Узбекские манты

Понадобится для теста:
500 г муки + 100 мл воды + 1 яйцо + соль по вкусу

Понадобится для начинки:
500 г бараньего филе (можно наполовину с говядиной)
3 больших луковицы
пучок зелени петрушки
соль и молотый черный перец
сало курдючное.

Замесим тесто из представленных в рецепте ингредиентов.
Раскатаем их в колбаску, нарежем на кусочки,
раскатаем кружочки с небольшими утолщениями в центре.
Мелко нарежем баранину, смешаем с рубленным луком и петрушкой.
Поперчим и посолим.
Выложим начинку на подготовленные кружочки теста,
а сверху - по кусочку жира или смальца. Защепим края.
Готовим в кастрюльке на пару или в пароварке до 40 минут.
Подаем манты со сметаной, посыпав зеленью.


Solnyshko881