Рецепт свиных ребрышек под  медово-горчичным маринадом 

Этот рецепт больше подходит для приготовления рёбрышек в духовке или на гриле. Ребрышки получаются сочными, ароматными, под очень аппетитной корочкой!

Для приготовления рёбрышек по этому рецепту вам потребуется:

Ребрышки свиные – 800 – 1000 г

Для маринада:

• Горчица – 2 чайных ложки
• Мёд жидкий – 2 столовых ложки
• Соевый соус – 2 столовых ложки
• Карри – 1 столовая ложка
• Сок 1 лимона
• Сок 1 апельсина
• Соль и перец – по вкусу

Для глазури:

• Мёд – 4 столовых ложки
• Соус барбекю – 150 мл
• Соевый соус – 60 мл
• Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
• Крахмал – 1 столовая ложка

Готовим рёбрышки под медово-горчичным маринадом:

1. Готовим маринад: смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
2. Ребрышки разбираем на порционные куски и погружаем в маринад. Периодически перемешиваем и обязательно накрываем ёмкость плёнкой, чтобы мясо не заветрилось.
3. Маринуем рёбрышки не менее 3 часов.
4. Выкладываем ребрышки на противень и запекаем при температуре 200 градусов 40 минут.
5. Пока рёбрышки запекаются, готовим глазурь: смешиваем все ингредиенты (кроме крахмала) в кастрюльке, доводим до кипения. Заливаем небольшим количеством воды крахмал, хорошо перемешиваем, вливаем в горячую глазурь и хорошо перемешиваем, доводим до кипения.
6. На почти готовые рёбрышки наносим, толстым слоем, глазурь и запекаем ещё 10-15 минут.
7.  

Приятного аппетита!