На праздничном столе сельдь всегда занимает почетное место.
Попробуйте обычную сельдь приготовить в новом амплуа
и вы не будете разочарованы.
За рецепт сельди в новом обличии я благодарна коллеге по
кулинарному цеху Оле (marioka 82)


Для приготовления оригинальной сельди под шубой понадобится:
сельдь - 1 шт.;
семга малосольная - 150 г;
яйцо - 5 шт.;
морковь - 2 шт.;
свёкла - 2 шт.;
желатин - 15 г;
вода - 0,5 стакана;
сметана - 150 г;
майонез - 100 г ;
зелень.

Свеклу и морковь завернуть в фольгу,
запечь в духовке до готовности или отварить обычным способом,
охладить и натереть на крупной терке.

Отварить яйца и натереть на крупной терке.

Мелко нарезать репчатый лук.

Нарезать кубиками семгу.


Сельдь очистить, удалить хребет и косточки,
филе нарезать на небольшие кусочки.


Предварительно желатин замочить  в холодной воде,
оставить набухнуть, затем растворить на водяной бане.

Соединить растворенный желатин со сметаной и майонезом,
хорошо перемешать.


В любую форму, у меня разовая форма из-под печенья,
выложить слой красной рыбы, присыпать зеленью и щедро
смазать смесью из сметаны, желатина и майонеза,
затем выложить слой лука + смесь, морковь + смесь,
яйцо + смесь, сельдь + смесь, свёкла + смесь.
Слои можно выкладывать по своему предпочтению.

Убрать в холодильник на пару часов.
Затем форму перевернуть на блюдо и подавать к столу.



Приятного аппетита!