Ингредиенты:
2ст. клубники,
250гр. сливочного масла или маргарина,
1,5ст. сахара,

4 яйца,
1п. разрыхлителя,
400гр. муки.
Клубнику взбить в блендере или раздавить вилкой в пюре. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить разрыхлитель и просеянную муку. Белки взбить вилкой в пену и осторожно подмешать в тесто. Подмешать клубничное пюре. Хорошо перемешать. Форму смазать маслом и посыпать мукой. У меня форма прямоугольная 30см., но можно печь в любой. Выложить тесто. Печь в заранее разогретой духовке, t ~200С, ~ 50-60мин. Готовность проверить спичкой. Остудить в форме. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.