Цитата сообщения Лилёша Знаменитая запеканка из сыра и макарон



Название этого популярного западного блюда mac and сheese дословно переводится как «макароны с сыром», но выглядит оно как настоящая запеканка.

макароны – 300 г.
сливочное масло – 50 гр.
мука – 50 гр.
молоко – 400 мл.
полутвёрдый сыр – 300 гр.
твёрдый сыр – 10 гр.
соль, специи – по вкусу

1. Для этого блюда подойдут любые сыры с контрастными вкусами и различной текстурой. Их следует натереть на крупной терке.
2. Для соуса необходимо разогреть в сотейнике сливочное масло. Добавить в него просеянную муку и постоянно размешивать эту массу венчиком, чтобы не было комков. Постепенно влить молоко и хорошо перемешать, чтобы получился густой однородный соус, после чего нужно добавить к нему натертый сыр и любые специи по вкусу.
3. В получившийся соус положить отваренные макароны и поставить в разогретую до t 180° C. духовку на 15–20 минут.
4. Запеканка из сыра и макарон готова.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник