Цитата сообщения lorine Невероятно вкусный пирог! Пирог с адыгейским сыром.

Пирог с адыгейским сыром и петрушкой



Ингредиенты:

•Молоко 250 мл
•Сливочное масло 100 г
•Растительное масло 1 ст. л.
•Дрожжи свежие 20 г
•Сахар 1 ст. л.
•Щепотка соли
•Мука 400 г
•Адыгейский сыр 350 г
•Петрушка
•Яйцо для смазки

Приготовление:

Невероятно вкусный пирог! Особенно хорош в теплом виде. Вкусное дрожжевое тесто со сливочным маслом и нежный привкус сыра с оттеняющей его петрушкой! Адыгейский сыр можно заменить моцареллой. Или же сулугуни, но у сулугуни все же свой более ярко выраженный привкус и он более соленый.

Я тут даже поленилась и не стала ждать, пока поднимется дрожжевое тесто, а сделала сразу же.

Сначала растопим сливочное масло и добавим туда молоко. Смесь должна быть теплой. Добавим сахар, соль и свежие дрожжи. Размешаем. А затем добавляем муку, размешиваем и отставляем в сторону.



Натрем сыр на терке, порежем петрушку. Берите столько, сколько нравится. Но все-таки тут доминирующим должен быть нежный вкус сыра. Посолите по вкусу. Адыгейский сыр совсем не соленый, и если совсем чуть-чуть не посолить, думаю пирог получится немного пресным.



Затем раскатываем тесто, оно очень хорошо раскатывается, очень податливое и не слишком прилипает.



Выкладываем начинку на тесто, оставляя пару сантиметров сверху. И начинаем сворачивать в рулет. Без помощи никак не обойтись



Защипываем край и скручиваем рулет.


Затем переносим его на противень. Я еще на всякий случай положила формочку. Но думаю и без нее выйдет так же.



Смазываем пирог взбитым яйцом.



Как видите пирог действительно очень простой!

Выпекаем примерно минут 50-60 при температуре 180 градусов до подрумянивания.



Особо вкусной получается хрустящая верхняя корочка со сливочным привкусом!
Источник