На зиму

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 16:03 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Моченые яблоки в банках

Кто не пробовал настоящих моченых яблок, тот много потерял. Их вкус невозможно передать словами.

По этому рецепту моченые яблоки получаются сладкими с характерной кислинкой. Приготовить их совсем несложно, а результат не оставит равнодушным ... А если учесть, что его приготовление не требует каких-то особых усилий и денежных затрат, тогда становится понятно почему, моченые яблоки пользуются такой любовью у большинства дачников. Поэтому хочу поделиться рецептом, как в городской квартире заготовить моченые яблоки на зиму в банке. В какой? А это уж на ваш выбор. По моему - трехлитровка в самый раз будет...

около 5-6 кг яблок (желательно сорта "Антоновка")
5 л чистой воды
200 гр сахара
50 гр листьев смородины
50 гр листьев вишни
1 ст.л. соли

Яблоки вымыть и оставить стекать на полотенце. Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить в воду сахар с солью и, помешивая, довести сироп до кипения. Проварить жидкость в течение 6 минут при слабом кипении.

Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания. Тем временем простерилизовать 3 трехлитровые банки и крышки. Листья промыть и обсушить, уложить половину на дно банок. Затем уложить в банку слой яблок, посыпать листьями, снова яблоки и листья.

Таким образом сложить все яблоки с листьями в банку до ее плечиков. Последним слоем уложить листья. Залить яблоки в банках остывшим сиропом и накрыть горлышко бутыля двумя слоями марли. Оставшийся рассол перелить в подходящую по размеру емкость, закрыть крышкой и отправить пока в холодильник.

Оставить моченые яблоки на несколько дней в комнатной температуре до начала процесса брожения. Когда на поверхности рассола станет образовываться пена, ее необходимо снять ложкой. Пустое пространство, которое образовалось из-за снятия пены нужно заполнить рассолом (из холодильника).

Когда оставшаяся пена осядет на дно, нужно закатать банку стерильной крышкой и перевернуть банку вверх дном. Хранить моченые яблоки в темном прохладном помещении, употребить желательно в течение года (но не ранее, чем через месяц-два после приготовления).
foodideas.info

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ
НА ЗИМУ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/solgam/post389019743/">РќР° Р·РёРјСѓ</a><br/> РњРѕС‡РµРЅС‹Рµ СЏР±Р»РѕРєРё РІ Р±Р°РЅРєР°С…

РљС‚Рѕ РЅРµ РїСЂРѕР±РѕРІР°Р» РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёС… РјРѕС‡РµРЅС‹С… СЏР±Р»РѕРє, С‚РѕС‚ РјРЅРѕРіРѕ РїРѕС‚РµСЂСЏР». РС… РІРєСѓСЃ РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРґР°С‚СЊ СЃР»РѕРІР°РјРё.

РџРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РјРѕС‡РµРЅС‹Рµ СЏР±Р»РѕРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ СЃР»Р°РґРєРёРјРё СЃ С…Р°СЂР°РєС‚РµСЂРЅРѕР№ РєРёСЃР»РёРЅРєРѕР№. РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёС… СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµСЃР»РѕР¶РЅРѕ, Р° СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РЅРµ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹Рј ... Рђ РµСЃР»Рё СѓС‡РµСЃС‚СЊ, С‡С‚Рѕ РµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РЅРµ С‚СЂРµР±СѓРµС‚ РєР°РєРёС…-С‚Рѕ РѕСЃРѕР±С‹С… СѓСЃРёР»РёР№ Рё РґРµРЅРµР¶РЅС‹С… Р·Р°С‚СЂР°С‚, С‚РѕРіРґР° СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РїРѕРЅСЏС‚РЅРѕ РїРѕС‡РµРјСѓ, РјРѕС‡РµРЅС‹Рµ СЏР±Р»РѕРєРё РїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ С‚Р°РєРѕР№ Р»СЋР±РѕРІСЊСЋ Сѓ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІР° РґР°С‡РЅРёРєРѕРІ. РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ С…РѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РєР°Рє РІ РіРѕСЂРѕРґСЃРєРѕР№ РєРІР°СЂС‚РёСЂРµ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјРѕС‡РµРЅС‹Рµ СЏР±Р»РѕРєРё РЅР° Р·РёРјСѓ РІ Р±Р°РЅРєРµ. Р’ РєР°РєРѕР№? Рђ СЌС‚Рѕ СѓР¶ РЅР° РІР°С€ РІС‹Р±РѕСЂ. Рџ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/solgam/post389019743/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

На зиму