Залежался у нас горчичный порошок, купленный специально для экспериментов с хлебопечкой. Решили наконец испечь хлебушек с ним. Нашли рецепт, немного адаптировали под себя и вышла вкусняшка - очень воздушный и приятный на вкус хлеб.
Фотографий, к сожалению, нет, т.к. ушел на раз-два в мгновение ока. Но выглядел отлично!

Ингредиенты:

Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Мука обычная - 450 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Горчичный порошок - 1 ч.л.
Сухое молоко - 1,5 ч.л
Масло сливочное - 20 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Вода - 300 мл

Способ приготовления:
Сухие ингредиенты смешать вместе.
Масло сливочное растопить, воду немного подогреть. Соединить в форме воду, масло сливочное и масло оливковое. Добавить перемешанные сухие ингредиенты.

Размер буханки - "700 гр", корочка "средняя".


Приятного аппетита!

Серия сообщений "Вкусняшка":
Часть 1 - Французский хлеб
Часть 2 - МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ
Часть 3 - Бланманже
Часть 4 - Горчично-молочный хлеб
Часть 5 - День Святого Валентина
Часть 6 - Хлеб с цельнозерновой мукой
Часть 7 - Способ приготовления мастики (позаимствовано)
Часть 8 - Маринованые шампиньоны
Часть 9 - Пао ди кеджо - бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo).

Ингредиенты:
500 мл сливок (у меня 10-процентные);
4 ч. л. растворимого кофе;
3 ст. л. сахара;
желатин.

1. Желатин заливаем стаканом воды. Пропорции желатина нужно посмотреть на упаковке. У меня на 2-3 стакана жидкости рекомендовалась столовая ложка желатина. Я положила в почти в два раза больше, чтобы желе быстрее застыло. Ждем, пока желатин набухнет.

2. В это время в кастрюльку выливаем сливки. Ставим на огонь. Когда сливки нагреются, добавляем кофе и сахар. Перемешиваем и ждем, пока гранулы кофе и сахар растворятся. Снимаем с огня. Если на поверхности образуется пенка, снимаем ее.

3. К этому времени желатин, скорее всего, уже набухнет.

4. Желатин ставим на огонь, помешиваем и ждем, пока растворятся все гранулы. Снимаем с огня.

5. Смешиваем желатин со сливочной массой.

6. Разливаем по формочкам или вазочкам. Лучше это делать через ситечко, чтобы в готовое желе не попали остатки пенки и т.д. Ставим в холодильник и ждем, пока бланманже загустеет. Вот и все.

7. Если вы решили сделать бланманже в формочках, то наливаем в мисочку горячей воды, опускаем формочку буквально на пару секунд, переворачиваем бланманже на тарелочку. Если формочку передержать в горячей воде, то бланманже потечет.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Серия сообщений "Вкусняшка":
Часть 1 - Французский хлеб
Часть 2 - МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ
Часть 3 - Бланманже
Часть 4 - Горчично-молочный хлеб
Часть 5 - День Святого Валентина
...
Часть 7 - Способ приготовления мастики (позаимствовано)
Часть 8 - Маринованые шампиньоны
Часть 9 - Пао ди кеджо - бразильский сырный хлеб (Pão de Queijo).