Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã. Ïèðîã áåñïîäîáíî âêóñíûé. È, ÷òî ñàìîå ãëàâíîå, î÷åíü ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, òàê ÷òî óäàñòñÿ äàæå íà÷èíàþùèì õîçÿéêàì. Èíãðåäèåíòû áîëåå ÷åì îáû÷íûå è äîñòóïíûå. Êñòàòè, âêóñíåå âñåãî ýòîò ïèðîã ñ êèñëûìè ÿáëîêàìè. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: Äëÿ êîðæà: 250 ã ìóêè (ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü åùå) 100 ã ñìåòàíû 150 ã õîëîäíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà 1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ Äëÿ íà÷èíêè: 200 ã ñìåòàíû 220 ã ñàõàðà 1 ÿéöî 2 ñò.ë. ìóêè 4 êðóïíûõ ÿáëîêà ñ êèñëèíêîé Êàê ãîòîâèòü: 1. Ïðîñåèâàåì ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâëÿåì íàðåçàííîå êóáèêàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàñòèðàåì ïàëüöàìè äî ñîñòîÿíèÿ æèðíîé êðîøêè. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è áûñòðî çàìåøèâàåì ïëàñòè÷íîå òåñòî. Ñëèøêîì äîëãî ëó÷øå íå ìåñèòü - â òàêîì ñëó÷àå â ãîòîâîì âèäå òåñòî ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ æåñòêèì. 2. Çàâîðà÷èâàåì òåñòî â ïèùåâóþ ïëåíêó è êëàäåì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. 3. Ïîêà îõëàæäàåòñÿ òåñòî, ãîòîâèì íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî âçáèâàåì ñìåòàíó ñ ñàõàðîì, ÿéöîì è ìóêîé äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. 4. ßáëîêè ÷èñòèì îò êîæóðû, âûíèìàåì ñåðäöåâèíêè. Íàðåçàåì íà òîíêèå ëîìòèêè, êëàäåì â ìèñêó è ïîëèâàåì ñîêîì ïîëîâèíû ëèìîíà. Ïåðåìåøèâàåì. Ýòî íåîáõîäèìî äëÿ òîãî, ÷òîáû ÿáëîêè íå ïîòåìíåëè ðàíüøå âðåìåíè. 5. Âûíèìàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è âûêëàäûâàåì èì ñìàçàííóþ æèðîì ôîðìó (ëó÷øå èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ), ÷òîáû ïîëó÷èëèñü áîðòèêè. 6. Êëàäåì ÿáëîêè íà òåñòî è çàëèâàåì ñìåòàííûì êðåìîì. 7. Ñòàâèì ôîðìó â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàåì â òå÷åíèå ïðèìåðíî 45-50 ìèíóò. Îõëàæäàåì, íàðåçàåì è ïîäàåì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Àâòîð: Òàòüÿíà Íàçàðóê