ÑËÎÅÍÛÉ ÑÀËÀÒ Ñ ÊÐÀÁÎÂÛÌÈ ÏÀËÎ×ÊÀÌÈ
Ïîòðåáóåòñÿ ïî ñëîÿì:
êðàáîâûå ïàëî÷êè 200 ãðàìì,
2 ïîìèäîðà,
1 ñàëàòíûé ïåðåö,
100 ãðàìì ñûðà,
2 ÿéöà.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñûð è ÿéöà íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, îñòàëüíîå íàðåçàòü êóáèêàìè. Âñå ñëîè ñëåãêà ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì. Ñâåðõó óêðàñèòü ò¸ðòûì ñûðîì è ìàéîíåçîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

ÑËÎÅÍÛÉ ÏÅ×ÅÍÎ×ÍÛÉ ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÉ
Èíãðåäèåíòû äëÿ ñàëàòà:
Ïå÷åíü êóðèíàÿ - 350 ãð.
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû - 10 øò.
âàðåíûå ÿéöà - 5 øò.
Ìîðêîâü - 4 øò.
Ëóê - 4 øò.
Ìàéîíåç - 200 ãð.
Ïå÷åíü êóðèíóþ îòâàðèòü è ïîðåçàòü ìåëêîé ñîëîìêîé (ìîæíî èñïîëüçîâàòü òåëÿ÷üþ. Òàêæå, ñíà÷àëà îòâàðèòü, à çàòåì íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå).
Îãóð÷èêè íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.
Ìîðêîâü îòâàðèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Ëóê ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
ßéöà îòâàðèòü, áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ, áåëêè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
Æåëòêè îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
Óêëàäûâàòü ñëîÿìè â ïðÿìîóãîëüíîå èëè îâàëüíîå áëþäî ñ âûñîêèìè áîðòèêàìè â ñëåäóþùåì ïîðÿäêå:
ïå÷åíü 1/2 ïîðöèè, ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
ëóê æàðåíûé 1/2 ïîðöèè
îãóð÷èêè ìàðèíîâàííûå 1/2 ïîðöèè
ìîðêîâü, ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
áåëêè, ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì
îñòàâøàÿñÿ ïå÷åíü, ëóê, îãóð÷èêè è ïðîìàçàòü ãóñòî ìàéîíåçîì
ñâåðõó ïîñûïàòü æåëòêîì, òåðòûì íà ìåëêîé òåðêå.

ÃÐÈÁÍÎÉ ÑËÎÅÍÛÉ Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÛÉ
Îäèí èç âêóñíûõ ñëîåíûõ ñàëàòîâ. Âñå åãî ëþáÿò íà óäà÷íîå ñî÷åòàíèå ôîðìû è ñîäåðæàíèÿ. Ñî÷íî, íåæíî, ÿðêî, êðàñèâî...
Ãðèáû ìàðèíîâàííûå (îïÿòà) - 500 ãð
Çåëåíü (ëóê, ïåòðóøêà, óêðîï) - ïîðåçàòü
Ìîðêîâü (îòâàðíàÿ) - ò¸ðòàÿ íà êðóïíîé ò¸ðêå
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå – ïîðåçàòü íà òîíêèå êðóæî÷êè, ëèáî ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå
Ãðóäèíêà êóðèíàÿ (îòâàðíàÿ) – ïîðåçàòü ìåëêî
Ñûð 100-150 ãð, ò¸ðòûé íà êðóïíîé ò¸ðêå
ßéöà âàð¸íûå 3 øò – ïîòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå
Êàðòîôåëü îòâàðíîé 2-3 øò – ïîòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Ñàëàòíèöó èëè êàñòðþëþ ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì, ïîêðûòü ïèùåâîé ïë¸íêîé, ÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè ïîâåðõ ñàëàòíèöû. Çàòåì, óëîæèòü ïëîòíî ñëîÿìè â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè:
ãðèáû - çåëåíü - ìîðêîâü - îãóðöû - êóð.ãðóäêà - ñûð - ÿéöà - êàðòîôåëü.
Ñëîè 1 è 2 ìàéîíåçîì íå ñìàçûâàòü, çàòåì ïîñëåäóþùèå ñëîè ñìàçûâàòü. Ñàëàò ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü. Çàòåì ñàëàòíèöó èëè êàñòðþëþ ïåðåâåðíóòü è àêêóðàòíî âûëîæèòü íà áëþäî (ïîòÿíóòü çà êðàÿ ïë¸íêè). Ñáîêó êðàÿ ñàëàòà îáñûïàòü çåëåíüþ èëè ò¸ðòûì ñûðîì.

ÑÀËÀÒ Ñ ÃÎÐÁÓØÅÉ ÍÅÆÍÛÉ
Èíãðåäèåíòû:
Êîíñåðâèðîâàííàÿ ãîðáóøà - 1 áàíêà, îòâàðíûå ÿéöà - 2 øò., ìàéîíåç - 2 ñò. ëîæêè, ñìåòàíà - 1 ñò. ëîæêà, ëèìîííûé ñîê - 1 ÷. ëîæêà, ïàðìåçàí - 100 ã, ñîëåíûå îãóðöû - 2 øò., îòâàðíàÿ ìîðêîâü - 1 øò., ìàñëèíû - 10 øò., ñîëåíûå êðåêåðû - 70 ã, çåëåíü - äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ïîìíèòå âèëêîé ãîðáóøó. Íàòðèòå íà òåðêå ñûð, ñîëåíûå îãóðöû, ñîåäèíèòå ñ ìåëêî íàðåçàííûìè ÿè÷íûìè áåëêàìè è çàïðàâüòå ñîóñîì. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà ñìåøàéòå ìàéîíåç, ñìåòàíó è ëèìîííûé ñîê. Âîçüìèòå ñåðâèðîâî÷íîå êîëüöî è âûëîæèòå ïåðâûì ñëîåì êðåêåðíóþ êðîøêó, çàòåì ñîóñ, ðûáó, òåðòóþ îòâàðíóþ ìîðêîâü, ìåëêî íàðåçàííûå ìàñëèíû è ñìåñü èç ñûðà, îãóðöîâ è ÿè÷íûõ áåëêîâ. Óêðàñüòå ñàëàò êðåêåðàìè.

ÊÎÊÒÅÉËÜ Ñ ÊÐÅÂÅÒÊÀÌÈ
- êðåâåòêè â ïàíöèðå 500 ãð
- ïîìèäîðû 1-2 øò.
- ñûð 200 ãð
- ÷åñíîê 1 çóá÷èê
- ìàéîíåç
- çåëåíü
- ëèìîí 1 øò.
- ñîëü, ïåðåö
1. Çàìîðîæåííûå êðåâåòêè çàëèâàåì êèïÿòêîì, äîáàâëÿåì äîëüêè ëèìîíà.
2. Ìàéîíåç ñìåøèâàåì ñ èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì, ëèìîííûì ñîêîì è çåëåíüþ.
3. Êðåâåòêè î÷èùàåì èç ïàíöèðÿ, ñîëèì è ïåð÷èì.
4. Ïîìèäîðû ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
5. ×àñòü ïîìèäîðîâ âûêëàäûâàåì ñëîåì â ñàëàòíèê, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì.
6. Ñëåäóþùèì ñëîåì âûêëàäûâàåì êðåâåòêè, åñëè êðåâåòêè êðóïíûå - ðåæåì èõ.
7. Ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
8. Ñûð òðåì íà òåðêå è âûêëàäûâàåì ñëåäóþùèì ñëîåì.
9. Ñíîâà ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
10. Òàêèì îáðàçîì âûêëàäûâàåì ñëîè 2-3 ðàçà.

ÑÀËÀÒ Ñ ÊÀËÜÌÀÐÀÌÈ È ÂÅÒ×ÈÍÎÉ
Èíãðåäèåíòû:
Âåò÷èíà – 300ã
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ – 200ã
Îòâàðíîå ôèëå êàëüìàðà – 2øò
Îòâàðíûå ÿéöà – 4øò
Ëóê ðåï÷àòûé – 1øò
Çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà) – 1 ïó÷îê
Ìàéîíåç
1. Ðåæåì ñîëîìêîé âåò÷èíó, ñûð è êàëüìàðû.
2. Ðåæåì êóáèêàìè ÿéöî, ëóê.
3. Ðåæåì ìåëêî çåëåíü, äîáàâëÿåì ìàéîíåç è ïåðåìåøèâàåì.

ÎËÈÂÜÅ Ñ ßÇÛÊÎÌ È ÊÐÀÁÎÂÛÌ ÌßÑÎÌ
Ðåöåïò äëÿ òåõ, êòî ÷òèò íîâîãîäíèå òðàäèöèè, íî ëþáèò èçûñê.
Èíãðåäèåíòû: îòâàðíîé êàðòîôåëü - 4-5 øò., 1 íåáîëüøîé ñâèíîé ÿçûê, êóðèíîå ôèëå - 150 ã, ñâàðåííûå âêðóòóþ ïåðåïåëèíûå ÿéöà - 20 øò., êîíñåðâû "Êðàáîâîå ìÿñî" - 1 áàíêà, ñâåæèé îãóðåö - 1 øò., ìàðèíîâàííûå îãóðöû - 3 øò., âàðåíàÿ ìîðêîâü - 1 øò., êîíñåðâèðîâàííûé çåëåíûé ãîðîøåê - 1 áàíêà, ìàéîíåç, çåëåíü ïî æåëàíèþ.
Ìÿñî, ÿéöà è îâîùè ìåëêî íàðåçàòü, ñîåäèíèòü ñ ãîðîøêîì, ïåðåìåøàòü, ïîñîëèòü è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì.
ÎËÈÂÜÅ ÐÛÁÍÛÉ
Èíãðåäèåíòû: îòâàðíîé êàðòîôåëü - 4 øò., ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà - 5 øò., ñîëåíàÿ êðàñíàÿ ðûáà - 200-300 ã, çàìîðîæåííûé çåëåíûé ãîðîøåê - 200 ã, ñîëåíûå îãóðöû - 3-4 øò., ìàéîíåç, çåëåíü ïî æåëàíèþ.
Ãîðîøåê îòâàðèòü è îñòóäèòü. Êàðòîôåëü, îãóðöû, ÿéöà è ðûáó íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì, âûëîæèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ãîðîøåê, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì. Óêðàñèòü ìîæíî êðàñíîé èêðîé.
ÑÀËÀÒ Ñ ÊÎÏ×ÅÍÎÉ ÊÓÐÈÖÅÉ
Èíãðåäèåíòû:
4-5 íåáîëüøèõ êàðòîôåëèí
5 ÿèö
1 êîï÷¸íàÿ ãðóäêà
2-3 íåáîëüøèõ ìîðêîâè
150 ãð ñûðà
1 ìàëåíüêàÿ ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, áóêâàëüíî 3ñì â äèàìåòðå
ìàéîíåç 1,5 áàíêè (375ìë)
÷åñíîê ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü è ìîðêîâü îòâàðèòü, îñòóäèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. ßéöà î÷èñòèòü è òàêæå íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ãðóäêó ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè, ëóê î÷åíü ìåëêî.  ìàéîíåç âûäàâèòü ÷åñíîê ïî âêóñó, íî ëó÷øå ïîÿäð¸íåé ñäåëàòü, ÷åñíîê äîëæåí õîðîøî áûòü âûðàæåí â ýòîì ñàëàòå. Ñàëàò âûêëàäûâàòü ñëîÿìè:
Êàðòîôåëü
ßéöà
Ãðóäêà
Ëóê (ëóê íóæåí îáÿçàòåëüíî, ïðîáîâàëè áåç íåãî - íå òî)
Ìîðêîâü
Âñå ñëîè õîðîøî ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì, íèæíèé ñëîé ñ êàðòîôåëåì ïðÿì õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì, èíà÷å áóäåò ðàññûïàòüñÿ. Ñëîé ñ êàðòîôåëåì è ìîðêîâüþ ïîñîëèòü. Ñâåðõó íàòåðåòü ñûð, ÷òîáû øàïêà áûëà ïûøíîé. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ.
Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÛÉ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ÊÓÐÈÍÛÌÈ ÍÎÆÊÀÌÈ
Ñëîÿìè:
êàðòîøêà îòâàðíàÿ 2 øò (íà òåðêå)
îêîðî÷åê âàðåíûé 1 øò (ìåëêî ïîðåçàííûé)
ìîðêîâü 1/2 øò æàðåíàÿ
ëóê 1/2 øò æàðåíûé (ñ ìîðêîâêîé)
ãðèáû 200 ãð (çàìîðîæ)
ëóê 1/2 æàðåíûé (ñ ãðèáàìè)
ÿéöà âàðåíûå 3 øò (îòäåëüíî áåëîê è æåëòîê ïîòåðåòü)
çåëåíûé ëóê
Êàðòîøêó, ìÿñî, ãðèáû è áåëîê ñìåøàòü îòäåëüíî ñ ìàéîíåçîì. Ïî æåëàíèþ ïðèñàëèâàòü. Âûëîæèòü ñëîÿìè.

ÏÅ×ÅÍÜ ÒÐÅÑÊÈ ÏÎÄ ØÓÁÎÉ
Èíãðåäèåíòû:
- 1 áàíî÷êà (160 - 200 ã) ïå÷åíè òðåñêè
- 2 ñðåäíèå êàðòîôåëèíû
- 1 êðóïíàÿ ìîðêîâü
- 3-4 ÿéöà
- 2 ïåðûøêà çåëåíîãî ëóêà
- 10-12 øò ÷åðíîñëèâà
- ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìîðêîâü è êàðòîôåëü îòâàðèòü â ìóíäèðå. ßéöà îòâàðèòü âêðóòóþ.
2. Ñàëàò âûêëàäûâàåòñÿ ñëîÿìè. Êàæäûé ñëîé íåìíîãî ïðîìàçàòü ìàéîíåçîì:
1-é ñëîé: êàðòîôåëü, ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå;
2-é ñëîé: ïå÷åíü òðåñêè áåç ìàñëà, ðàçìÿòü âèëêîé (ýòîò ñëîé ìàéîíåçîì íå ïðîìàçûâàòü);
3-é ñëîé: ëóê ìåëêî ïîðåçàòü;
4-é ñëîé: ìîðêîâü, ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå;
5-é ñëîé: ÷åðíîñëèâ ïîðåçàòü ñîëîìêîé;
6-é ñëîé: áåëîê ÿéöà, ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå;
7-é ñëîé: ðàñêðîøèòü æåëòîê ÿéöà
3. Óêðàñèòü çåëåíüþ.
4. Äî ïîäà÷è ñàëàò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà.

ÑÀËÀÒ ÎÁÚÅÄÅÍÈÅ
Èíãðåäèåíòû:
200 ã îòâàðíîé íåæèðíîé ñâèíèíû;
2 êðóïíûå ìîðêîâêè;
1 ëóêîâèöà;
2 ñò. ë. ñàõàðà;
2 ñò. ë. óêñóñà;
ïîëñòàêàíà êèïÿòêà;
ïîëñòàêàíà êîíñåðâèðîâàííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà;
ìàéîíåç, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìîðêîâü íàòèðàåì íà ñðåäíåé òåðêå.
2. Îáæàðèâàåì äî ìÿãêîñòè.
3. Ëóê íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
4. Ñìåøèâàåì óêñóñ, ñàõàð, çàëèâàåì êèïÿòêîì è â ïîëó÷åííîì ñîóñå ìàðèíóåì ëóê â òå÷åíèå 15 ìèíóò. 5. Ñëèâàåì ìàðèíàä.
6. Ìÿñî îòâàðèâàåì, ïîñëå îñòûâàíèÿ íàðåçàåì êóáèêàìè.
7. Ñìåøèâàåì ëóê, ìîðêîâü, ãîðîøåê, ìÿñî, çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì, ñîëèì è ïåð÷èì ïî âêóñó.