Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
ÂÊÓÑÍÅÉØÈÅ Êàðòîôåëüíûå ÇÐÀÇÛ ñ ÃÐÈÁÀÌÈ
ÌÓÆ×ÈÍÛ òàêèå çðàçû ÎÁÎÆÀÞÒ è äåòè â ÂÎÑÒÎÐÃÅ.
Âñåì, êòî ëþáèò ïîäîáíûå âåùè, íóæíî âçÿòü åãî ñåáå â öèòàòíèê.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● 8 øò. êàðòîôåëü (êðóïíûé)
● 500 ã øàìïèíüîíû
● 2 øò. ëóê (êðóïíûé)
● 3 ñò.ë. ìóêà
● 1 øò. ÿéöà êóðèíûå
● ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå (äëÿ æàðêè) ïî âêóñó
● ñîëü ïî âêóñó
● ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé)
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Î÷èñòèòü êàðòîôåëü è îòâàðèòü åãî äî ãîòîâíîñòè.
Ìåëêî íàðåçàòü ëóê è øàìïèíüîíû.
Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê äî ïîëóãîòîâíîñòè è äîáàâèòü ê íåìó ãðèáû.
Ñîâåò.
 ïðîöåññå îáæàðêè ê ãðèáàì è ëóêó ìîæíî äîáàâèòü ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê.
 ÷àøó âûëîæèòü îòâàðíîé êàðòîôåëü è ðàçìÿòü äî ñîñòîÿíèÿ ïþðå.
Äîáàâèòü 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè è ÿéöî.
Äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.
Ñîâåò.
Äëÿ ïîñòíîãî âàðèàíòà ê êàðòîôåëüíîé ìàññå âìåñòî ÿéöà ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî êðàõìàëà — òàê çðàçû â ïðîöåññå îáæàðêè ðàçâàëèâàòüñÿ íå áóäóò.
Âïðî÷åì, åñëè ãîòîâèòü èç õîðîøåãî êðàõìàëèñòîãî êàðòîôåëÿ, çðàçû «îñòàíóòñÿ â ôîðìå» è áåç ïîñòîðîííåé ïîìîùè.
Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü 12 ðàâíûõ ÷àñòåé è ðàñêàòàòü ëåïåøêè.
 öåíòð êàæäîé ëåïåøêè ïîëîæèòü ïðèìåðíî 2 ÷àéíûå ëîæêè íà÷èíêè (æàðåíûå ñ ëóêîì ãðèáû).
Çàâåðíóòü êðàÿ ëåïåøåê è ñôîðìèðîâàòü çðàçû.
Ôîðìèðîâàòü çðàçû óäîáíåå ìîêðîé ðóêîé — òàê êàðòîôåëüíàÿ ìàññà íå ïðèëèïàåò è ëó÷øå ïîääàåòñÿ ëåïêå.
Îáâàëÿòü çðàçû â ìóêå è ñ äâóõ ñòîðîí è âûëîæèòü â ðàçîãðåòóþ ñ ìàñëîì ñêîâîðîäó.
Ñîâåò.
Åñëè âû õîòèòå, ÷òîáû çðàçû ïîëó÷èëèñü ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, òî ïåðåä îáæàðêîé èõ ñëåäóåò îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. Îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ãîòîâûå çðàçû ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.
 ïîñòíîì âàðèàíòå êàðòîôåëüíûå çðàçû ìîæíî ïîäàâàòü ñ ãðèáíûì ñîóñîì è çåëåíüþ.