Китайская карамельная живопись – это искусство создавать замысловатые фигурки из растопленного сахара.
Рисунок из сахара в Китае называется «танхуа» и амезайку появился он во времена династии Мин (XIV – XVII века). Тогда необходимость создания карамельных картин была ритуальным жертвоприношением, и мастера чтобы получить рисунок использовали специальные формы для создания танхуа на религиозную тематику.
Позже, во времена династии Цин танхуа обрело большую популярность и распространилось по стране. Провинцией, в которой было сосредоточено наибольшее число мастеров танхуа, стала Сычуань. Рисунки леденцов становились более детальными и изящными, так как мастера из Сычуань объединили техники двух древних китайских искусств: традиционного театра теней и вырезания из бумаги.
Рисунок виртуозно научились выводить ложкой, что сделало процесс более интересным и уникальным. А каждый леденец являлся картиной единственной и неповторимой.
В специальную карамель из тростникового и обычного сахара добавляли немного солода, разогревали сладость на медленном огне и после вручную быстро «рисовали» с её помощью различные фигуры, пока карамель полностью не остывала.
Популярными рисунками стали персонажи из китайского театра теней – драконы, золотые рыбки, птицы и разные звери.
Хотя сейчас мастеров этого древнего искусства не так уж много осталось, оно перешло в разряд уличного развлечения, и все же современные его последователи удивляют своим умением превратить обычную карамель в настоящее произведение искусства.
В толстостенной глубокой сковороде мастер готовит карамель, доводит ее до консистенции тягучего мёда, затем обычной бронзовой ложкой зачерпывает сладкую массу и тонкими струйками вырисовывает чудо-конфету. Каждое движение мастера быстрое и четкое – ведь карамель застывает быстро, поэтому и рисовать нужно быстро. Иногда одной карамельной струйкой создается вся картина.
Особенно радуются замысловатым фигуркам из карамели дети. Но и взрослые не отказывают себе в удовольствии попробовать оригинальное лакомство. Продавцы танхуа рисуют в основном птиц, животных, цветы, фольклорных персонажей, драконов, а также иероглифы.
Неудивительно, что танхуа, одна из многочисленных прекрасных традиций Поднебесной, внесена в перечень объектов нематериального культурного наследия Китая.
  |
|
|
|
|
