мех( в моём случае старый воротник), нарезается на полоски толщиной от 0,5 до 1 см.

Вяжется как обычная шапочка крючком, только один ряд без меха, следующий с ввязыванием меха. Т.е. чередование.

полоски меха сшиваются по ходу работы.

Вот что получилось в итоге.