Кулинария

Пятница, 03 Июня 2016 г. 13:10 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулетики из теста с мясом «Остряки»

	Отличный вариант для воскресного обеда…
	Ингредиенты: Для теста: 1/3 стакана воды 1 яйцо 1 столовая ложка растительного масла 1/2 чайной ложки соли Мука, сколько возьмет тесто Для начинки: 500 г мясного фарша 1 крупная луковица Соль, молотый черный перец Кроме того: 200 г сыра 2 крупные моркови 70 г сливочного масла 2 головки чеснока Соль, лавровый лист, перец горошком
Из перечисленных ингредиентов замесить крутое тесто, как на пельмени. Завернуть в пакет и оставить на 30 минут:

К фаршу добавить мелко нарезанный лук, соль, перец. Влить 1/2 стакана воды и тщательно вымесить:

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1-2 мм:

Сверху нанести равномерным слоем фарш:

Свернуть плотным рулетом. Нарезать на кусочки через каждые 4-5 см:

По дну глубокой формы разложить кусочки сливочного масла:

Сверху распределить половину натертой на крупной терке моркови. Присыпать половиной измельченного чеснока:

Накрыть половиной тертого сыра:

По поверхности разложить тестяные рулетики, слегка прижав:

Присыпать оставшейся морковью и чесноком. положить лаврушку и перец горошком:

Сверху натереть оставшийся сыр. Залить соленым кипятком, чтобы он почти прикрывал рулетики:

Форму накрыть фольгой и поместить в духовку при 220 градусах:

Запекать около 40 минут:

Подавать сразу, поливая образовавшимся бульоном:
http://harch.ru/muchnye-blyuda/ruletiki-iz-testa-s.../comment-page-1/#comment-35749