Этот овощ наравне с помидором давно завоевал народную любовь, ведь мы едим их свежими, добавляем в салаты и супы, обязательно маринуем и засаливаем на зиму. Всеми любимый овощ специалисты-ботаники называют ложной ягодой семейства тыквенных. Этот вид ягод включает хорошо известные нам кабачки, дыни и арбузы, тыквы и, как ни странно, огурцы. Проведенные исследования доказали, что дыня и огурец больше чем на 90 % генетически схожи. Свое название «огурец» позаимствовано из древнегреческого как противоположность названию «дыня». Кстати, огурец — один из немногих кулинарных любимцев, которые мы употребляем в пищу недозрелыми.

Огурцы несправедливо называют вкусными, но абсолютно бесполезными для здоровья овощами. Мы развеем Ваши сомнения и расскажем о том, насколько полезным на самом деле является этот изумрудный овощ.

95 % огурца — это вода, однако она намного чище и полезней чем та, которую мы обычно пьем изо дня в день. Эта вода настолько чистая, что ее можно смело сравнивать с дистиллированной. Таким образом, утоляя жажду, Вы еще и очистите свой организм от вредных токсинов и омолаживаетесь. Кроме воды, в составе огурца есть еще кремний и калий, соединения йода. Эти полезные вещества помогают поддерживать Вашу кожу в тонусе, придавать силу и блеск волосам без дорогостоящих косметических средств.

Также в огурце присутствуют органические кислоты и клетчатка, различные витамины, среди которых В, А, С, и другие. Это, прежде всего, подтверждает его огромный вклад в восполнении организма человека недостающими полезными веществами. Египтяне даже использовали огуречный сок, как жаропонижающее и общеукрепляющее средство. Вы можете использовать этот продукт при нарушениях в работе печени и почек, как доступное желчегонное и мочегонное средство. Также огурец поможет улучшить аппетит, избавиться от неприятностей на лице — фурункулов и прыщей, заживить ранки, которые гноятся.

Эти непонятные фруктоовощи

Немногие продукты питания могут похвастаться воздвигнутыми памятниками в свою честь, а вот помидор — может. Ведь неспроста является любимцем всего человечества.

История томатов наполнена различными поворотами судьбы:

• его нелегкий путь в Европу пролегал через всю Атлантику (был завезен из Южной Америки в середине XVI века, а в Россию только в XVIII в.);
• потом он считается ядовитым и опасным для здоровья (и не безосновательно – стебли растения и впрямь содержат яд);
• затем его признают овощем, одновременно отмечая, что это фрукт, (дело было в 90-х годах XIX века, когда Верховный суд США решал дело о таможенных пошлинах);
• и вот в 2001 г. Евросоюз выносит свой вердикт: «Помидор – это фрукт» (с научной точки зрения это действительно ягода);

Но с позиции кулинарии и быта помидоры до сих пор относят к овощам, ведь его едят с маслом и солью, а не с сахаром подают на десерт.

Польза помидоров очевидна и налицо

В составе томата вода занимает более 92%, именно это позволило нам узнать незабываемый вкус томатного сока. Богатый витаминно-минеральный состав сухой части помидора поражает. Его спектр очень широк.

Капуста по праву считается одним из важнейших и древнейших овощных растений. Историки утверждают, что люди использовали капусту ещё в каменном веке. Очень популярной была она в Древней Иберии (современная Грузия) и Египте, откуда распространилась в Грецию и Древний Рим. На то время уже было известно около десяти сортов капусты, сейчас их больше ста.

Несомненно, капуста занимает важное место в рационе человека. Как и все растения, она обладает множеством витаминов и микроэлементов. С давних времён людям известны целебные свойства капусты. Некоторые способы приготовления позволяют в той или иной мере сохранить в ней полезные вещества.

Химический состав капусты

Капуста на 90% состоит из воды. В 100 г капусты содержится 1,5 г белков, 0,1 г жиров, 7 г углеводов, 1 г клетчатки. Средняя калорийность 24-28 ккал. Капуста богата аскорбиновой кислотой (витамин С), токоферолом (Е), биотином (Н),
филлохиноном (К), а также витаминами группы В:

• тиамином (В1),
• рибофлавином (В2),
• ниацином (В3 или витамин РР),
• пантотеновой кислотой (В5),
• пиридоксином (В6),
• фолиевой кислотой (В9).

В её состав также входят макро и микроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, йод, селен, хром, кобальт, марганец, алюминий, бор, медь, фтор, молибден, никель, цинк.

Польза капусты

С наступлением лета, все мы ждем с нетерпением первый урожай клубники. Эту вкусную и ароматную ягоду любят как взрослые, так и дети. Практически в каждом огороде можно найти хотя бы одну грядку с клубникой. Летом все очень любят кушать ее в свежем виде, готовят десерты с клубникой, а на зиму готовят компоты с ней, а кто-то и замораживает. Все мы знаем, что клубника полезна. Но чем именно? И есть ли какие-либо вредные свойства у нее? Давайте узнаем.

Полезные свойства клубники

В клубнике содержится от 7 до 12% углеводов (фруктоза, глюкоза, сахароза), из которых наименьшую долю составляет глюкоза. Это, несомненно, хорошо, потому что глюкоза вызывает резкий выброс инсулина в кровь и поджелудочная железа начинает работать очень активно. Низкое содержание глюкозы и высокое содержание других углеводов позволяет не перегружать инсулиновый аппарат.

В химическом составе клубники также много полезных веществ. Эта ягода очень богата витаминами и минералами. В ее состав входят: витамин С, витамин В5, витамин А, цинк, фолиевая кислота, магний, железо, также в ней содержатся в небольшом количестве кальций, калий, марганец, фосфор и медь. По содержанию витамина С клубника может сравниться с апельсинами, а содержание в ней фолиевой кислоты выше, чем даже в винограде и малине. Благодаря такому богатому витаминно-минеральному составу употребление клубники помогает укрепить иммунную систему, улучшает аппетит, помогает в борьбе с антиоксидантами, а значит замедляет процесс старения. Издавна клубнику применяли в качестве народного средства при лечении маточных кровотечений, гипотонии, анемии и атеросклерозе.

Низкая калорийность клубники позволяет не бояться лишнего веса. В 100 граммах клубники содержится всего 30 ккал. В ней практически нет жиров, много сахарозы, которая легко усваивается, а также она очень сладкая и вкусная. Существует даже клубничная диета.

Эта ароматная ягода полезна также для косметологии. Можно делать различные маски с соком или мякотью клубники. В результате их регулярного применения морщинки могут стать менее заметными, так как кожа будет получать достаточное количество коллагена. Если Вы хотите избавиться от веснушек или пигментных пятен, то эти маски помогут в решении и этой проблемы. Протирая кожу кубиком льда с клубничным соком каждый вечер, по утрам Вы будете радоваться ровному и приятному цвету лица.

Делала и не один раз  -  неизменно отличный результат!

                            Пирог универсальный

Готовлю много и люблю готовить. Очень нравится этот сайт тем, что люди выкладывают рецепты тех блюд, которые готовят сами.

Вот и я хочу предложить быстрый и вкусный универсальный пирог. Почему универсальный? Потому что начинку каждый может выбрать для себя сам.

Тесто:

3 яйца, 1 банка (200 гр) сметаны, 250 гр. майонеза, разрыхлитель, 2 ст. муки

Взбить яйца. Добавить сметану, майонез, разрыхлитель, перемешать (я все делаю миксером). Добавить муку, перемешать.

Форму (форма у меня овальная и не маленькая) смазать маслом и присыпать мукой. выложить 3/4  теста, разровнять, и

уложить сверху начинку. Выложить тонким слоем остаток теста, разровнять.

Не волнуйтесь, если покрывает совсем чуть-чуть. Тесто поднимается и получается очень красиво.

Верх украшаю нарезанными полосками сыра (любого). Можно присыпать натертым, а можно и обойтись без сыра.

Начинка:

1. Цветная капуста (соцветия проварить в подсоленной воде 5 минут), 2 отваренных и мелко нарезанных или натертых яйца, зеленый лук, обжаренные грибы.

   Все перемешать, посолить и поперчить

2. Куринная грудинка мелко нарезанная и слегка (пару минут) обжаренная + укроп + зеленый лук

3. Брынза 2х-3х видов + зелень + яйца варенные

Можно эксперементировать, пробовала разные варианты, всегда вкусно.  Можно кушать горячим (разрезать горячий легко, а вот доставать немного сложнее), 

а можно кушать и холодным (вкусно и разрезается легко как торт)                                                                                           

Приятного аппетита

Забыла добавить, кого интересует: выпекала на 180 гр. Время не смотрю, смотрю на цвет пирога. Когда он коричневато-золотистый, то

готов. Шпажкой не пробуйте, так как начинка мягкая и шпажка будет всегда влажной