут достаём картофель, посыпаем солью, мелкорубленным чесноком, опять накрываем крышкой и ставим ещё на 2 минуты на полную мощность в микроволновку.

Пряный золотистый картофель в микроволновке ингредиенты Подаём картофель горячим, как самостоятельное блюдо или гарнир.
Приятного аппетита!

Жаркое «Старого мельника»
Жаркое «Старого мельника»
Опубликовано на правах рекламы.
14 сентября 2015, 13:29 Просмотров: 9832
Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках
Описание: Вкусное, ароматное, насыщенное и такое простое — это жаркое не оставит вас равнодушными! Жаркое по рецепту старого мельника с нежнейшими клецками и сочной курочкой.
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Рецепты от компаний: Рецепты пекаря



Ингредиенты для "Жаркое «Старого мельника»":

Мясо (набор для чахохбили и шашлыка) — 1 упак.
Шампиньоны — 4 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 1 стак.
Вода — 5 ст. л.
Соль
Перец черный
Карри
Масло растительное



Рецепт "Жаркое «Старого мельника»":
Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Стакан муки высыпаем в подходящую емкость. Вбиваем одно яйцо.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Солим, вливаем подготовленную воду и вымешиваем тесто для клецок, оно должно получиться упругое и мягкое. Накрываем пленкой или полотенцем и убираем на полчаса в теплое место.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Грибы моем, чистим и режем на кусочки.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Обжариваем грибы на сковороде.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Курицу разбираем на порционные кусочки, примерно одного размера, затем солим, перчим и посыпаем карри.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Обжариваем на сковороде до золотистой корочки и укладываем курочку в горшочки.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Достаем тесто и раскатываем в колбаску, которую режем на 6 частей.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Раскатываем каждый из кусочков, 3 для крышечек на горшочки, а 3 для клецок. 3 пласта, которые предназначаются для клецок начиняем грибами.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Скручиваем в тугой рулетик. Нарезаем на клецки получившийся рулетик.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Укладываем в горшочки и все заливаем горячей водой. Сверху горшочки закрываем крышечками из теста.

Жаркое «Старого мельника» ингредиенты Готовим в разогретой до 180 °С духовке 1 час, затем вынимаем. Снимаем крышечки и наслаждаемся!

Кольцо из пасты
Кольцо из пасты
Автор: прошутто75 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +220 0 Добавить отзыв автору
16 сентября 2015, 17:39 Просмотров: 5457
Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в казане
Кухня: Итальянская
Описание: Вы будете удивлены, насколько это простое в приготовлении и из самых обычных ингредиентов блюдо порадует Вас и Ваших близких своим вкусом!!! Такое блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для гостевого стола... )))
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На обед: На второе
На ужин: На горячее
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Кольцо из пасты":

Паста (плоские виды пасты, типа тальятелле, тальолинни) — 400 г
Моцарелла — 150 г
Сливки — 200 мл
Пармезан (тертый) — 80 г
Ветчина (вареная, нарезанная тонкими ломтиками) — 200 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.



Рецепт "Кольцо из пасты":
Кольцо из пасты ингредиенты Духовку сразу включить разогреваться на 180° С. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой для пасты. Как только вода закипит, посолить и положить вариться пасту. Варить ровно половину того времени, что указано на упаковке с пастой (то есть, очень al dente). Важно - не переварить!

Кольцо из пасты ингредиенты Тем временем, сыр моцарелла нарезать кубиками...

Кольцо из пасты ингредиенты Форму для кексов с дыркой посередине смазать сливочным маслом и выложить тонкими ломтиками вареной ветчины таким образом, чтобы края ветчины свисали с внешней стороны формы-кольца.

Кольцо из пасты ингредиенты Тем временем паста должна уже свариться. Слить пасту, выложить в большую миску, положить немного масла, чтобы не слиплась. Добавить к ней кубики моцареллы, сливки и тертый "Пармезан". Осторожно все перемешать...

Кольцо из пасты ингредиенты И выложить в подготовленную форму, выстланную ветчиной.

Кольцо из пасты ингредиенты Немного утрамбовать "начинку" и выровнять поверхность ложкой. А затем завернуть свисающие концы ветчины, упаковывая таким образом пасту!

Кольцо из пасты ингредиенты Поставить запекаться кольцо в духовку на среднем уровне на 15-18 минут. За это время моцарелла должны расплавиться.

Кольцо из пасты ингредиенты Затем очень осторожно перевернуть на сервировочное блюдо, снять форму и украсить по желанию... Я обычно подаю, выложив в центр зеленый салатный микс - смотрится нарядно!

Подавать и... удивлять сразу же! ))))))

Картошка с помидором и сыром в СВЧ
Картошка с помидором и сыром в СВЧ
Автор: Демурия Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +1732 0 Добавить отзыв автору
16 сентября 2015, 15:17 Просмотров: 12129
Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в микроволновке
Описание: Вкусная и ароматная картошка с помидором, чесноком и сыром.
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На завтрак
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Картошка с помидором и сыром в СВЧ":

Картофель (Крупный) — 3 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Сыр твердый — 70 г
Специи (По вкусу: соль, красный молотый перец)
Масло растительное (Для смазки формы)



Рецепт "Картошка с помидором и сыром в СВЧ":
Картошка с помидором и сыром в СВЧ ингредиенты Картошку очистить и нарезать тонкими кольцами. Форму смазать маслом и выложить картошку, добавить специи и отправить в СВЧ при закрытой крышке на 7 мин. при мощности 800 ватт

Картошка с помидором и сыром в СВЧ ингредиенты Сыр натереть на терке, чеснок пропустить через пресс, помидор нарезать кольцами

Картошка с помидором и сыром в СВЧ ингредиенты Через 7 мин вытащить картошку, перемешать, добавить чеснок и перемешать еще раз

Картошка с помидором и сыром в СВЧ ингредиенты Выложить сверху помидоры и сыр. Отправить в СВЧ на 5 минут. Крышкой закрывать не надо. Мощность 800 ватт

Приятного аппетита!!!

Брускетта "Лето"
Брускетта "Лето"
Автор: Мария По Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +464 0 Добавить отзыв автору
17 сентября 2015, 6:51 Просмотров: 10604
Категория: Закуски -> Закуски из овощей
Описание: Два варианта. Обожаю эти чудные открытые бутербродики. Готовлю их теперь очень часто и в разных вариациях. Домочадцы и гости очень рады вкусить эту легкую, сочную и ароматную закуску. К тому же я подобрала рецепт батона, который очень вкусный и долго остается хрустящим после подсушивания. Конечно, можно приготовить и из магазинного батона или испечь свой любимый вариант, но я настоятельно рекомендую приготовить именно по этому рецепту. Такая закуска отлично подходит для фуршетного стола. А за счет летних, ярких овощей и зелени эта брускетта смотрится красиво и эффектно.
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Поединки + К". Овощи
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску



Ингредиенты для "Брускетта "Лето"":
Батон

Мука пшеничная — 250 г
Молоко — 180 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Начинка №1

Помидор — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (разная, по вкусу)
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.
Сыр творожный — 50 г

Начинка № 2

Перец болгарский (разноцветный) — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Зелень (разная, по вкусу)
Сыр творожный — 50 г



Рецепт "Брускетта "Лето"":
Брускетта "Лето" ингредиенты Батоны можно испечь заранее, они долго хранятся в мешочке. Главное не пробовать, иначе для закуски ничего не останется и придется печь снова)).
В теплое молоко высыпать дрожжи и сахар. Добавить растопленное масло, муку и соль. Муки может понадобиться чуть больше, но не более 50 граммов.

Брускетта "Лето" ингредиенты Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть и оставить подходить на 40-60 минут.

Брускетта "Лето" ингредиенты Когда тесто подойдет, разделить его на три части.

Брускетта "Лето" ингредиенты Раскатать тесто в прямоугольник.

Брускетта "Лето" ингредиенты Скрутить рулет, края подвернуть.

Брускетта "Лето" ингредиенты Выложить на противень, накрыть и дать подняться.

Брускетта "Лето" ингредиенты Сделать острым ножом насечки по всему батончику.

Брускетта "Лето" ингредиенты Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета.

Брускетта "Лето" ингредиенты Батоны нарезать наискосок. Подсушить в духовом шкафу.

Брускетта "Лето" ингредиенты Количество продуктов для начинки я написала примерное. Этого хватило на 18 ломтиков батона. Зелень и чеснок добавляйте по своему вкусу.
Помидор и перец нарезать. Чеснок и зелень нарубить.

Брускетта "Лето" ингредиенты В помидоры добавить чеснок, зелень, соевый соус и масло. Перемешать.
Дать начинке настояться.

Брускетта "Лето" ингредиенты Перец поджарить на растительном масле, до мягкости.

Брускетта "Лето" ингредиенты В конце добавить соевый соус, перемешать.

Брускетта "Лето" ингредиенты Дать перцу немного остыть, и можно собирать брускетту.

Брускетта "Лето" ингредиенты Томатную начинку ложечкой выложить на кусочки батона.

Брускетта "Лето" ингредиенты Сверху выложить творожный сыр, примерно по чайной ложечке.

Брускетта "Лето" ингредиенты В сыр добавить зелень и чеснок, перемешать.

Брускетта "Лето" ингредиенты Намазать кусочки батона ароматным сыром.

Брускетта "Лето" ингредиенты Сверху выложить перец.

Брускетта "Лето" ингредиенты Можно присыпать итальянскими травами.

Брускетта "Лето" ингредиенты Сочная и яркая брускетта готова.
Подавать незамедлительно.
Приятного аппетита!!

Сербский хлеб «Погачице»
11.10.2015 | Автор: Ирина Калинина | [Распечатать рецепт]




serbsky-khlebОткрыв в очередной раз хлебницу, и не обнаружив там даже хлебных крошек (бывает и такое в нашей жизни), мне пришлось задуматься о необходимости идти в магазин. Но, учитывая безобразную чересчур сырую погоду в последние дни, выходить из дома совсем не хотелось. Единственный вариант решения возникшей проблемы, который возник в моей голове (без хлебушка-то не всякая еда в радость) – испечь его самостоятельно. А почему бы и нет? Уж мука-то в доме есть всегда. Тем более давно в моих кулинарных записях был припасен некогда приглянувшийся рецепт вкусного сербского хлеба, имеющего несколько своеобразную форму и очень звонкое название «Погачице». На приготовление оного не требуется много времени, ингредиентов и усилий, зато ценность хлебушка, произведенного собственными руками, возрастает во сто крат. Так что решение принято, готовим сербский хлеб «Погачице».
Необходимые ингредиенты:

400 г. муки;
260 мл. молока;
8 г. дрожжей;
7 г. соли;
100 г. маргарина
1 яйцо;
10 г. сахара;
немного кунжута.

время приготовления сербского хлеба – чуть более часа.

serbsky-khleb-pogachitse-1
Как приготовить вкусный хлеб в духовке:

Нагреваем до теплого состояния молоко, бросаем в него дрожжи, сахар, столовую ложку муки и соль, перемешиваем и выжидаем буквально четверть часа, пока опара не начнет пениться и пузыриться.

serbsky-khleb-pogachitse-2

Тем временем в небольшой кружке растапливаем маргарин.

serbsky-khleb-pogachitse-3

А опара уже вовсю «дышит». Подсыпаем в нее порциями муку и замешиваем не слишком плотное тесто.

serbsky-khleb-pogachitse-4

serbsky-khleb-pogachitse-5

Не давая тесту «опомниться», делим его на 12 одинаковых частей и каждую скатываем в плотный шарик. Оставляем в покое на 10 минут.

serbsky-khleb-pogachitse-6

Дрожжевое тесто настолько «живое», что шарики разрастаются прямо на глазах. Руками разминаем их в небольшие лепешки толщиной минимум 3 мм.



Затем каждую лепешку обмакиваем в емкость с растопленным маргарином и внахлест укладываем в круглую форму для выпечки, предварительно промазав и ее.

serbsky-khleb-pogachitse-7

Получается фигура, похожая на цветок.

serbsky-khleb-pogachitse-8

Даем заполненной форме постоять четверть часа, затем, смазав взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в горячий (200 °C) духовой шкаф примерно на полчаса.



Готовый хлебушек, очень пышный и ароматный, вынимаем из формы, делим на секции и наслаждаемся его необычным (в отличие от покупного) вкусом.



Ах, какой интересный вид у этого сербского хлебушка, словно цветок! И нет необходимости пользоваться ножом, чтобы разрезать его на порции. Разбираем руками на самостоятельные куски и наслаждаемся его ароматом и нежным вкусом.

serbsky-khleb

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ
Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ
Автор: Okoolina Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +9 0 Добавить отзыв автору
16 сентября 2015, 7:54 Просмотров: 15217
Категория: Десерты -> Пирожные
Описание: Быстро-вкусно и бюджетно.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных
На ужин: На десерт
Неожиданные гости: На закуску



Ингредиенты для "Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ":

Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
Молоко — 4 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар (без верха) — 2 ст. л.
Какао-порошок (без верха) — 2 ст. л.
Мука (без верха) — 4 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Йогурт (любой по вкусу, у меня натуральный) — 1 бан.
Варенье (с верхом, яблочное, с дольками цельными) — 3 ст. л.



Рецепт "Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ":
Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Нам понадобится ещё кружка большая или другая посуда, которая подойдёт для СВЧ, вилка и сама СВЧ

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Вилкой в чашке последовательно смешать: яйцо, сахар, муку и разрыхлитель, растительное масло, молоко до получения жидкого теста

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Добавить какао. Можно заменить жидким шоколадом.

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Поставить чашку с тестом (вилку, естественно, вынуть) в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность.

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Вытряхиваем бисквит из чашки легко!!! Важно делать бисквит в той чашке, в которое замешивали тесто. Если вы решили перелить его в другую посуду, то стенки посуды нужно смазать маслом.

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Режем бисквит на 3 части поперёк.

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Украшаем бисквит тем, что есть на данный момент в холодильнике. У меня нашлось варенье яблочно-лимонное и йогурт белый. Промазываем каждую часть йогуртом и вареньем.

Бисквит "Хочется сладкого" за 10 минут из СВЧ ингредиенты Составляем, сверху тоже обмазываем красиво, и наше сладкое готово )))

Начинаем пить чай))) Этот бисквит можно и на 4 части разрезать. Украсить его можно всем, чем вы захотите!!! Быстро и не хлопотно, вкусно. В меру сладкий и очень приятный на вкус!!!

Французский багет
Французский багет
Автор: Svetlana Metaxa Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +197 0 Добавить отзыв автору
16 сентября 2015, 22:13 Просмотров: 13291
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Кухня: Французская
Описание: Французский багет - это вкусный, воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягкий внутри.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На ужин



Ингредиенты для "Французский багет":

Мука (+) — 450 г
Вода (+-) — 250 мл
Дрожжи (сухие, но можно свежие в соотношении 1 к 3) — 8 г
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.



Рецепт "Французский багет":
Французский багет ингредиенты Дрожжи развести в теплой воде или теплом молоке, добавить 1 ст. л. сахара, просеять 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут

Французский багет ингредиенты Муку просеять в глубокую миску, добавить соль, перемешать.

Французский багет ингредиенты В середине сделать углубление и налить масло.

Французский багет ингредиенты Добавить опару.

Французский багет ингредиенты Замесить гладкое тесто

Французский багет ингредиенты Миску смазать маслом и положить у нее тесто. Накрыть тесто и оставить на расстойку в теплом месте на 1-1.5 часа.

Французский багет ингредиенты Тесто должно увеличиться вдвое

Французский багет ингредиенты Рабочую поверхность присыпать мукой и выложив тесто, обмять его

Французский багет ингредиенты Разделить тесто на 2 одинаковые части

Французский багет ингредиенты Не используя скалку, из каждой части, руками формируем прямоугольник.

Французский багет ингредиенты Можно смазать тесто маслом и сложить конвертом, положив в холодильник на 15 минут и затем вновь сформировать прямоугольный пласт. Я просто сформировала пласт.

Французский багет ингредиенты И не туго свернула в рулет

Французский багет ингредиенты Рулет раскатать, как-бы немного "вытягивая" в стороны. Длина багета должна быть примерно 65 см, но вы ориентируйтесь на размер своего противня.
После чего острым ножом делаем косые надрезы и посыпаем кунжутом или как у меня очищенные подсолнечные семечки

Французский багет ингредиенты Оставить на 30 минут

Французский багет ингредиенты Нагреваем духовку до 220 градусов. На нижний уровень духовки ставим миску с водой, выпекаем 7 минут, уменьшаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще 30 минут.

Молодой картофель "Золотая осень"
Молодой картофель "Золотая осень"
Автор: Мария По Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +462 0 Добавить отзыв автору
15 сентября 2015, 6:34 Просмотров: 13575
Категория: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Описание: Наверное, многие сталкиваются с дилеммой, что делать с мелким картофелем после копки. Выбросить жалко, чистить долго не хочется. А ведь он еще молодой и вкусный вместе со шкуркой, стоит лишь хорошенько вымыть. Более опытные хозяйки запекают такой картофель в пергаменте или, как я, просто обжаривают в сковороде, добавив пряности и травки в конце. В этом году я открыла для себя такой приятный вариант приготовления молодого картофеля. Требуется всего несколько ингредиентов и чуток времени, и на столе у вас будет золотистая, ароматная и нежная картошечка.
Время приготовления: 30 минут
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Поединки + К". Овощи
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Молодой картофель "Золотая осень"":

Картофель (молодой, не крупный) — 500 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.



Рецепт "Молодой картофель "Золотая осень"":
Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты Картофель хорошенько вымыть. Я мою губкой для посуды, жесткой стороной, очень удобно.

Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты Выложить картофель в сковороду с хорошо разогретым маслом.

Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты Накрыть крышкой и жарить на среднем огне. Желательно на этапе обжарки крышку не открывать и ложкой не мешать, а периодически встряхивать сковороду, как бы перемешивая картофелины.

Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты В миске смешать соевый соус, сахар и натертый на мелкой терке чеснок.

Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты Когда картофель подрумянится, проверить готовность зубочисткой, если мягкий, вылить соус.

Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты Здесь уже можно аккуратно перемешивать ложкой, соус будет густеть и обволакивать картофель, как карамелью. Когда весь соус впитается, можно снимать с огня.

Молодой картофель "Золотая осень" ингредиенты Приятного аппетита.

Десерт "Творожный трюфель"
Десерт "Творожный трюфель"
Автор: Ninale30 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +105 0 Добавить отзыв автору
11 сентября 2015, 14:07 Просмотров: 24324
Категория: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Описание: Творожно-шоколадное блаженство для любой публики. Не трудоемкий, малобюджетный. К чашечке ароматного кофе или чая! Позвольте себе раствориться в шоколадном удовольствии!
Время приготовления: 20 минут
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол



Ингредиенты для "Десерт "Творожный трюфель"":

Творог — 500 г
Печенье — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Шоколад темный — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Орехи



Рецепт "Десерт "Творожный трюфель"":
Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Творог, сахар и мягкое сливочное масло взбить блендером до однородности

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Разделить массу на две равные части, в одну часть добавить 50 г растопленного шоколада и какао-порошок, размешать

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты На алюминиевую бумагу выложить печенье в три ряда

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Распределить белую творожную массу по печенью

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Часть печенья растереть в крошку и высыпать сверху творожной массы

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты В середину выложить шоколадную массу

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты С помощью алюминиевой бумаги поднять крайние ряды печенья, формируя бортики

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Закрыть верх оставшимся печеньем

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Свернуть плотный брусок и поставить в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Облить растопленным шоколадом

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты И обсыпать орехами

Десерт "Творожный трюфель" ингредиенты Десерт готов! Располагайтесь поудобнее и зовите гостей на чашечку чая!

Творожный трюфель
Творожный трюфель
Автор: julcook Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +44 0 Добавить отзыв автору
15 сентября 2015, 12:11 Просмотров: 17895
Категория: Десерты -> Конфеты
Описание: Предлагаю Вам приготовить вкусные и очень полезные конфетки. На их приготовление уходит всего лишь 30 минут, а результат Вас обязательно порадует!) Конфетки получаются очень нежные, со сливочным вкусом и легким оттенком ириски. Начинку можете дополнить любыми сухофруктами, шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 18
Предназначение:
Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На завтрак
На обед: На десерт
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Творожный трюфель":

Творог — 250 г
Масло сливочное — 25 г
Печенье ("Юбилейное", "До кави") — 125 г
Орехи грецкие — 45 г
Сахар (для карамелизирования орехов) — 2 ч. л.
Молоко сгущенное — 2 ст. л.
Инжир (сушеный) — 5 шт
Какао-порошок — 3 ч. л.



Рецепт "Творожный трюфель":
Творожный трюфель ингредиенты Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахара и еще прожарить 1-2 минуты. Дать чуть остыть.

Творожный трюфель ингредиенты Творог (у меня домашний), сливочное масло и сгущенное молоко хорошо размять вилкой.

Творожный трюфель ингредиенты К творожной массе добавить карамелизированые орехи, печенье (измельчить в блендере) и мелко нарезанный инжир.

Творожный трюфель ингредиенты Хорошо все вымешать! Попробовать на вкус, по необходимости добавить сгущенное молоко. Мне сладости хватило!


Творожный трюфель ингредиенты Из получившейся массы сформировать конфеты, форма может быть любой! Обвалять их в какао, либо шоколадной или вафельной крошке. Получится 18-20 конфеток.
Охладить в холодильнике.
Хранить в холодильнике!

Приятного чаепития!
Утром, с чашечкой кофе... очень и очень!)))

Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова
Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова
Автор: LNataly Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +1938 0 Добавить отзыв автору
12 сентября 2015, 0:07 Просмотров: 38138
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
Описание: Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами, не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее



Ингредиенты для "Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова":

Курица (или части, но не сухие, т.е. одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
Рис (пропаренный) — 250 г
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
Майонез — 250 г
Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
Петрушка — 30 г
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)



Рецепт "Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова":
Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова ингредиенты Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова ингредиенты Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова ингредиенты Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е. использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е. воду, при необходимости, нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте, рис был готов.

Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова ингредиенты Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова ингредиенты Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

Курица с чесноком на рисе от Юрия Рожкова ингредиенты Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " - готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол!

Торт "Трюфельный сметанник"
Торт "Трюфельный сметанник"
Автор: golubga Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +372 0 Добавить отзыв автору
17 сентября 2015, 22:23 Просмотров: 13059
Категория: Десерты -> Торты
Описание: Шоколадный торт, который идеально подойдет для любителей шоколада. А готовить торт довольно просто и минимум сложной работы, а в итоге получаем нежный и вкусный десерт.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей: На десерт
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Торт "Трюфельный сметанник"":
Для теста

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (1 стакан=210мл) — 1 стак.
Сметана (20%) — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Какао-порошок — 100 г

Для крема

Сметана (20%) — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Кофе растворимый (по вкусу)
Масло сливочное — 25 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Для глазури

Какао-порошок — 1 ст. л.
Сметана (20%) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Шоколад темный — 50 г



Рецепт "Торт "Трюфельный сметанник"":
Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Растереть яйцо с сахаром. Добавить сметану

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты и гашеную уксусом соду. Все перемешать.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Смешать какао с мукой, просеять.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Ввести по немногу сухую смесь в жидкую. И желательно еще раз просеять сухую смесь.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Хорошо перемешать. Масса по консистенции, как густая сметана с ложки не падает.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Приготовим форму для для выпечки, можно круглую или как у меня прямоугольную (Форма ~9*20), силиконовую. Смазать ее маслом и немного присыпать панировочными сухарями, а лучше потереть на мелкой терке одну печенинку и присыпать форму. Выложить в форму тесто и при 170 градусах выпекать от 35 до 45 минут. Проверьте сметанник через 30 мин. выпекания на сухую спичку.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Пока сметанник выпекается приготовим КРЕМ: 0,5 стакана сметаны смешать с 0,5 стаканом сахара, добавить сок лимона по вкусу, и растворимый кофе по вкусу. Прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 гр сливочного масла. Крем хорошо взбить. Я добавила в крем измельченные и обжаренные орешки, но это не обязательно.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Охлаждаем приготовленный сметанник

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты и разрезаем на 4 коржа. Сметанник по структуре - пористый, но не влажный.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Каждый корж смазываем кремом. Даем пропитаться коржам. Я смазывала коржи два раза. Коржи пористые, крем впитывался хорошо.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Соединяем коржи и смазываем верх торта ГЛАЗУРЬЮ: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.

Торт "Трюфельный сметанник" ингредиенты Можно приготовить другой вариант шоколадной глазури: растопить на водяной бане 50 г шоколада с 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. молока, быстро покрыть верх торта и украсить стружкой шоколада. Торт "Трюфельный сметанник" готов! Приятного аппетита!

Горячее "Сумка балканского пастуха"
Горячее "Сумка балканского пастуха"
Автор: Беннито Написать сообщение
Поварёнок 3 уровня
Отзывы: +40 0 Добавить отзыв автору
15 сентября 2015, 18:55 Просмотров: 23467
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Фаршированное мясо
Описание: Это блюдо прекрасно как для встречи гостей дома, так и для гостей на даче. Не сложное в исполнении, вкусное, сочное! Вы будете приятно удивлены!
Предназначение:
На обед: На второе
На праздничный стол: День рождения
На ужин: На горячее
Неожиданные гости: На горячее



Ингредиенты для "Горячее "Сумка балканского пастуха"":

Фарш мясной (желательно свинина+говядина) — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 3 шт
Шампиньоны — 250 г
Бекон — 100 г
Помидор — 1 шт
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Перец черный (в фарш, и на вкус в фарш. в шампиньоны на вкус ) — 1 ч. л.
Сухари (в фарш) — 2 ст. л.



Рецепт "Горячее "Сумка балканского пастуха"":
Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Продукты для нашего рецепта

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Лук нарежем на полукольца. Поджарим на подсолнечном масле.

Добавим нарезаные шампиньоны. Посолим и добавим черный перец.
Не надо ждать, когда испарится вода с шампиньонов.
Наоборот. Снять с огня, Когда еще остался сок.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Добавим к нашему фаршу перец, соль и 2 ст. л. сухарей
Возьмем 2 ст. л. фарша. Хорошенько его отобьем на доске.
Сформируем лепешку.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Ровно посередине мясной лепешки поставим стакан. В данном случае
бокал для пива 6 см в диаметре.
Желательно дно бокала намочить в холодной воде

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Мокрыми руками формируем вокруг бокала бортики.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Обвернем наш фарш беконом. Если бекон короткий, можете обвернуть 2 раза.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Вытащим бокал. Нальем соус Барбекью в нашу сумочку.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Наполним сумочку жареными шампиньонами.
Сверху дадим кружок помидора.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Всю эту красоту накрыть тонким ломтиком сыра.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Противень с высокими бортиками хорошенько смажем подсолнечным маслом.
Дадим туда наши сумочки.
У меня вышло 5 штук
Печем 30 минут при 180 гр.

Горячее "Сумка балканского пастуха" ингредиенты Наши сумочки Балканского пастуха готовы!
Можем звать гостей!



Приятного аппетита!

Сдобные гавайские булочки
Сдобные гавайские булочки
Автор: прошутто75 Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +219 0 Добавить отзыв автору
14 сентября 2015, 16:49 Просмотров: 19029
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Описание: Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 24
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак
На полдник
На природу



Ингредиенты для "Сдобные гавайские булочки":
Тесто

Мука — 720 г
Молоко — 85 мл
Дрожжи (сухие) — 12 г
Сахар — 110 г
Масло оливковое — 55 мл
Масло сливочное — 55 г
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Ананас (консервированные) — 225 г
Соль (щепотка) — 3 г

Для смазывания

Молоко — 50 мл
Яйцо — 1 шт



Рецепт "Сдобные гавайские булочки":
Сдобные гавайские булочки ингредиенты Молоко слегка подогреть. В небольшой миске смешать молоко и сухие дрожжи (1 ст. л.) Дать постоять 10 минут до активизации дрожжей.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Тем временем приготовить ананас. Если у вас консервированный ананас кольцами (не кусочками!), просто отмерьте на весах нужное количество ананаса и нарежьте его помельче. Можно порубить ножом. При этом сливать жидкость с ананаса не нужно!
Сливочное масло растопить и дать ему слегка остыть.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты В объемную миску (или в чашу тестомешалки) вылить молоко с дрожжами, добавить измельченный ананас, оливковое и сливочное масло, сахар и слегка взбитые вилкой яйца.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Все осторожно перемешать и добавить щепотку соли.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Начать добавлять частями муку, по полстакана... Здесь есть такой момент. По рецепту в тесто идет 4 чашки муки (= 160 г в 1 чашке) + еще 1 чашка по необходимости, в зависимости от качества муки, влажности воздуха и т. п. Тесто должно оставаться мягким и слегка липким, но не вязким! В итоге, после 640 г муки я добавила еще ровно полчашки - 80 г. Поэтому в ингредиентах я указала то количество муки, которое уходит у меня лично при приготовлении этих булочек. Замешивать тесто около 10 минут. КСТАТИ, весь процесс замешивания тесто можно сделать и в хлебопечке! )))

Сдобные гавайские булочки ингредиенты После замешивания выложить тесто в большую миску, слегка присыпанную мукой, накрыть влажным полотенцем и поставить на подъем на 1 час. Если у Вас электрическая духовка, то лучше всего поставить тесто на подъем именно в духовку, включенную в режиме "свет", создав таким образом идеальные условия для дрожжевого теста.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Через положенный час тесто хорошо поднялось.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Выложить тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Разделить на 24 кусочка.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Форму с высокими бортиками для выпечки (размером 28 Х 38 см) смазать сливочным маслом. Сформировать булочки. Подсыпать дополнительно муки не нужно - тесто очень послушное и приятное в работе! Выложить булочки в форму.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Снова накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Духовку разогреть до 180 С. По истечении указанного времени смазать верх булочек смесью молока с яйцом.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Выпекать на среднем уровне духовки около 25 минут или до красивого золотистого цвета.

Сдобные гавайские булочки ингредиенты Остывшие булочки замечательно отделяются. А уж какие они воздушные... )))

Нежное пирожное "Ламингтон"
Нежное пирожное "Ламингтон"
Автор: Svetlana Metaxa Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +197 0 Добавить отзыв автору
16 сентября 2015, 7:15 Просмотров: 17488
Категория: Десерты -> Пирожные
Кухня: Австралийская
Описание: Рецепт этого пирожного пришел из Австралии. Пирожное отличается неповторимым, нежным вкусом и буквально тает во рту. Очень нежная структура бисквита, позволяет использовать его для приготовления тортов с различной пропиткой и всевозможным кремом. Рецепт еще хорош тем, что он очень прост и быстр в приготовлении. Я сделала несколько небольших отступлений от оригинала рецепта: для приготовления бисквита использовала не растительное масло без запаха, а сливочное и в качестве обсыпки не кокосовую стружку, а мак смешанный с сахаром.
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 10
Предназначение:
Для детей
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Нежное пирожное "Ламингтон"":
Для бисквита

Мука — 250 г
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное (размягченное) — 130 г
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Молоко — 130 мл

Для соуса

Молоко — 120 мл
Сахар — 50 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Шоколад темный — 50 г
Молоко сгущенное — 1 ст. л.

Для обсыпки

Мак — 80 г
Сахар (можно чуть больше) — 1 ст. л.



Рецепт "Нежное пирожное "Ламингтон"":
Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Яйца, сахар, ванильный сахар положить в глубокую миску.

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Взбить миксером на большой скорости в течении 3-х минут

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Добавить в миску молоко

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Добавить мягкое сливочное масло ( в оригинале рецепта используется растительное масло без запаха)

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Добавить разрыхлитель

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты И в заключении, просеять муку

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Перемешать при помощи миксера до однородного состояния

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Форму застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. (Форма может быть круглая или прямоугольная) Я использовала круглую форму, диаметром 24 см

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Выпекать в предварительно разогретой духовке 30- 35 минут при температуре 180 градусов. * Время выпечки регулируйте сами, в зависимости от Вашей духовки

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Остывший бисквит перевернуть, снять бумагу и разрезать на прямоугольные (квадратные) части

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Для приготовления соуса в маленькой кастрюле смешиваем сахар, молоко, какао-порошок, шоколад и сгущенное молоко ( в оригинале рецепта сгущенного молока нет) Доводим до кипения и оставляем остыть. Соус должен быть жидкий

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Кусочки бисквита обмакнуть со всех сторон в соусе.

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Каждую сторону держим 15-20 секунд

Нежное пирожное "Ламингтон" ингредиенты Для обсыпки предварительно приготовим мак. Для этого высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой и варим в течении 10 минут. Вливаем воду, выкладываем его на бумажное полотенце и оставляем "подсохнуть" После чего смешиваем с сахаром.
Кусочки бисквита обмакиваем в мак. Верхушку поливаем соусом и присыпаем маком.
В оригинале рецепта используется кокосовая стружка, поэтому Вы в качестве обсыпки, можете использовать ее.

Сэндвич с яйцом, сыром и бекономСэндвич с яйцом, сыром и беконом
Сэндвич с яйцом, сыром и беконом
Автор: Seagull_L Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +954 0 Добавить отзыв автору
18 сентября 2015, 0:02 Просмотров: 21980
Категория: Закуски -> Бутерброды -> Закрытый бутерброд
Описание: Яичница и бутерброд с сыром - самый привычный завтрак для любого из нас. Казалось бы, ну что тут можно придумать нового? Попробуйте мой вариант и, уверяю вас, он станет самым любимым! Кроме того этот горячий завтрак бьет все скоростные рекорды, потому что будет готов всего через 1 минуту!
Время приготовления: 1 минут
Количество порций: 1
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "В ритме любимого города"
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак
На полдник



Ингредиенты для "Сэндвич с яйцом, сыром и беконом":

Булочка — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр мягкий (2 ломтика) — 2 шт
Специи (соль, черный молотый перец)
Бекон (2 ломтика. Или ветчина) — 2 шт



Рецепт "Сэндвич с яйцом, сыром и беконом":
Сэндвич с яйцом, сыром и беконом ингредиенты У булочки отрезать крышку, выбрать мякоть, оставив стенки

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом ингредиенты Дно и стенки булочки проложить полосками бекона или ветчины

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом ингредиенты Вбить яйцо, посолить, поперчить. Следите, чтобы все яйцо поместилось в булочку и не было потеков белка (может взорваться)

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом ингредиенты Посыпать тертым сыром (желательно легкоплавким, у меня "Скаморца"), накрыть булочку верхушкой и запекать в микроволновке 45 секунд, мощность 800 Ватт, тогда яйцо получится "в мешочек" - белок схватится, а желток будет кремообразным.

Приятного аппетита и вкусных завтраков!

Венгерский рулет
Венгерский рулет
Автор: Moravanka Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +95 0 Добавить отзыв автору
17 сентября 2015, 11:55 Просмотров: 14831
Категория: Десерты -> Другие десерты -> Сладкие рулеты
Кухня: Венгерская
Описание: Дорогие поварята, сегодня я хочу вам представить рецепт выпечки, популярной в Венгрии, который покорил мое сердце раз и навсегда. Пеку уже третий раз подряд, что со мной случается очень редко. В оригинале используется тесто фило, но я предлагаю использовать слоеное тесто, в которое заворачивается нежнейшее бисквитное тесто и ягодная начинка. Эффект просто потрясающий! Это так необычно, хрупко, нежно и вкусно, что я уверена, вы влюбитесь в эти рулетики так же, как и я. Этот рецепт однозначно вошел в разряд моих самых любимых, тем более, что приготовление занимает мало времени, продукты используются самые обычные, а начинки можно менять по своему вкусу и в зависимости от времени года.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 20
Предназначение:
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Венгерский рулет":

Тесто слоеное — 500 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 200 г
Вода (горячая) — 4 ст. л.
Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Черника — 300 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.



Рецепт "Венгерский рулет":
Венгерский рулет ингредиенты Муку просеять, смешать с разрыхлителем, чернику помыть и обсушить. Кроме черники здесь можно использовать практически любые ягоды или виноград, сезон которого сейчас в самом разгаре.

Венгерский рулет ингредиенты Противень застелить бумагой для выпечки. Слоеное тесто разделить на две части, раскатать в прямоугольник, днинная сторона которого примерно равна длине противня, толщина теста примерно 3 мм. Перенести тесто на отдельный лист бумаги для выпечки. То же самое проделать с другой половиной теста.

Венгерский рулет ингредиенты Яйца взбить с сахаром до густой пены. Не переставая взбивать постепенно добавить четыре столовых ложки очень горячей воды.

Венгерский рулет ингредиенты Добавить в яичную смесь муку с разрыхлителем, осторожно перемешать. Получается густое воздушное тесто. На застеленный бумагой противень положить один лист теста вместе с бумагой, на которой он лежал. На середину пласта выложить половину бисквитного теста и густо посыпать ягодами.

Венгерский рулет ингредиенты Боковые края завернуть и прижать пальцами.

Венгерский рулет ингредиенты Затем бисквитное тесто накрыть с двух сторон по днине слоеным тестом, следав рулет и с помощью бумаги, на котором он лежит перевернуть рулет швом вниз. Сильно не затягивать, так как тесто внутри увеличится в размере. Но даже если случится, что рулет порвертся, ничего страшного, все запечется, на вкусе это не отразится.

Венгерский рулет ингредиенты То же проделать с другим пластом теста. Делать рулеты на столе без бумаги невозможно, вы их потом не сможете перенести на противень. Рулеты поставить в разогретую духовку и выпекать притерно 30 минут при температуре 200 градусов. По желанию можно рулеты перед выпечкой смазать яйцом, я не смазывала.

Венгерский рулет ингредиенты Готовые рулеты достать из духовки и остудить.

Венгерский рулет ингредиенты Остывшие рулеты посыпать сахарной пудрой.

Венгерский рулет ингредиенты Порезать рулет зубчатым ножом на кусочки произвольной ширины, не очень тонко.

Венгерский рулет ингредиенты Рулетики выложить на блюдо. Готово!

Венгерский рулет ингредиенты Это такая "нежнятина", словами не передать!

Венгерский рулет ингредиенты Приятного аппетита!