Цитата сообщения aleks50 ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ.


ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ.

1 кг курицы
1 головка лука репчатого
4 помидора
2 ст.л. подсолнечного масла
1 стакан воды
1 зубчик чеснока
2 ст.л. винного уксуса красного
По 2 веточки зелени петрушки, укропа и кинзы
Перцы черный молотый, соль.

1. Курицу разрезать на порционные куски, быстро обжарить без масла (на сухой сковороде) до образования корочки.
2. Лук нарезать полукольцами. В неглубокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло и пассеровать на нем лук до прозрачности.
3. Добавить кусочки курицы, мелко нарезанные помидоры без кожицы, влить воду, уксус и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и тушить курицу под полуприкрытой крышкой 10-15 минут.
4. Добавить крупно рубленую зелень, разрезанный на 4 части зубчик чеснока, посолить, поперчить. Снять с огня, оставить под крышкой на 2 часа. Подавать чахохбили горячим.