Цитата сообщения тарома
Торт птичье молоко из шоколада
Продукты: Для теста: 2 яйца 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки муки 0,5 чайной ложки пекарского порошка 1, 5 ст.л. какао-порошка 2 столовые ложки теплой воды Для молочного суфле: 670 мл молока 70 г крахмала, лучгше кукурузного 2,5 ст.л. сахара 70 г белого шоколада 170 г маргарина, комнатной температуры 100 г сахарной пудры Для шоколадного топпинга: 140 г молочного шоколада 3 ст.л. молока 2,5 ст.л. сахара 100 г маргарина Способ приготовления: Выпекаем коржи для торта Для торта птичье молоко нужно испечь 2 коржа. Взбить яйца с сахаром. Просеять муку, какао-порошок и пекарский порошок в отдельной миске и высыпать все это в яичную смесь. Добавить в тесто для коржей воду и перемешать. Выпекать коржи для торта в разогретой духовке на 180 ° С около 15 минут в форме 20 см диаметра, пока зубочистка не будет выходить из коржа чистой. Делаем молочный крем-суфле Смешать 100 мл молока с крахмалом и сахаром. Влить оставшееся (570 мл) молоко в миску, добавить белый шоколад и нагреть на среднем огне, не доведя до кипения. Уменьшить огонь и влить в шоколадное молоко смесь кукурузного крахмала, постоянно помешивая. Продолжать варить, пока крем-суфле не загустеет. Это произойдет, когда, помешивая смесь с дна кастрюли ложкой, можно увидеть дно. Дать крему-суфле остыть. Взбить маргарин с сахарной пудрой. Добавить маргарин в крем-суфле, все взбить. Делаем шоколадный топпинг для торта Все игнредиенты положить в миску, смешать и нагревать на водяной бане, помешивая, пока не образуется густая шоколадная глазурь. Сборка торта птичье молоко из шоколада Для сборки торта нужно использовать ту же разъемную форму, в которой пекли коржи. Собираем торт в таком порядке: первый корж 1/2 молочного крема-суфле 1/2 шоколадного топпинга второй корж 1/2 молочного крема-суфле 1/2 шоколадного топпинга
рецепт MarianochkaViva
Серия сообщений "Вкуснота от Таромы":
