Острая закуска из кальмаров и овощей

Среда, 21 Мая 2014 г. 20:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Острая закуска из кальмаров и овощей

Очень простой в приготовлении, и очень вкусный постный салат. Я думаю, он понравится тем, у кого не всегда хватает времени на готовку. Ведь это один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, кальмары только выигрывают во вкусе.

Итак, берем:

700 г уже очищенного кальмара;
большую луковицу;
среднюю морковку;
по половинке красного и желтого сладкого перца;
один перчик чили (у меня был сушеный), вынуть семена;
три крупных зубчика чеснока;
три ст. л. кунжутного масла;
три ст. л. томатной пасты;
70 мл соевого соуса;
ст. л. меда;
свежесмолотый черный перец по вкусу (у меня была смесь "Пять перцев" ).

Тушку кальмара без плавничков распластываем на столе и делаем на ней надрезы в виде сетки под углом 45 градусов. Получается рисунок ромбиками. Надрезы надо делать острым ножом до половины толщины тушки.
После этого нарезаем кальмар полосками по два см во всю длину тушки.

Лук шинкуем полукольцами, перец тонкими полосками, морковку соломкой, чеснок выдавливаем через чесночницу.

Нагреваем масло, кладем овощи в такой последовательности:
морковь, лук, перец, чили, чеснок. Каждый ингредиент обжариваем по две минутки, постоянно помешивая.
Затем кладем томатную пасту, мед, вливаем соевый соус, посыпаем черным перцем, добавляем 50 мл воды и тушим минут десять на небольшом огне под крышкой.

После этого кладем наши подготовленный кальмарные полоски и готовим на сильном огне при постоянном помешивании две минуты.
Кальмары заворачиваются в забавные спиральки-очень красиво!

Снимаем блюдо с огня, слегка остужаем и перекладываем в контейнер. Убираем в холодильник на 12 часов.
Если любите поострее-семена из перца чили не вынимайте.
Получается замечательная холодная закуска, в меру острая и очень вкусная!
povarenok.ru

Рубрики:

салатики

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sorti/post325257451/">РћСЃС‚СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєР°Р»СЊРјР°СЂРѕРІ Рё РѕРІРѕС‰РµР№</a><br/>РћСЃС‚СЂР°СЏ Р·Р°РєСѓСЃРєР° РёР· РєР°Р»СЊРјР°СЂРѕРІ Рё РѕРІРѕС‰РµР№

РћС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё, Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРѕСЃС‚РЅС‹Р№ СЃР°Р»Р°С‚. РЇ РґСѓРјР°СЋ, РѕРЅ РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ С‚РµРј, Сѓ РєРѕРіРѕ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° С…РІР°С‚Р°РµС‚ РІСЂРµРјРµРЅРё РЅР° РіРѕС‚РѕРІРєСѓ. Р’РµРґСЊ СЌС‚Рѕ РѕРґРёРЅ РёР· С‚РµС… СЃР°Р»Р°С‚РѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ. РќР°СЃС‚РѕСЏРІС€РёСЃСЊ РґРµРЅСЊ-РґСЂСѓРіРѕР№, РєР°Р»СЊРјР°СЂС‹ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІС‹РёРіСЂС‹РІР°СЋС‚ РІРѕ РІРєСѓСЃРµ.

РС‚Р°Рє, Р±РµСЂРµРј:

700 Рі СѓР¶Рµ РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РєР°Р»СЊРјР°СЂР°;
Р±РѕР»СЊС€СѓСЋ Р»СѓРєРѕРІРёС†Сѓ;
СЃСЂРµРґРЅСЋСЋ РјРѕСЂРєРѕРІРєСѓ;
РїРѕ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРµ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ Рё Р¶РµР»С‚РѕРіРѕ СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°;
РѕРґРёРЅ РїРµСЂС‡РёРє С‡РёР»Рё (Сѓ РјРµРЅСЏ Р±С‹Р» СЃСѓС€РµРЅС‹Р№), РІС‹РЅСѓС‚СЊ СЃРµРјРµРЅР°;
С‚СЂРё РєСЂСѓРїРЅС‹С… Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°;
С‚СЂРё СЃС‚. Р». РєСѓРЅР¶СѓС‚РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
С‚СЂРё СЃС‚. Р». С‚РѕРјР°С‚РЅРѕР№ РїР°СЃС‚С‹;
70 РјР» СЃРѕРµРІРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sorti/post325257451/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Острая закуска из кальмаров и овощей