Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_è_Ðóêîäåëèå
Êèïðåéíûé ìåä - íàèïîëåçíåéøåå ëàêîìñòâî ñâîèìè ðóêàìè!

Ëåòî â ýòîì ãîäó íå áàëóåò óðîæàåì, ïîýòîìó, âñòðåòèâ â ñåòè íåîáû÷íûé ðåöåïò, íå óäåðæàëàñü îò ïðîáû. Ïîëó÷èëîñü î÷åíü ëåòíåå, ñëàäêîå, òÿãó÷åå ëàêîìñòâî âîñõèòèòåëüíîãî öâåòà è ñ òîíêèì öâåòî÷íî-ìåäîâûì àðîìàòîì. Îíî óêðàñèò äðóæåñêîå ÷àåïèòèå â ëþáîå âðåìÿ ãîäà è óäèâèò âàøèõ ðîäíûõ è äðóçåé :) Íà àâòîðñòâî íå ïðåòåíäóþ, ïðîñòî ðàññêàæó, êàê äåëàëà.
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Êèïðåéíûé ì¸ä":
Ñàõàð — 1 êã
Êèñëîòà ëèìîííàÿ (èëè ñîê 1 ëèìîíà) — 1/2 ÷. ë.
Âîäà — 500 ìë
Ëåïåñòêè (Öâåòêè èâàí-÷àÿ (êèïðåÿ)) — 200 ã
Ïîòðåáóåòñÿ:
Ñîáðàòü öâåòêè êèïðåÿ ñ óòðà, êàê òîëüêî âûñîõíåò ðîñà. Êîëè÷åñòâî äîñòàòî÷íî ïðîèçâîëüíîå, íå ìåíüøå ñòàêàíà, íå áîëüøå òð¸õ. Òùàòåëüíî ïåðåáðàòü, ÷òîáû óäàëèòü âîçìîæíûõ íàñåêîìûõ, ïîìåñòèòü â êàñòðþëüêó, çàëèòü âîäîé.
Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Ëþáîâàòüñÿ èçìåíåíèÿìè öâåòà.
Êèïÿòèòü 10 ìèíóò.
Öâåòêè ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ îáåñöâå÷èâàþòñÿ, îòâàð ïðèîáðåòàåò íå ñëèøêîì ñèìïàòè÷íûé ãðÿçíî-ñèðåíåâûé öâåò. Òåïåðü åãî íóæíî îñòóäèòü. Ìîæíî ïîëíîñòüþ, ìîæíî - äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òîáû íå îáæå÷üñÿ.
Îòâàð ïðîöåäèòü â òàç äëÿ âàðêè âàðåíüÿ, öâåòêè òùàòåëüíî îòæàòü. Áîëüøå îíè íå íóæíû.
Âñûïàòü â îòâàð âåñü ñàõàð è âñêèïÿòèòü, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
Êèïÿòèòü 15-20 ìèíóò, ñíèìàÿ ïåíó. Êàïëÿ íà òàðåëêå íå äîëæíà ðàñòåêàòüñÿ.
Êîãäà æåëàåìàÿ ãóñòîòà äîñòèãíóòà - íà÷èíàåòñÿ âîëøåáñòâî :)
Äîáàâëÿåì ëèìîííóþ êèñëîòó èëè ñîê ëèìîíà. Ëó÷øå ïî ÷àñòÿì, ò. ê. î÷åíü ñèëüíî ïåíèòñÿ. È - î ÷óäî! - íåâíÿòíî-ñèðåíåâàÿ ìàññà ñòàíîâèòñÿ íåæíî-ìàëèíîâîé! Êèïÿòèì 2-3 ìèíóòû è ðàçëèâàåì ïî áàíêàì.
È ïðîìîçãëûì îñåííèì âå÷åðîì èëè ìîðîçíûì çèìíèì óòðîì íàñëàæäàåìñÿ êðàñêàìè è çàïàõàìè ëåòà :)
Àâòîð: nadin r 2016