Берем два примерно одинаковых филе рыбы  примерно грамм 600
Я покупала филе пангасиуса но можно любое  
 

Делаем маринад:
 

• 250 мл воды,
• 2 ст. л.уксуса
• 100 мл растительного масла,
• соль, перец

Маринуем нашу рыбку минут 20-30

Пока рыбка маринуется готовим начинку
 

• 150 гр. Твердого сыра
• 2 яйца
• 2 луковицы
• 1 пучок петрушки

Фарш-Лук порезать ,обжарить, петрушку измельчить ,яйца мелко нарезать.


Смешать яйца, лук, петрушку .

На фольгу ,смазанную маслом, положить один  кусок филе ,посыпать тертым сыром 
 затем положить слой фарша, 
 

снова посыпать сыром  и накрыть вторым филе.
(Я еще сверху смазываю майонезом ,но это не обязательно)
Фольгу закрыть конвертом, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 250 градусов минут 20.


(Эту рыбку можно есть как горячей так и холодной ,нам больше нравится холодная)