Не крутите носом. Рецепт что надо!

Компот из чернослива и кабачков от Львовны.

Кто-то, может, и знает этот рецепт, а для кого-то это будет новинкой. Тем не менее расскажу, как его делаю я.
Для этого нам понадобится: чернослив спелый, кабачок зрелый, сахарный песок рассыпчатый. ВНИМАНИЕ! Чернослив НЕ ЗАМЕНЯТЬ простой сливой. Результат будет... Короче, сами увидите, что будет.
Итак, чистим кожуру и выгребаем ложкой семена кабачка. Так подробно показываю не потому, что сомневаюсь в ваших способностях воспринимать на слух. Возможно, рецептом заинтересуются молодые хозяйки, которые раньше обходили стороной кабачки (как я).

Почищенные и выпотрошенные половинки кабачков нарезаем на дольки толщиной 1-1,5 см. Если диаметр кабачка большой, то можно эти дольки располовинить. Можно, конечно, нарезать и кубиками - кому как нравится. Это не принципиально.

Заполняем банку кабачками и черносливом в равных пропорциях до половины. Гурманам можно менять пропорции и объем. Я делаю всегда половину банки, чтобы побольше было вкусненькой водички.

Заложенные фрукты-овощи заливаем кипятком до горлышка банки и даем постоять минут 5-7, затем сливаем обратно в кастрюлю. Слитую в кастрюлю воду еще раз кипятим и добавляем сахар.

Сахар я кладу в такой пропорции - 1 чашка (200 мл) на литровую банку компота. Не на 1 литр воды, а на литровую банку. Т.е. в воду, слитую из десяти литровых банок, я добавила 10 чашек сахара. Это делаю для того, чтобы сок был концентрированным.

Полученный сироп заливаем в банки, закручиваем, переворачиваем вниз головой и под одеяло. Видите, сироп уже немножко поменял цвет. Приятного всем аппетита!