Деруны по-галицки |
  Для соуса: · грибы-вешенки или шампиньоны (для аромата можно добавить небольшой белый гриб) - 0,5 кг; · 1 небольшая луковица; · 400 мл жирных сливок (35%); · 1 ст.л. муки; · соль; · щепотка мускатного ореха. Для дерунов: · 3 крупных картофелины (примерно 0,5 кг); · 1 средняя луковица; · 1 яйцо; · 2 ст.л. муки; · 50 мл жирных сливок; · соль, перец. СОУС Разогреть на сковороде растительное масло, положить лук, нарезанный мелкой соломкой, слегка обжарить. Добавить к луку порезанные грибы, накрыть крышкой и потушить 15 минут. Через 15 минут добавить сливки и тушить еще 10 минут. Затем засыпать муку, хорошо перемешать, посолить, добавить щепотку мускатного ореха, тушить до готовности (5-10 мин). Натереть картофель и лук на мелкой терке (либо измельчить в комбайне). Выложить картофельно-луковую массу в миску. Добавить яйцо, муку, сливки, соль и перец. Хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать в него деруны в виде оладий. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Далее- выложить получившиеся деруны в горшочки (формочки для запекания) по 5-6 штук, сверху полить грибным соусом и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.  |
| Рубрики: | Кулинария, рецепты/Блины, оладьи, лепёшки Кулинария, рецепты/Овощные блюда |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
