Жаркое в "рукаве"

Источник http://alevtinja.livejournal.com/18239.html

Состав

говядина - 1-1,2 кг
картофель - 8- 10 шт. среднего размера
2 крупные луковицы
сок половины лимона
морковь - 1 шт
стручковая фасоль - 200 г (факультативно)
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
несколько листочков базилика
укроп
оливковое масло - 2 ст ложки


и рукав для запекания

Приготовление

Мясо вымыть и порезать не крупно. Лук очистить и порезать полукольцами. Перемешать мясо с луком, полить соком лимона, посолить, поперчить и оставить в сторону

Тем временем подготовить овощи. Картофель очистить и порезать крупно (средние картофелины на 6 частей), морковь очистить и порезать колечками. Фасоль (можно без нее, просто у меня была в холодильнике, вот я и использовала) вымыть, обрезать кончики и разрезрать пополам. Чеснок и базилик измельчить.

Соединить овощи и зелень с мясом, перемешать. Посолить и поперчить (можно добавить специи для мяса)

Аккуратно переложить все в рукав (пакет) для запекания, добавить оливковое масло. Скрепить пакет, вверху сделать дырочки для выхода пара (зубочисткой)

Поставить в разогретую до 200С духовку и запекать 1,5 - 2 часа (в зависимости от мяса)

Перед подачей посыпать укропом или петрушкой