Рыбные рулеты

Вторник, 04 Марта 2014 г. 10:38 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбные рулеты

Ингредиенты:
-500 г филе белой рыбы (судак, морской язык и т.п.)
-200 г шампиньонов
-1 небольшая морковь
-1 небольшая луковица
-оливковое масло
-несколько веточек петрушки и укропа
-100 г сметаны
-1 столовая ложка томатного соуса
-соль
-черный молотый перец

Приготовление:
Филе рыбы нарезать полосками, посолить и поперчить.
Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке.
Грибы порезать пластинками. На разогретом оливковом масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы, морковь и мелко нарезанную петрушку, обжарить, посолить. Остудить.
Положить начинку на полосочки рыбы и свернуть рулетиком. Сколоть деревянной шпажкой.
Выложить рулетики в форму.
Сметану смешать с томатным соусом и этой смесью смазать сверху рулетики.
Запекать при температуре 200 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!