Салат с синенькими |
Что то мне кажется, что такой салатик мало кто из нас пробовал раньше. Даже мой ребенок, который скажем так «прохладно» относится к баклажанам, сказал – на удивление вкусно получилось и попросил добавку. J
Салат прост и незамысловат, как и его описание. Нам надо – четыре баклажана, четыре яйца, полторы луковички грамм 200 сметаны, подсолнечное масло, горчица, соль и сахар.
Вначале режем баклажаны. Режем соломкой, миллиметра по три-четыре. Солим, перемешиваем и оставляем высаливаться.
Маринуем крупно порезанный полукольцами лук. Для этого, чистим лук, режем полукольцами и заливаем кипятком. Через пару минут кипяток сливаем, засыпаем столовую ложку сахара, половинку чайной ложки соли, ложки четыре уксуса (чем вкуснее уксус, тем вкуснее и лук получится) и заливаем опять кипятком. Накрываем крышкой и отставляем в сторону настаиваться-мариноваться.
Ставим вариться яйца. Варим вкрутую, но не перевариваем.
Высыпаем синенькие в дуршлаг, промываем несколько раз под проточной водой. Отжимаем и кладем на большую сковороду на большой огонь обжариваться в растительном масле. Нам не надо пюре из баклажан, поэтому, если сковорода не достаточно большая, лучше жарить в несколько приемов. Как пожарили, пересыпаем в другую посуду и оставляем остывать.
Яйца режем пополам, и получившиеся половинки режем пластинками, толщиной миллиметра по два. Оставляем ждать пока баклажаны остынут.
Как остыли, смешиваем с яйцами и отжатым прямо рукой маринованным луком. В качестве заправки я использовал сметану с горчицей, хотя совершенно не возбраняется заправить салат майонезом. J
Самое долгое – ждать, пока баклажаны остынут. Я честно говоря совсем до самого конца так и не дождался – смешал их еще теплыми и залил холодной сметанкой…
Делайте, кушайте и наслаждайтесь вкусами прекрасной осени….
Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки" 
|
|
Для тех, кто считает калории! |
|
|
Русская кухня. Выпечка |
Выпечка
|
|
Диета на основе подсчета калорий |
|
|
Говядина по китайски |
Жареная говядина по китайски
Ингредиенты:
700 гр говядины
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 ложки крахмала
1 стакан бульога
3 ложки сахара
растительное масло
3 ложки соевого соуса
3 ложки устричного соуса
Способ приготовления:
Говяжье мясо нарезать тонкими полосками. Мясо поместить в подходящую емкость, насыпать 2 ложки сахара и 2 ложки крахмала, залить соевым соусом. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут мариноваться.
Лук нарезать крупными кубиками. Чеснок измельчить.
В сковороду налить растительное масло и на большом огне разогреть. Высыпать на горячую сковороду лук, чеснок. Перемешивая жарим 20 секунд, добавляем кусочки говядины. Перемешивая жарим пока мясо обжарится, тогда выливаем бульон, устричный соус, темный соевый соус и добавляем пару ложек сахара. Перемешивая тушим, пока соус не станет густым, коричневого цвета.
К столу подается с отваренным рисом.
|
|
Пирог с лососем |
Для основы:
150 гр. муки
80 гр. сл. масла (из холодильника)
0.5 ч.л. соли
яйцо
Натереть на терке масло и быстро замесить тесто вместе с другими продуктами, поместить на 10 мин. в морозильную камеру.
По форме распределить тесто, сверху выстелить бумагой для запекания и насыпать до верха формы бобы, фасоль или горох, слегка придавить (для того, чтобы получилась углубленная форма) и запекать 15 минут при температуре 180 C
Для начинки:
Порей
Чеснок
Брокколи
200 гр лосося холодного копчения
150 гр сливок
100 гр сыра
1 яйцо
укроп
Брокколи ошпарить кипятком. Порей мелко нарезать и обжарить на сковороде. Измельчить чеснок, мелко покрошить укроп.
На приготовленную основу формы распределить порей, брокколи, обильно посыпать укропом, разложить мясо лосося, зубчики чеснока. Натертый сыр смешать со взбитым яйцом и сливками. Залить на подготовленный пирог. Запекать 30 минут при температуре 160 гр С.
Приятного аппетита!
|
|
Фаршевый рулет |
Ингредиенты:
Говяжий/свиной фарш
Яйцо
Соль
Перец
Молотая паприка
Молотый острый перец
Смесь измельченной зелени
Окорок
Способ приготовления:
Приготовим фарш. Лук и чеснок почистить, лук нарезать небольшими кубиками, чеснок выдавить. Вбить яйцо, добавить соль и перец, специи, зелень и всё хорошо перемешать.
Окорок надо нарезать тонкими полосками (можно купить уже нарезанный). Чтобы легче нарезать, перед этим надо поместить на некоторое время в морозильник, тогда режется легче. Из нарезанных полос сплести что-то наподобие коврика .
На приготовленной плоскости распределить фарш (можно добавлять грибы, вареную морковь или яйца).
Осторожно скрутить в рулет, поместить на смазанный растительным маслом противень, укрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 гр. С духовке 45 минут. Перед окончанием фольгу снять. Подавать с любимым гарниром (например морковь и цуккини, нарезанные картофелечисткой тонкими полосками и тушёные в сливках).
Такой рулет можно кушать и холодным, употребляя в виде закуски.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
|
Печёночный хлеб |
Время приготовления - 1 час
Ингредиенты:
Куриная печень - 1 кг
Панировочные сухари - 12 ст. ложек
Яйца - 4 шт
Овсяные хлопья - 200 гр
Соль - 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Куриную печень хорошо промыть под проточной водой и выдержать некоторое время при комнатной температуре. Затем или на специальной мясорубке, или ножом мелко измельчить, добавить по одному яйца и панировочные сухари. Сдобрить солью. Для вкуса можно добавить щепотку тмина и чайную ложку измельченных травяных пряностей (орегано, петрушка или готовую смесь).
Полученную массу тщательно перемешать с овсяными хлопьями, поместить в форму для запекания. Запекать в разогретой духовке 1 час при температуре 200°C.
После готовности не трогать минимум 12 часов, за это время хлебец остывает и получает дополнительно хлебный вкус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
|
Книги, которые нужно читать, когда тебе плохо.. |
|
|
Паштет из яиц |
|
|
Маринованные помидоры в особом маринаде, с необыкновенным вкусом |
Готовьте и вам понравится.|
|
Картофельные корзиночки с куриным филе и сельдью |
|
|
Дробное питание |
|
|
ЛЮБОЕ мясо за 5 минут |
 По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке... Очень понравился рецепт приготовления мяса. Я для полной уверенности, т.к. маленький срок термической обработки, если это не курица, после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется, складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., но оно и без мультиварки готовое, мясо обалденное! Ингредиенты: ● Яйцо куриное 2 шт ● Горчица 1 ст л ● Крахмал 1 ст л ● Соль 1 ч л ● Смесь перцев 1 ч л ● Масло растительное 1 ст л ● Кунжут 2 ч л ● Мясо 500 гр |
|
|
Как увидеть Париж почти бесплатно |
«Париж, Париж, сон наяву» пела в 90-ые группа Кармэн, а мы все подпевали и мечтали попасть в Париж. Вся страна. Мы издали об этом книги, сняли фильмы и исписали стихами пухлые тетради. Поехать в столицу романтических грез было так необычайно важно, что увидев его, можно было и умереть.
|
|
Куриная колбаска |
Ингредиенты:
●500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
●3 зубчика чеснока,
●200 мл сливок,
●2 яичных белка,
●1 ч.л. соли,
●1 ч.л. сладкой молотой паприки,
●черный молотый перец
●специи и травы по вкусу.
Приготовление:
|
|
История песни «Venus» Голландской группы Shocking Blue |
|
Представители нынешнего молодого поколения, услышав слово «шизгара», скорее всего, недоуменно пожмут плечами. А вот для меломанов постарше оно является символом целой эпохи. Во времена их юности его можно было услышать в каждой подворотне, где доморощенные гитаристы терзали плохо настроенные инструменты. Если вы еще не поняли, речь идет о фразе из легендарной композиции “Venus” голландской группы Shocking Blue. С английским в советские времена было туго, записи западных исполнителей нередко доходили в отвратительном качестве, да и Маришка Вереш впервые спела “Venus”, не зная языка. Стоит ли удивляться, что простейшая фраза “she’s got it” превратилась для отечественных любителей музыки в загадочную «шизгару». Автором слов и музыки “Venus” стал Робби ван Леувен, гитарист и лидер Shocking Blue. Собственно, мелодию он позаимствовал из песни “The Banjo Song” группы The Big 3 (где пела «Мама» Кэсс Эллиот до того, как перешла в The Mamas & the Papas). |
 |
В свою очередь, The Big 3 за основу для “The Banjo Song” взяли песню “Oh! Susanna” Стивена Фостера, известную также под названием “Banjo on My Knee”.
Знаменитый гитарный рифф, с которого начинается “Venus”, Робби ванн Леувен выдернул из песни “Pinball Wizard”, которая звучит в рок-опере “Tommy” группы The Who. Впрочем, обвинения в плагиате ни The Big 3, ни The Who не выдвигали. Читать далее
|
|
Пирожки с грибами и сыром "Грибные бомбочки" |
|
|
Анчоусы из мойвы |
Эта небольшая серебристая рыбка при регулярном употреблении в пищу способна защитить от многих серьезных заболеваний. Как все лососевые, мойва богата кальцием, протеинами, а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.
|
|
"Склероз, рассеянный по жизни" / А.Ширвиндт/ |
Серия сообщений "■ ЖЗЛ":
Часть 1 - NATALI PUSHKINA..Неравный брак
Часть 2 - НАТАША РОСТОВА
...
Часть 28 - МИШЕЛЬ ЛЕГРАН.ОСЕННЯЯ ГРУСТЬ
Часть 29 - НИКОЛО ПАГАННИНИ и ПОЛИНА БОРГЕЗЕ
Часть 30 - "Склероз, рассеянный по жизни" / А.Ширвиндт/
|
|
