Французский торт с яблоками

 

Ингредиенты:

 

200 г муки

1/4 ч.л. разрыхлителя

70 мл растительного масла

50 мл воды

100 г сахара (можно и побольше - зависит от вкуса и яблок)

6 крупных яблок

корица

кроме того: пергамент и фасоль(горох)*

Приготовление:

 

1. Сперва разогрейте духовку до 200 градусов

2. Сначала делаем корж. смешиваем муку с разрыхлителем. вливаем сливочное масло и воду и замешиваем очень тугое тесто. можно завернуть его в пленку и поставить на 15 минут в холодильник, чтобы удобно было раскатать. смазываем слегка форму маслом и выкладываем туда тесто, е забывая, что распределить его надо и на бортики тоже.

3. После того как тесто оказалось в форме, кладем на него лист пергамента и засыпаем все фасолью. это необходимо для того, чтобы при выпекании корж пропекся, но сохранил свою форму. протыкаем в нескольких местах вилкой и ставим в духовку. примерно на 15 минут.

4. Делаем начинку. очищаем яблоки от кожуры и семечек. оставляем гдето полтора яблока для украшения, а остальные нарезаем и отправляем в кастрюлю, вместе с сахаром и корицей. яблоки нужно хорошо протушить на среднем огне, чтобы получилось ПОЧТИ-пюре. главное постоянно их перемешивать, чтобы не подгорели.

5. Оставшиеся яблоки нарезаем одинаковыми кусочками (см. фото) и откладываем.

6. К этому времени корж готов. вытаскиваем его из духовки, снимаем аккуратно пергамент с фасолью*. корж заполняем яблочной смесью, затем выкладываем сверху нарезанные яблоки. ставим обратно в духовку еще на 15 минут.

 

*фасоль уже нельзя употреблять в пищу, но использовать в качестве наполнителя для коржа - можно и нужно и еще не один раз!

 

Автор рецепта - Listen Silence