ñîëü, ñàõàð, óêñóñ.
Êàê ïðèãîòîâèòü îãóðöû â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ?
 òðåõ ëèòðîâûå áàíêè óêëàäûâàåì ëèñòüÿ õðåíà, óêðîï, ëèñòüÿ ñìîðîäèíû, 2-3 äîëüêè ÷åñíîêà. Åñëè ëþáèòå îñòðîå, äîáàâüòå êîëå÷êî ãîðüêîãî ñòðó÷êîâîãî ïåðöà
Ó îãóðöîâ ñðåçàåì êîí÷èêè
è çàâîðà÷èâàåì êàæäûé îãóð÷èê êàïóñòíûìè ëèñòüÿìè, ñêëàäûâàåì â áàíêè.
Çàëèâàåì îãóðöû êèïÿòêîì, çàêðûâàåì êðûøêàìè è äàåì ïîñòîÿòü 20-30 ìèíóò.
Âîäó ñëèâàåì â êàñòðþëþ è ãîòîâèì ìàðèíàä
Èç ðàñ÷åòà íà òðåõ ëèòðîâóþ áàíêó:
ïîëòîðû ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè
ñàõàðíûé ïåñîê 2 ñòîëîâûå ëîæêè
óêñóñ ñòîëîâûé 9% 70 ìèëëèëèòðîâ
Çàëèòûå ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì áóòûëè ñòåðèëèçóåì â òå÷åíèå 15 ìèíóò ïîñëå çàêàòûâàåì.
Ïåðåâîðà÷èâàåì, íàêðûâàåì ïîêðûâàëîì, îñòàâëÿåì òàê äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
Îãóðöû â êàïóñòíûõ ëèñòüÿõ ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü õðóñòÿùèìè, âêóñíàÿ è êàïóñòà. Ïîïðîáóéòå.