Харчо от Андрея Бугайского  (все  популярные   варианты)

Сколько раз я ни пытался по нотам (кулинарным рецептам) приготовить харчо, подобное тому, которое я ел у моего приятеля грузина, у меня ничего не выходило. Получался добротный и вкусный рисовый суп. Чего я туда не вводил? И орехи грецкие, и всевозможные  восточные пряности и травы. Даже сделал целый пласт размером 1м х 1,5 м  тклапи

 из кислой алычи. ФИГвам, а не суп  харчо (ხარჩო ).С тех пор, как  я познакомился со стряпнёй Андрея Бугайского и я начал следовать его рецептам шаг в шаг,  мой суп харчо можно подавать  самому Шеварднадзе. Рекомендую взять на вооружение целую серию рецептов Бугайского, которую я  выкладываю ниже под катом. Рецептура мною позаимствована из его личного блога  в ЖЖ.