⠀
Торты, пирожные, булочки и конфеты занимают особое место на столе. Сегодня Корпорация «СОЮЗ» расскажет о десертах, которые появились в России еще в ХIХ веке, но горячо любимы до сих пор.
⠀
Торт «Медовик»
⠀
История происхождения торта «Медовик» связана с женой российского самодержца Александра I, которая не любила мед. Августейшая особа запретила придворным поварам готовить блюда, в которых содержался этот сладкий продукт. Один молодой кулинар, который недавно поступил на службу, хотел удивить императрицу и по своему незнанию нарушил ее запрет. Юноша приготовил нежнейший торт с медом, опираясь на старинный рецепт своего деда. Десерт так понравился Елизавете Александровне, что она наградила талантливого кулинара за смелость и безупречную работу. Благодаря успешному дебюту торт «Медовик» стал самым популярным десертом в царской семье.
⠀
Торт «Наполеон»
⠀
Торт «Наполеон» с заварным кремом был распространен по всей Европе еще в XIX веке. Свою известность в России нежное лакомство получило лишь в 1912 году. Кондитеры приготовили десерт к столетию празднования победы российской армии в Отечественной войне 1812 года. Подавали торт, разрезав на треугольники, чтобы его куски напоминали шляпу Наполеона.
⠀
Торт «Птичье молоко»
⠀
Этот райский торт создал начальник кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимир Гуральник. С конфетами «Птичье молоко» кондитер познакомился на фабрике «Рот Фронт» и решил сделать большой торт с одноименным названием. Новаторством Владимира Михайловича стало следующее – вместо желатина он использовал агар-агар, который специально привозили с Дальнего Востока. Благодаря этому суфле получалось легким и не таким приторным, а срок хранения увеличивался до 72 часов, без использования консервантов.
⠀
Пробовали ли вы эти десерты? Как вы думаете, какое сладкое угощение самое вкусное? Корпорация «СОЮЗ» считает, что кондитерские изделия нужно делать не только вкусные, но и безопасные.
⠀
Заменитель молочного жира СОЮЗ 71Э от Корпорации «СОЮЗ» идеально подходит для производства кремов и суфле.
⠀
Жировые системы Корпорации «СОЮЗ» отвечают основополагающим требованиям качества и безопасности пищевой продукции, в том числе, по показателям глицидиловых эфиров жирных кислот.
Ознакомиться с ассортиментом продукции можно на официальном сайте компании: http://www.soyuzcorp.com/ru/products/confectionary
⠀