Кулинария

Воскресенье, 25 Октября 2026 г. 16:01 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире

Жареные пирожки «Бомбочки» из заварного теста на кефире

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

мука — 3,5 стакана кефир (можно нежирный), простокваша или сыворотка, стекшая с творога — 1 стакан

раст.масло — 4 ст. ложки , сахар — 2 ч. ложки (или немного больше в зависимости от кислости кефиры)

соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

помидоры — 5 штук , творог (или брынза) — 200 г ,рубленая зелень, чеснок и соль — по вкусу

Приготовление:

Предварительно приготовим начинку. Помидоры порежем кружочками. Творог посолим, выдавим в него

измельченный чеснок, добавим нарезанную зелень и перемешаем. Затем займемся тестом. В кефир (или

сыворотку от творога) добавим растительное масло, сахар, соль, поставим на огонь и при постоянном

помешивании нагреем до первых признаков закипания. Помешивание нужно, чтобы не образовались крупные

кефирные хлопья. Горячую жидкость смешаем с мукой и хорошенько вымесим. Раскатаем половину теста в

большой тонкий пласт. Разложим на тесто кружочки помидоров с промежутками в 3 см друг от друга. На

помидоры выложим творожную смесь. Оставшуюся половину теста раскатаем в пласт и аккуратно накроем

им начинку. Стаканом подходящего диаметра вырезаем пирожки (вокруг контуров каждого кружочка помидора).

Хорошенько защиплем пальцами края пирожков, чтобы при жарке не разошлись. Пожарим пирожки с обеих сторон

на обильном слое предварительно хорошо разогретого растительного масла (или на смеси растительного масла

и топленого свиного жира 1:1) - сначала с одной стороны до подрумянивания, затем с другой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet