Кулинария

Вторник, 24 Мая 2016 г. 14:53 + в цитатник

Цитата сообщения Оксана_Андрусенко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салат с куриными кнелями Киевский

	У нас принято удивлять гостей на Старый новый год «пародиями» на новогодние рецепты. Хотя этот и является классическим рецептом советской кухни…
	Ингредиенты: 200 г куриного филе 1 сырое яйцо 1 маленькая банка консервированного горошка 3 крутых яйца 5 вареных картофелин 2 вареные моркови 3-4 кислых соленых огурца 2 луковицы 1 столовая ложка с горкой муки Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Куриную грудку вместе с луковицей измельчить блендером или на мясорубке. Добавить сырое яйцо, муку, соль, специи. Хорошо вымесить:

Мокрыми руками накатать маленьких шариков величиной с грецкий орех. Отварить в подсоленной воде с добавлением лаврушки и перца горошком в течение 2-3 минут. Оставить в бульоне :

Нарезать средним кубиком картошку:

Яйца:

Морковь:

Огурцы:

Добавить отцеженный горошек:

Посолить, поперчить и заправить майонезом. Поставить на час-другой в холодильник:

При подаче выложить салат на блюдо горкой. Обложить куриными кнелями. Посыпать зеленью и подать:
http://harch.ru/salaty/salat-s-kuriny-mi-knelyami-kievskij/