Предлагаем при выборе меню на выходные или праздничные дни обратить внимание на рецепты из лаваша - рулеты, вкус которых запомнится надолго всем. Например, это может быть оригинальный рулет с вкусной красной рыбой или рулет с начинкой из ветчины и овощей.

Рулет из лаваша с красной рыбой

ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 350 г слабосолёной красной рыбы;
• 1 армянский лаваш;
• 250 г плавленого сыра;
• Зелень по вкусу;



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Раскладываем пласт лаваша и смазываем его плавленым сыром.
• Очень тонкими пластинками нарезаем рыбу, выкладываем его на лаваш в виде черепицы.
• Пучок петрушки и укропа моем, встряхиваем воду, обсушиваем и измельчаем.
• Измельченной зеленью посыпаем выложенную на лаваш рыбу и сворачиваем рулетом.
• Затем рулет заворачиваем в пищевую фольгу, кладем в холодильник на минимум на один час.
Приятного вам аппетита!

Рулет из лаваша с ароматной начинкой из ветчины и овощей

ПОТРЕБУЕТСЯ:

• 1 баклажан;
• 60 мл растительного масла;
• 100 г сыра моцарелла;
• 150 г ветчины;
• 2 помидора;
• 1 столовая ложка зеленого укропа и петрушки;
• 2 тонких лаваша;
Для майонеза:
• 2 желтка;
• Щепотка горчицы;
• Сок половины лимона;
• 1,5 столовых ложки растительного масла;
• Соль по вкусу;



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Баклажан моем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, солим, оставляем на 15минут.
• Затем просоленные ломтики баклажана обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон до легкого зарумянивания.
• Помидоры бланшируем в кипятке, затем обдаем холодной водой, очищаем от кожицы и удаляем плодоножки, а мякоть нарезаем ломтиками.
• Такими же ломтиками нарезаем сыр моцарелла и ветчину.
• Для приготовления майонеза тщательно растираем желтки с горчицей и солью, добавляем лимонный сок.
• Затем продолжаем растирать, добавляем растительное масло.
• Зелень петрушки и укропа моем, встряхиваем от воды, обсушиваем и измельчаем, смешиваем с приготовленным майонезом.
• Смесью из зелени и майонеза смазываем лаваш, затем на каждый выкладываем измельченные помидоры, баклажаны, сыр и ветчину.
• Затем лаваш аккуратно сворачиваем в рулет и ставим в холодильник на сорок минут.
• По окончанию этого времени рулеты разрезаем пополам и выкладываем на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник