кулинария

Пятница, 14 Июля 2017 г. 21:00 + в цитатник

Цитата сообщения X-dranik

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт супер!!!Гости будут в восторге- Праздничная "коса" из мяса.

Описание: На праздник хочется всегда иметь самый вкусный кусочек мяса. Иногда трудно решить, каким именно рецептом воспользоваться. Поэтому я сегодня решила в одном рецепте объединить три варианта и посмотреть, что из этого получится. Результат мне понравился, поэтому предлагаю на ваш суд мой рецепт. Он удобен ещё и тем, что его можно приготовить заранее и заморозить, а в день приготовления просто с утра достать, чтобы оно оттаяло, поставить в духовку на 30 мин., и у вас уже будет готово замечательное, оригинальное блюдо.

Ингредиенты для "Праздничная "коса" из мяса":

Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки — 100 г
Айва — 1 шт
Банан (мини) — 2 шт
Тимьян (1 веточка)
Розмарин (1 веточка)
Чеснок — 2 зуб.
Майонез (ТМ " Махеевъ") — 3 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Соус ( " Табаско"по вкусу)
Соус ("Сладкий чили" для подачи)
Салат ("Фриллис" для подачи)
Редис (для подачи) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Апельсин (сок с пол-апельсина и цедра) — 1 шт
Свинина (вырезка) — 500 г
Зелень (для подачи)

Рецепт "Праздничная "коса" из мяса":

Нам потребуются продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Берём вот такую свиную вырезку. Для большой компании можно взять и говяжью.

Разрезаем не до конца на три части, как вы видите на этой фотографии.

Приготовим маринады. Для первого нам нужно смешать 1 ст. л. майонеза "Махеевъ", 1\2ч. л. ложки соли, оборвать листочки с веточек тимьяна и розмарина.

Для второго маринада возьмём 2ст. л. апельсинового сока,1 ст. л. лимонного сока, цедра с половины апельсина, 1\2 ч. л. соли, несколько капель соуса "Табаско" и 1стл. майонеза "Махеевъ"

Для третьего - 1ст. л. майонеза "Махеевъ", 2 измельчённых зуб. чеснока, 1\2 чл. л. соли и немного свежесмолотого чёрного перца.

Вырезку накрыть пищевой плёнкой и немного отбить, чтобы она была нежнее и быстро приготовилась.

Каждую из трёх частей вырезки намазать своим маринадом и сразу завернуть эту часть в пищевую плёнку, чтобы они между собой не соприкасались. Оставить мариноваться минимум на 2ч. а можно и на ночь в холодильнике. Когда мясо замаринуется, его можно будет убрать в морозилку до часа Х, чтобы не отвлекаться в день праздника на это мероприятие.

Когда вы будете готовы поставить мясо в духовку, нужно освободить от пищевой плёнки мясо, и аккуратно заплетём нашу косичку. Конец "косы" заколоть зубочисткой (которую вы потом не забудьте вытащить).
Смазать жаропрочную форму оливковым маслом, настругать сливочное масло и уложить мясо в форму, налить на дно немного горячей воды и поставить в нагретую до 200 гр. С духовку на 20 мин. Последние 10 минут можно включить гриль, чтобы мясо зарумянилось.
Когда мясо будет готово, вытащить его из формы и положить в тёплое место. Бульон, который остался в форме, процедить и смешать со сливками. Попробовать на вкус и добавить то, чего вам покажется мало. Это будет наш соус к мясу. Это для тех, кто любит мясо с соусом. А можно и без соуса кушать. Кто как любит.

Для гарнира мы не будем брать привычную картошку, а сделаем оригинальный гарнир из фруктов.
Для этого возьмём два или три банана.

Разрежем их вдоль, смажем одним из оставшихся соусов и запанируем в семечках кунжута.

Обжарить бананы в смеси оливкового и сливочного масла.

Айву разрежем пополам, освободим от сердцевины и нарежем тонкими пластинками. В оставшееся от бананов масло положим 2 ст. л. коричневого сахара, растопим его и закарамелизуем в нём кусочки айвы.

Подаём мясо на листках свежего салата. У меня был салат"Фриллис". Украсим свежими овощами и листочками зелени.
Мясо получилось, конечно, очень вкусное, необыкновенно ароматное и... разное. Каждый кусочек был хорош по-своему, как и задумывалось.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/81947/

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/stepaschka/post418050347/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ СЃСѓРїРµСЂ!!!Р“РѕСЃС‚Рё Р±СѓРґСѓС‚ РІ РІРѕСЃС‚РѕСЂРіРµ- РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅР°СЏ "РєРѕСЃР°" РёР· РјСЏСЃР°.

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ:&nbsp;РќР° РїСЂР°Р·РґРЅРёРє С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РІСЃРµРіРґР° РёРјРµС‚СЊ СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РєСѓСЃРѕС‡РµРє РјСЏСЃР°. РРЅРѕРіРґР° С‚СЂСѓРґРЅРѕ СЂРµС€РёС‚СЊ, РєР°РєРёРј РёРјРµРЅРЅРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј РІРѕСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊСЃСЏ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ СЂРµС€РёР»Р° РІ РѕРґРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РѕР±СЉРµРґРёРЅРёС‚СЊ С‚СЂРё РІР°СЂРёР°РЅС‚Р° Рё РїРѕСЃРјРѕС‚СЂРµС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РёР· СЌС‚РѕРіРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РјРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»СЃСЏ, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РЅР° РІР°С€ СЃСѓРґ РјРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚. РћРЅ СѓРґРѕР±РµРЅ РµС‰С‘ Рё С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РµРіРѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ, Р° РІ РґРµРЅСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЃ СѓС‚СЂР° РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРѕ РѕС‚С‚Р°СЏР»Рѕ, РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РЅР° 30 РјРёРЅ., Рё Сѓ РІР°СЃ СѓР¶Рµ Р±СѓРґРµС‚ РіРѕС‚РѕРІРѕ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ, РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/stepaschka/post418050347/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

кулинария