Чтобы приготовить цветную капусту в кляре с сыром вам потребуется:

1. Цветная капуста 500 г.
2. Яйцо 3 шт.
3. Мука примерно ½ ст.
4. Соль, перец по вкусу
5. Сыр твердый 50 г.
6. Сметана 3 ст.л.
7. Растительное масло для жарки

Приготовление блюда по рецепту «Цветная капуста в кляре с сыром»:

1. Цветную капусту промойте, разделите на небольшие соцветия.
2. Выложите соцветия капусты в кипящую подсоленную воду, отварите минуты 3-4 после закипания. Капуста должна слегка привариться, стать чуть мягкой, но не разваливаться.
3. Для приготовления кляра слегка взбейте яйца при помощи вилки. Добавьте тертый сыр, сметану, соль и перец по вкусу.
4. Высыпьте в кляр муку и слегка перемешайте. Готовый кляр должен быть густым, но текучим, однородным.
5. На сковороде хорошенько разогрейте масло, обмакните соцветия капусты в кляр и выложите на сковороду.
6. Обжаривайте капусту со всех сторон до румяного золотистого цвета.
7. Готовую капусту переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем подавайте на стол.