Кулинария

Понедельник, 06 Марта 2017 г. 20:43 + в цитатник

Цитата сообщения Мариникка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясная нарезка Букет

38851998 (500x503, 293Kb)

Ингредиенты:

мясной орех 14 тонких ломтиков
колбаса "Салями" 6 тонких ломтиков
колбаса "Зернистая" 4 ломтика
огурец свежий 1 шт.
редис 2 шт.
лук зеленый несколько перышек

Способ приготовления:

Сложите пополам один ломтик мясного ореха, сверните его в виде трубочки и закрепите нижнюю часть деревянной зубочисткой - это сердцевина "розы".
Разрежьте пополам 6 ломтиков мясного ореха. Оберните половинку ломтика вокруг сердцевины, загнув в конце уголок - это "лепесток" (зубочистку можно вынуть, если мешает и просто придерживать ломтики, чтобы "роза" не распалась). Далее подобным образом сформируйте "розу" нужной величины, располагая половинки ломтиков внахлест. Затем сколите "цветок" зубочистками. Точно так же сделайте вторую "розу".
Сложите пополам ломтик колбасы "Зернистая" и со стороны сгиба сделайте надрезы так, чтобы получилось подобие гребенки. Таким же образом подготовьте второй ломтик. Затем плотно сверните гребенку трубочкой, сверху закрутите вторую гребенку, закрепите основание получившегося "цветка" зубочисткой и расправьте полоски-лепестки - это "гвоздика". Таким же образом сделайте вторую "гвоздику".
Сложите пополам ломтик "Салями" и сверните в виде кулечка, вложив в сердцевину несколько перьев зеленого лука, скрепите зубочисткой - это "колокольчик". Сделайте ещё 4-5 "колокольчиков" из оставшихся ломтиков.
Разложите на блюдо все приготовленные "цветы" и украсьте фигурно нарезанными огурцом и редисом