Ленивые голубцы по-бакински
С добавлением айвы получаются очень ароматно…
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
2/3 стакана круглозерного риса
1 яйцо
1/4 кочана капусты
1 айва
1 морковь
1 луковица
60 г сливочного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 столовая ложка с горкой муки
2 чайные ложки сахара
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист
На растительном масле пассеровать лук:
Добавить тертую морковь и жарить пару минут:
Всыпать мелко нашинкованную капусту. Положить сливочное масло. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости, периодически помешивая:
Рис отварить в подсоленном кипятке до готовности. Промыть:
Добавить к мясному фаршу вместе с остывшей капустой и яйцом. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Мокрыми руками сформовать продолговатые котлеты и выложить в смазанный лоток:
Между ними разложить тонкие ломтики айвы:
Поместить в духовку при 200 градусах на 20 минут:
Томатную пасту растереть с мукой и сахаром. Влить 2,5-3 стакана воды, посолить, добавить специи:
Полученным соусом равномерно полить голубцы:
Вернуть в духовку на 20 минут:
Как правило, отдельно подается картофель в любом виде
