Ëå÷åáíûå è ïîëåçíûå ñâîéñòâà êóíæóòà |


Âñåì èçâåñòíî ÷òî êóíæóò ÿâëÿåòñÿ ïîïóëÿðíîé ñïåöèåé â àðàáñêîé è âîñòî÷íîé êóõíÿõ, íî òàêæå åãî èñïîëüçóþò â ïðîèçâîäñòâå ñîëíöåçàùèòíûõ êðåìîâ è êîñìåòèêè.
Êóíæóò – ïîïóëÿðíàÿ ñïåöèÿ â àðàáñêîé è âîñòî÷íîé êóõíÿõ. Èç êóíæóòà ïîëó÷àþò ïàñòó íàçûâàþùóþñÿ òàõèí. Òàõèííóþ ïàñòó èñïîëüçóþò â ïðîèçâîäñòâå ñëàäêèõ äåñåðòîâ, çàêóñêè õóìóñ, à âìåñòå ñ ñàõàðîì è ìåäîì — äëÿ ïðîèçâîäñòâà õàëâû.  êóëèíàðíîì äåëå ñåìåíà êóíæóòà òàêæå èñïîëüçóþò â ïðèãîòîâëåíèè ñîóñîâ, ñàëàòíûõ çàïðàâîê è ðàçëè÷íûõ õëåáîáóëî÷íûõ è êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé. Òàêæå èç êóíæóòà ïîëó÷àþò êóíæóòíîå ìàñëî ïðèìåíÿåìîå â êóëèíàðíûõ, êîñìåòè÷åñêèõ è ìåäèöèíñêèõ öåëÿõ.
Ñîñòàâ êóíæóòà
 100 ã âûñóøåííûõ ñåìÿí êóíæóòà ñîäåðæèòñÿ:
Âîäà – 4.7 ã
Áåëêè – 17.7 ã
Æèðû – 49.7 ã
Óãëåâîäû – 11.7 ã
Ïèùåâûå âîëîêíà (êëåò÷àòêà) – 11.8 ã
Çîëà – 4.5 ã
Âèòàìèíû â êóíæóòå:
Âèòàìèí À (áåòà-êàðîòèí) – 8 ìêã
Âèòàìèí Â1 (òèàìèí) – 0.79 ìã
Âèòàìèí Â2 (ðèáîôëàâèí) - 0.25 ìã
Íèàöèí (âèòàìèí Â3 èëè âèòàìèí ÐÐ) – 4.5 ìã
Âèòàìèí Â5 (ïàíòîòåíîâàÿ êèñëîòà) – 0.05 ìã
Âèòàìèí Â6 (ïèðèäîêñèí) – 0.79 ìã
Ôîëèåâàÿ êèñëîòà (âèòàìèí Â9) – 97 ìêã
Âèòàìèí Å (òîêîôåðîë) – 0.25 ìã
Õîëèí (âèòàìèí Â4) – 25.6 ìã
Ìàêðîýëåìåíòû â êóíæóòå:
Êàëèé – 468 ìã
Êàëüöèé - 975 ìã
Ìàãíèé - 351 ìã
Íàòðèé - 11 ìã
Ôîñôîð - 651 ìã
Ìèêðîýëåìåíòû â êóíæóòå:
Æåëåçî – 14.55 ìã
Ìàðãàíåö – 2.46 ìã
Ìåäü – 4.08 ìã
Ñåëåí - 34.4 ìêã
Öèíê – 7.75 ìã
Êàëîðèéíîñòü êóíæóòà
 100 ã êóíæóòà â ñðåäíåì ñîäåðæèòñÿ îêîëî 573 êêàë. ÷èòàòü äàëåå
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïîëåçíûå ñîâåòû":Ñòàòüè ñ ñîâåòàìè î òîì, êàê ïðàâèëüíî ãîòîâèòü ïèùó è ñîõðàíèòü ïîëåçíûå ñâîéñòâà ïèùè, ÷òî ïîëåçíî äëÿ çäîðîâüÿ, îïèñàíèÿ ýêçîòè÷åñêèõ ôðóêòîâ è ìíîãîå äðóãîå.×àñòü 1 - Ïîëåçíûå ñâîéñòâà êîêîñà
×àñòü 2 - Ëå÷åíèå îáëåïèõîé. Öåëåáíûå ñâîéñòâà ìàñëà îáëåïèõè
×àñòü 3 - Îâîùè äëÿ áåðåìåííûõ æåíùèí
×àñòü 4 - Ëå÷åáíûå è ïîëåçíûå ñâîéñòâà êóíæóòà
×àñòü 5 - Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ôèíèêîâ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |