Каким должно быть идеальное блюдо? Полезным и питательным, недорогим и красивым, простым и быстрым в приготовлении. Предлагаю рецепт примерно такого блюда, которое можно готовить просто на ужин, но не стыдно подать и внезапно нагрянувшим гостям. Тем более что его приготовление займет у вас не больше часа.

 

Филе любой морской рыбы( минтай, морской язык, морской окунь, треска и т.д.)-5 шт.
Помидоры -3шт.
Морковь-1шт.
Лук- 1шт.
Картофель-7-8 шт.
Сыр- 150- 200гр.
Майонез-6ст.л.
Сливочное масло для смазывания формы- 1ст.л.
Соль, перец, петрушка- по вкусу

Майонез легко можно заменить сметаной, по вкусу мне так даже больше нравится, но получится менее красиво.


Приготовление

Ставим размораживаться филе в микроволновку. Тем временем чистим картошку и кладем ее в холодную воду. На огонь же ставим большую кастрюлю воды.
Пока вода закипает, сыр натираем на крупной терке, помидоры режем на кружки, лук чистим и мелко режем, морковь трем на мелкой терке, филе рыбы промакиваем бумажным полотенцем. Перебираем и моем петрушку, часть оставляем для украшения, у оставшейся части отщипываем листочки. Филе рыбы солим, перчим, посыпаем тертым сыром, луком, морковкой.

Вода закипела? Режем картофель на кружочки в сантиметр толщиной и бросаем в кипящую воду. Варим 3-5 минут после закипания, до полуготовности. Пока подваривается картофель, смазываем маслом форму. Сливаем горячую воду с картофеля и обдаем его холодной. Выкладываем в форму слоями, каждый слой перчим, солим, кладем немного лука и моркови, делаем майонезную сеточку. У меня получилось 2 слоя.

Теперь удаляем из помидорных кружочков семена и мякоть, превращая их в колечки.
Сворачиваем филе рыбы в рулетики от головного конца к хвостовому и вставляем их в подходящие по размеру помидорные колечки.
Выкладываем эту красоту на картофель, слегка смазываем майонезом и посыпаем остатками сыра.
Накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Спустя это время проверяем зубочисткой картофель, и если он почти готов, снимаем фольгу и поджариваем сыр на верхней полке до золотистого цвета.



 http://www.cookingmagazine.ru/2010/02/ruletiki-iz-mintaja-v-duxovke.html