Пирожки с капустой

Пятница, 18 Мая 2018 г. 18:14 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с капустой из индийского теста или Пирожки по-русски с индийским акцентом

Предлагаю отличный и очень простой рецепт теста, которое используют в Индии уличные торговцы быстрой еды. Процесс приготовления теста занимает не больше 10 минут, не считая времени его "отдыха". Такое пресное тесто, можно сказать универсальное, оно может стать отличной основой как для сладкой, так и для несладкой выпечки, оно просто рассыпается во рту. Если задуматься, то и представить сложно сколько разных вариантов таких пирожков можно приготовить.

Тушеная капуста

Капуста белокочанная / Капустa — 700 г

Масло растительное (для жарки капусты) — 4 ст. л.

Соль — 0.5 ч. л.

Приправа (для капусты) — 1 ч. л.

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г

Масло растительное — 140 мл

Вода — 140 мл

Соль — 0.5 ч. л.

Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Кунжут (для посыпки) — 8 ч. л.

Муку просеиваем, добавляем соль и растительное масло.

Кончиками пальцев перетираем муку с маслом до получения маслянистой крошки.

В маслянистую крошку добавляем воду комнатной температуры.

Замешиваем тесто и даем ему отдохнуть 30 минут.

Готовим начинку: капусту тонко шинкуем, подминаем с солью и приправой. Тушим на растительном масле 25 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Включаем на разогрев духовку на 220 градусов. Тесто делим на 16 порций и раскатываем в овал, мукой не подсыпаем - тесто очень мягкое и послушное, не липнет к рукам. Тесто должно быть раскатано очень тонко, чтобы просвечивался рисунок рабочей поверхности. От этого будет зависеть слоистость готового изделия.

Кладем начинку на край узкой стороны теста, подворачиваем края теста по длине.

Закручиваем пирожок, как показано на фото.

Кладем пирожки на противень. Яйцо взбалтываем, смазываем пирожки и посыпаем кунжутом. Выпекаем 25 минут при температуре 220 градусов.

Готовые пирожки перекладываем на решетку для остывания. Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пирожки с капустой из индийского теста

Рубрики:

Кулинария, цитаты/Пиццерия на дому

Метки: Пирожки с капустой

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/solnyshko881/post435162227/">РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№</a><br/>РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РёР· РёРЅРґРёР№СЃРєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РёР»Рё РџРёСЂРѕР¶РєРё РїРѕ-СЂСѓСЃСЃРєРё СЃ РёРЅРґРёР№СЃРєРёРј Р°РєС†РµРЅС‚РѕРј

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ С‚РµСЃС‚Р°, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚ РІ РРЅРґРёРё СѓР»РёС‡РЅС‹Рµ С‚РѕСЂРіРѕРІС†С‹ Р±С‹СЃС‚СЂРѕР№ РµРґС‹. РџСЂРѕС†РµСЃСЃ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р° Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚ РЅРµ Р±РѕР»СЊС€Рµ 10 РјРёРЅСѓС‚, РЅРµ СЃС‡РёС‚Р°СЏ РІСЂРµРјРµРЅРё РµРіРѕ &quot;РѕС‚РґС‹С…Р°&quot;. РўР°РєРѕРµ РїСЂРµСЃРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РјРѕР¶РЅРѕ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ СѓРЅРёРІРµСЂСЃР°Р»СЊРЅРѕРµ, РѕРЅРѕ РјРѕР¶РµС‚ СЃС‚Р°С‚СЊ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕР№ РѕСЃРЅРѕРІРѕР№ РєР°Рє РґР»СЏ СЃР»Р°РґРєРѕР№, С‚Р°Рє Рё РґР»СЏ РЅРµСЃР»Р°РґРєРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё, РѕРЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ СЂР°СЃСЃС‹РїР°РµС‚СЃСЏ РІРѕ СЂС‚Сѓ. Р•СЃР»Рё Р·Р°РґСѓРјР°С‚СЊСЃСЏ, С‚Рѕ Рё РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ СЃР»РѕР¶РЅРѕ СЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р·РЅС‹С… РІР°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ С‚Р°РєРёС… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ.

&nbsp;

РўСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/solnyshko881/post435162227/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Пирожки с капустой

Пирожки с капустой из индийского теста