Ðîæäåñòâî - ïîäáîðêà âêóñíûõ ðåöåïòîâ íà âîëøåáíûé ïðàçäíèê! |

Ñêîðî íàñòóïèò ñàìûé ãëàâíûé ïðàçäíèê ñòðàíû: Íîâûé ãîä! À ýòî çíà÷èò, ÷òî ïîðà ãîòîâèòüñÿ. È âûáèðàòü áëþäà äëÿ íîâîãîäíåãî ñòîëà. Êðîìå ñàëàòîâ, çàêóñîê è ãîðÿ÷åãî âî ìíîãèõ ñåìüÿõ ïðèíÿòî ãîòîâèòü è äåñåðòû. Ïðåäëàãàþ Âàì î÷åíü ïðîñòîé, íî âêóñíûé âàðèàíò ñëàäîñòåé. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî.
Ðàññûï÷àòîå, íåæíîå ïå÷åíüå, ñ ïðèÿòíûì ñëèâî÷íûì âêóñîì, ïðîñòî òàåò âî ðòó! Ñ ãîðÿ÷èìè íàïèòêàìè èäåò íà “Óðà!” È ê íîâîãîäíåìó ñòîëó áóäåò àêòóàëüíî 🙂
Ýòîò ðåöåïò ñîäåðæèò ñûðîå ÿéöî. ß íå ðåêîìåíäóþ óïîòðåáëÿòü ñûðûå ÿéöà áåðåìåííûì æåíùèíàì, ìàëåíüêèì äåòÿì, ïîæèëûì ëþäÿì è èíâàëèäàì.
Ýòî ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, ïóøèñòûì è âêóñíûì. Òåñòî ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè è ñ íèì ëåãêî ðàáîòàòü. Íåñêîëüêî ñîâåòîâ: -Èñïîëüçóéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, à íå ìàðãàðèí, ÷òîáû ïðèäàòü ïå÷åíüêàì ëó÷øèé âêóñ è òåêñòóðó. -Îáÿçàòåëüíî ïîäåðæèòå òåñòî â õîëîäèëüíèêå! -Âûïåêàéòå ïå÷åíüå ïðè íåâûñîêîé òåìïåðàòóðå. Îíè íåìíîãî ïîäíèìóòñÿ è ñòàíóò âîçäóøíåå è ìÿã÷å....
Ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàþ ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ çàïå÷åííîé êóðî÷êè â äóõîâêå ñ ïèêàíòíûì ÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíûì è àïïåòèòíûì. Îíî ñòàíåò óêðàøåíèåì ëþáîãî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà!
ß äàëà ýòîò ðåöåïò êàê ìèíèìóì äåñÿòêó ÷åëîâåê. ß î÷åíü ëþáëþ ýòî ïå÷åíüå! Äåëàþ ñðàçó íåñêîëüêî ïàðòèé òåñòà ïîä Íîâûé ãîä è óáèðàþ â õîëîäèëüíèê. Êîãäà ãîòîâà èñïå÷ü, ïðîñòî äîñòàþ, ðàñêàòûâàþ, âûðåçàþ è ïåêó. Ïóøèñòîå âêóñíîå è ëåãêîå â ïðèãîòîâëåíèè! Î ÷¸ì åùå ìîæíî ìå÷òàòü?
ß êóïèëà ñàìóþ ñèìïàòè÷íóþ ôîðìó ¸ìêîñòüþ 4,5 ñòàêàíà, ÷òîáû ïå÷ü ìåíüøèå ïèðîãè äëÿ ñåáÿ è ìîåãî ìóæà. Ýòîò ðåöåïò èäåàëüíî âïèñàëñÿ â íåãî è îêàçàëñÿ äëÿ íàñ êàê ðàç íóæíûì êîëè÷åñòâîì. Êëþêâó è öåäðó àïåëüñèíà ìåëêî íàðåçàþ è âìåøèâàþ â æèäêîå òåñòî. Ýòî íóæíî, ÷òîáû âû ïî÷óâñòâîâàëè àðîìàò âî âñåì...
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ óêàçàíî áåç ó÷åòà îõëàæäåíèÿ çàêóñêè. Ãîòîâüòå çàðàíåå è çàëîæèòå åùå òðè ÷àñà.
Ýòà âîñõèòèòåëüíàÿ çàêóñêà íà îñíîâå ñëèâî÷íîãî ñûðà – îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê ëþáîìó ïðàçäíèêó è âñåãäà ïîëüçóåòñÿ óñïåõîì ó ãîñòåé ñâîèì ïðàçäíè÷íûì âèäîì! ß îáû÷íî äåëàþ ýòîò ðåöåïò äëÿ âå÷åðèíîê ñ ëåãêèìè èëè îáåçæèðåííûìè áëþäàìè âìåñòî îáû÷íûõ, è âñå ãîâîðÿò, ÷òî çàêóñêà îòëè÷íàÿ íà âêóñ è âûãëÿäèò åùå ëó÷øå. Ïîñëå òîãî, êàê...
Ñäåëàòü å¸ íàìíîãî ïðîùå, ÷åì êàæåòñÿ, è îíà ãàðàíòèðîâàííî âûçîâåò ó ãîñòåé ìíîãî îõîâ è àõîâ! Ïîäàâàòü çàêóñêó òåïëîé èëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
ß äåëàþ ýòî ìÿñî íàêàíóíå, íå ãîòîâÿ åãî ïîëíîñòüþ! Çà äåíü äî ïðàçäíèêà ÿ åãî ãîòîâëþ íàïîëîâèíó. À â äåíü ìåðîïðèÿòèÿ, íà ñëåäóþùèé äåíü, ÿ íàãðåâàþ åãî ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû, ÷òîáû çàïàðèòü. ß äåëàþ äâîéíóþ ïîðöèþ ãëàçóðè, çàòåì ïîëèâàþ åþ îêîðîê è çàïåêàþ ìÿñî äî ãîòîâíîñòè.
Ïîñêîëüêó íå âñå ÿâëÿþòñÿ ïîêëîííèêàìè êîçüåãî ñûðà, ïðîñòî çàìåíèòå åãî íà îáû÷íûé ñëèâî÷íûé ñûðîì. Ý
Îáû÷íî, ÿ òàêîé ñàëàòèê äåëàþ íà 8 ìàðòà, ïî ìíå îí íåæíûé, ñî÷íûé, âåñåííèé. Íî â ëþáûå äðóãèå ïðàçäíèêè è â áóäíè îí ìåíÿ ðàäóåò íå ìåíüøå )) Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî è âñåãäà âêóñíî! Âðåìÿ óêàçàíî áåç ó÷åòà ïðîïèòêè ñàëàòà.
Äëÿ ðåöåïòà ðåêîìåíäóåòñÿ âçÿòü ñðåäíèé ïî ðàçìåðó êàðòîôåëü. Î÷èñòèì åãî, ñäîáðèì ñïåöèÿìè è ñìåòàíîé è îòïðàâèì â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ. Êàðòîôåëüíûå äîëüêè ïîëó÷àþòñÿ àðîìàòíûìè, ñûòíûìè, ñî÷íûìè. Òàêîé êàðòîôåëü ìîæíî ïîäàòü íå òîëüêî êàê ãàðíèð ê ìÿñíûì, ðûáíûì èëè îâîùíûì áëþäàì, íî è â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíîé ãîðÿ÷åé çàêóñêè.
Òàêîå ïðîñòîå áëþäî ñ ìèíèìóìîì èíãðåäèåíòîâ! Âàì ïîíàäîáèòñÿ òóøêà è ñïåöèè ñ ëèìîíîì
 ïåðâûé ðàç, êîãäà ÿ ñäåëàëà ýòîò ñûðíûé øàð, ìû åãî ñúåëè çà íåñêîëüêî ÷àñîâ ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, è ÿ íå ìîãëà ïîíÿòü, ïî÷åìó ëþäÿì òàê ïîíðàâèëîñü. ß äóìàëà, ÷òî îí ñëèøêîì ìÿãêèé. Íà ñëåäóþùèé äåíü ÿ ïðèãîòîâèëà òàêóþ çàêóñêó ìóæó íà ðàáîòó, è åãî êîëëåãè íå òîëüêî ñúåëè âñå, íî...
ß ðåãóëÿðíî äåëàþ áóæåíèíó. Ýòî è âòîðîå ê óæèíó, è íà ñëåäóþùèé äåíü ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñóï. Ðåöåïò, êîòîðûé ÿ èñïîëüçîâàëà ðàíåå, áûë õîðîø, íî èìåë äîâîëüíî ìíîãî èíãðåäèåíòîâ. Ýòîò ðåöåïò áûñòðûé, ëåãêèé è èìååò ïðåêðàñíûé âêóñ.
Âñå èíãðåäèåíòû áåðóòñÿ â ðàâíûõ ÷àñòÿõ. Ïðîäóêòû ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå, íà ñâîé âêóñ.
Òàêóþ çàêóñêó íåïëîõî ïîäàâàòü ñ êàêèì-íèáóäü ëþáèìûì ñîóñîì. Î÷åíü ñìà÷íî!
ß ïðèäóìàëà ãëàçóðü äëÿ ýòîãî îêîðîêà, èñïîëüçóÿ èíãðåäèåíòû ïîä ðóêîé, è ýòî ëó÷øåå, ÷òî ÿ êîãäà-ëèáî ïðîáîâàëà. Åñëè ó âàñ îñòàëàñü ãëàçóðü, âû ìîæåòå äîáàâèòü åå â êàñòðþëþ ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè èëè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà è ïðèãîòîâèòü âêóñíûé ñîóñ ê ìÿñó. Åñëè îêîðîê áûë íà êîñòè, îáðåçêè ñ êîñòåé ìîæíî...
Íå çàáûâàéòå ïîëèâàòü ìÿñî ãëàçóðüþ êàæäûå 10-15 ìèíóò, ýòî âàæíî!
Ïîïðîáóéòå ýòîò ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò! Ê òîìó æå îí âûãëÿäèò î÷åíü êðàñèâî è ïðàçäíè÷íî )) ×òîáû ïîëó÷èòü áîëåå îñòðûé âêóñ, óâåëè÷üòå êîëè÷åñòâî îñòðîãî ïåðöà. Åñëè âàì íðàâèòñÿ êèíçà èëè äðóãàÿ îïðåäåëåííàÿ çåëåíü, ìîæíî äîáàâèòü åå â ñûðíóþ ñìåñü.
ß ëþáèòåëü ëîñîñÿ è â ýòîì áëþäå ìíå î÷åíü íðàâèòñÿ ñî÷åòàíèå âêóñîâ. Ãîòîâëþ åãî â áóäíèå äíè âå÷åðîì, òàê êàê ïðèãîòîâèòü åãî íå ñîñòàâëÿåò õëîïîò.
Áåçå «¸ëî÷êà» ïîëó÷àåòñÿ ëåãêèì è õðóñòÿùèì. Èäåàëüíî ê ÷àþ!
Íàâåðíÿêà îáû÷íûå çàïå÷¸ííûå êóñî÷êè êóðèöû óæå ïðèåëèñü ìíîãèì, ïîýòîìó ïðåäëàãàþ óäèâèòü âàøèõ äîìàøíèõ àðîìàòíîé êóðî÷êîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, çàïå÷¸ííîé â äóõîâêå
Îáû÷íî, ìíîãèå ëþäè íåìíîãî îïàñàþòñÿ ãîòîâèòü ñâîþ ïåðâóþ èíäåéêó. Íî, ïîâåðüòå ðåöåïò ïðîñò, è ñïðàâèòñÿ ñ ãîòîâêîé äàæå íà÷èíàþùèé.  ðåçóëüòàòå âû ïîëó÷èòå ðóìÿíóþ õðóñòÿùóþ êîðî÷êó è íåæíîå, ñî÷íîå ìÿñî ïòèöû.
Âû ÷óâñòâóåòå ñåáÿ êðåàòèâíî, íî æåëàåòå ïðèãîòîâèòü ÷òî-òî íå ñëîæíîå? Ïîïðîáóéòå ýòîò áåçóïðå÷íûé ðåöåïò ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ ñ øîêîëàäíîé ïàñòîé
Ïðàçäíè÷íàÿ çàïå÷åííàÿ ñâèíèíà äîëæíà èìåòü òðè ñîñòàâëÿþùèõ: ïðåêðàñíûé âêóñ, âåëèêîëåïíûé, áëåñòÿùèé âèä è õðóñòÿùóþ-õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, êîòîðóþ ìîæíî óñëûøàòü ïðè íàðåçêå ìÿñà 🙂 ß ðàäà ñîîáùèòü, ÷òî â ýòîì ïðîñòîì ðåöåïòå âñåãî ýòîãî â èçîáèëèè!
Ýòîò ðåöåïò ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ìàëåíüêîé èíäåéêè, íî äëÿ áîëüøåé ïòèöû åãî ìîæíî ëåãêî óäâîèòü èëè óòðîèòü. À âðåìÿ çàïåêàíèÿ ïðîñòî óñòàíîâèòå îò 15 äî 20 ìèíóò íà êàæäûå 500 ã.
Ñàìûé áîëüøîé ìèô âî âñåé àìåðèêàíñêîé êóëèíàðèè – ýòî âåðà â òî, ÷òî íîâè÷êó ñëîæíî ïîëó÷èòü ñî÷íóþ, èäåàëüíî ïðèãîòîâëåííóþ èíäåéêó. Îäèí èç ñåêðåòîâ ïîëó÷åíèÿ ñî÷íîé, âêóñíîé è êðàñèâîé èíäåéêè – íàìàçûâàòü ìàñëîì êîæó. Ìàñëî ìîæíî ïðèïðàâëÿòü êàê óãîäíî, âîçìîæíîñòè áåçãðàíè÷íû.
Ïåñî÷íîå òåñòî ãîòîâèòñÿ î÷åíü ëåãêî è íàáîð ïðîäóêòîâ ïðîñòîé. Íî íóæíî çíàòü íåêîòîðûå ñåêðåòû, òàê êàê òåñòî ýòî êàïðèçíîå. – Âêóñíåå òåñòî ïîëó÷àåòñÿ íà ìàñëå è êóðèíîì æåëòêå. – Ïðè òåìïåðàòóðå âûøå 25°C ìàñëî ïðè çàìåñå ðàçìÿã÷àåòñÿ è ìîæåò îòäåëèòüñÿ îò îñòàëüíûõ ïðîäóêòîâ. Òåñòî íà÷èíàåò ñèëüíî êðîøèòüñÿ. – Åñëè ìàñëî...
Øîêîëàäíîå ïèðîæíîå Áðàóíè, óêðàøåííîå øîêîëàäíûìè êîíôåòàìè
Ëîñîñü ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî çàïåêàòü ïîðöèîííî, à ìîæíî çàïå÷ü áîëüøèì ôèëå. Âðåìÿ âàðüèðóéòå â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà âàøåé ðûáû.
Îäíàæäû ÿ ïðèãîòîâèëà ýòîò âîñõèòèòåëüíûé ãîðÿ÷èé øîêîëàä, êîãäà íå çíàëà, ÷òî ïðèãîòîâèòü øîêîëàä èëè ÷àé. È âû íå ïîâåðèòå, ÷òî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü… Âîñõèòèòåëüíûé øîêîëàäíûé ÷àé! Åñëè âû èñïîëüçóåòå àðîìàòèçèðîâàííûé ÷àé ïîëó÷èòñÿ âîîáùå ìåãà-âêóñíî!
Ðåöåïò çàïå÷åííîé ðûáû áåç ãëþòåíà è áåç ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ!
Ýòîò íàïèòîê ãîòîâÿò íà Âèðãèíñêèõ îñòðîâàõ. Íå èãíîðèðóéòå ìóñêàòíûé îðåõ – ýòî êëþ÷ ê óñïåõó.
Õîðîøèé ïðîñòîé, íî íå ñëèøêîì ñëàäêèé áåçàëêîãîëüíûé ïóíø.
Ñìåøèâàÿ øàìïàíñêîå ñ ñîêàìè ìû ïîëó÷àåì ïðåâîñõîäíûé àëêîãîëüíûé íàïèòîê “Ìèìîçà”.
Çàìå÷àòåëüíûé ðåöåïò çàïå÷åííîé êóðèöû, ïðîñòîé è áûñòðûé! Èñïîëüçóÿ âñåãî íåñêîëüêî ëþáèìûõ èíãðåäèåíòîâ, ïðèãîòîâüòå âîñõèòèòåëüíîå îñíîâíîå áëþäî! Ïîäàâàéòå ñ ñàëàòîì è ïàñòîé èëè ðèñîì äëÿ áûñòðîãî è âêóñíîãî óæèíà.
Ýòîò ðåöåïò çàïå÷åííûõ êóðèíûõ áåäðûøåê ñ ðîçìàðèíîì è êëþêâîé – èäåàëüíîå äîïîëíåíèå ê âàøåìó ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó, êîòîðîå íàñûòèò âñå ñåìåéñòâî, à òàêæå äîáàâèò ïðàçäíè÷íîãî îùóùåíèÿ. Êóðèíûå áåäðà î÷åíü ñî÷íûå, íåæíûå âíóòðè, ñ îòìåííûì ïðÿíûì ÷åñíî÷íûì âêóñîì.
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |