Пшенная каша с овощами

(вкусный и полезный гарнир)  

Прежде чем приступим к рецепту дам небольшую справку о пользе пшена. Надеюсь это информация даст вам толчок к тому, чтобы почаще готовить этот ценный для нашего организма продукт.

«Пшено обладает липотропным действием, то есть препятствует отложению излишков жира. Кроме того, пшено способно выводить из организма токсины и антибиотики. Блюда из пшена особенно полезны при диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой и нервной системы. Благодаря высокому содержанию кремния и фтора пшено укрепляет кости, зубы, волосы и ногти, а медь придает мышцам и костям эластичность. Пшенная каша обладает согревающим, общеукрепляющим и бодрящим воздействием, что делает ее незаменимым продуктом для детей.»

Ингредиенты 

- 1 чашка пшена

- 1 морковка

- 1 головка репчатого лука

- соль

- вода

- растительное масло для жарки

- перец

- зелень (по вкусу)

Рецепт приготовления пшенной каши с овощами:

Тщательно промыть пшено несколько раз. Промывать до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной.  Оставить пшено замачиваться. Если вы не уверены в свежести своего пшена, а она может горчить, если долго хранилось, вы можете оставить его  замачивать  в горячей воде, чтобы ушла горечь.  Я замачивала в холодной и горечи  не было совсем.

Тем временем луковицу мелко порезать. 

Морковку потереть на крупной терке.

Спассеровать на растительном масле лук до прозрачности. Затем туда же добавить морковку. Пережарить овощи до полуготовности

В пережаренные лук с морковкой высыпать промытое пшено и залить все это дело тремя чашками воды. Посолить по вкусу (около неполной чайной ложки), добавить перец.  Закрыть посуду крышкой и варить около 20 минут до готовности пшена. 

За 5 минут до готовности, я добавила сушеный укроп.

Открыть крышку, кашку перемешать и вуаля! Вкусная и полезная пшенная каша с овощами готова! 

В кашу по желанию можно добавить грибы. Получается очень вкусно. А также такую кашу можно использовать в качестве начинки для блинчиков. Получается интересный и необычный вариант 

http://www.mnesovet.ru 

Риоритта