Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
sofora
sofora
Àâàòàð sofora
-
Ðóáðèêè
âûøèâêà
(84)
æóðíàë
(51)
âÿçàíèå
(1481)
äëÿ äîìà
(119)
çäîðîâüå
(147)
ðóêîäåëèå
(85)
êóëèíàðèÿ
(371)
íàðîäíûå ïðèìåòû
(25)
îãîðîä
(8)
ïàñêà
(8)
Óêðà¿íà
(22)
øèòüå
(191)
øüåì ñóìêè
(35)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (2)
êóëèíàðèÿ
ðóêîäåëèå. âÿçàíèå.øèòüå
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (19)
Jeny-Stilistka
Kochetaev
MyIdealistka
Sergey_Grebennikov
ZZZFreedom
dchurikova
eleilla
haidkris
lxsema
mailbox81
pashtex
zigzlik
Ìà-ëûø
Ðèíà_Ñàíèíà
Ñóõàíêèíà_Íèíà
Þëÿâèøíà
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 1)
Ïóòåøåñòâóÿ_Óêðàèíîé
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 28.10.2013
Çàïèñåé: 2690
Êîììåíòàðèåâ: 18
Íàïèñàíî: 2730
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÒÎÐÒ "ÖÛÃÀÍÑÊÈÉ ÁÀÐÎÍ"
Ïîíåäåëüíèê, 05 Ìàÿ 2014 ã. 14:57
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ãàëèíà5819
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
òîðò "Öûãàíñêèé áàðîí" - íåâåðîÿòíî âîçäóøíûé, áåñêîíå÷íî íåæíûé áèñêâèòíûé òîðò ñ òîí÷àéøèì àðîìàòîì ìåäà
Ýòîò òîðò î÷åíü âêóñíûé, áîëüøîé è íàðÿäíûé! Îí ñ íåæíûìè áèñêâèòíûìè ñëàäêèìè êîðæàìè è ñìåòàííûì êðåìîì ñ ÷åðíîñëèâîì è ãðåöêèìè îðåõàìè, à ñâåðõó øîêîëàäíàÿ ãëàçóðü. Íà ìîé âçãëÿä, ÷åðíîñëèâ î÷åíü õîðîøî ïîä÷åðêèâàåò âêóñ ñìåòàííîãî êðåìà - äàåò åìó ëåãêóþ ôðóêòîâóþ êèñëèíêó (ïîýòîìó ÷åðíîñëèâ ëó÷øå âûáèðàòü íå ñèëüíî ñëàäêèõ ñîðòîâ) è õîðîøî ïîäõîäèò ïîä âêóñ ìåäîâûõ áèñêâèòíûõ êîðæåé.
äëÿ áèñêâèòíûõ êîðæåé:
- 4 ÿéöà (åñëè ìåëêèå 2 ñîðòà, òî 5);
- 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà;
- 265 ãðàìì ìåäà (1 ñòàêàí);
- 3 ñòàêàíà ìóêè;
- 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
- 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîäû.
Äëÿ êðåìà:
- 1000 ãðàìì ñìåòàíû 30% æèðíîñòè;
- 3/4-1 ñòàêàí ñàõàðà.
Äëÿ íà÷èíêè è óêðàøåíèÿ:
- 200 ãðàìì ÷åðíîñëèâà áåç êîñòî÷åê;
- 50 ãðàìì ãðåöêèõ îðåõîâ.
Äëÿ ãëàçóðè:
- 1 ÷åðíûé øîêîëàä (òîëüêî íå ïîðèñòûé!);
- íåìíîãî ìîëîêà.
Äëÿ ïðîïèòêè êîðæåé:
- 1 ñòàêàí îòâàðà ïîñëå ÷åðíîñëèâà;
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà âîäêè;
- 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà.
ßéöà ñìåøèâàåì ñ ñàõàðîì è ðàñòèðàåì äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà – ïîëó÷àåòñÿ áåëàÿ ìàññà.
Äîáàâëÿåì â ÿéöà ìåä. Åñëè ìåä ñèëüíî ãóñòîé, òî íåìíîãî íàãðåéòå åãî. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ñîëèì.
 ìóêó äîáàâëÿåì ñîäó (íå ãàñèòü!) è 3 ðàçà ïðîñåèâàåì ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Ïðîñåÿííóþ ìóêó äîáàâëÿåì â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàÿ ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ïîëó÷àåòñÿ òåñòî êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.
Áåðåì ôîðìó (ó ìåíÿ 26 ñàíòèìåòðîâ), ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì áåç çàïàõà, âûêëàäûâàåì âíóòðè ïåðãàìåíòîì è åãî òîæå ñìàçûâàåì ìàñëîì. Âûëèâàåì òåñòî â ôîðìó.
Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200 ãðàäóñîâ. Ñòàâèì áèñêâèò ïå÷üñÿ. Ïåðâûå 15 ìèíóò äóõîâêó íå îòêðûâàéòå. ×åðåç 15 ìèíóò óáàâüòå äî 180 ãðàäóñîâ è íà÷èíàéòå ïîñòîÿííî ñëåäèòü, òàê êàê ìåäîâûå áèñêâèòû áûñòðî ïîäãîðàþò.  èòîãå åùå ïåêèòå îêîëî 20 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿéòå ëåãêèì íàäàâëèâàåì íà ñåðåäèíó – îíà äîëæíà áûòü ïëîòíîé è ïðóæèíèòü, òóò ãëàâíîå íå ïåðåóñåðäñòâîâàòü, èíà÷å ïîëó÷èòå â ñåðåäèíå äûðêó:)
Êàê áèñêâèò áóäåò ãîòîâ, àêêóðàòíî äîñòàåì åãî è ñêëàäûâàåì îñòûâàòü íà ðåøåòêó.
Êîãäà êîðæ ïîëíîñòüþ îñòûíåò, ðàçðåçàåì åãî âäîëü. Íå ðåæüòå ãîðÿ÷èé, îí ñèëüíî êðîøèòñÿ!
Ñàìè çàéìåìñÿ ÷åðíîñëèâîì è êðåìîì.
×åðíîñëèâ ïåðåáèðàåì, ïðîìûâàåì. Çàëèâàåì âîäîé è ñòàâèì íà ãàç. Êàê çàêèïèò, âàðèì 1-2 ìèíóòû è âûêëþ÷àåì. Ïóñòü ïîñòîèò ìèíóò 5, çàòåì äîñòàíüòå ÷åðíîñëèâ è îòêèíüòå íà äóðøëàã, ÷òîáû ñòåêëà ëèøíÿÿ âîäà. Êîãäà ÷åðíîñëèâ îñòûíåò, ïîðåæüòå åãî òîíêèìè äîëüêàìè.
â èíãðåäèåíòàõ äëÿ êðåìà òîðòà ÿ íàïèñàëà ÷òî íóæíî ñìåòàíû 1000 ãðàìì. ß áóðó ñìåòàíó â ïîëèýòèëåíîâûõ ïàêåòàõ – 2 øòóêè ïî 500 ãðàìì. Ïðè÷åì, ÷åì îíà ñâåæåå, òåì æèæå, òàê ÷òî ëó÷øå áðàòü òó, êîòîðîé óæå íåñêîëüêî äíåé. Åñëè âû åå ïîòðîãàåòå, îíà ïëîòíàÿ. Åñëè ó âàñ æèäêàÿ ñìåòàíà, òî åå íóæíî îòâåñèòü – â äóðøëàã ïîëîæèòü ïîëîòåíöå, íà íåãî âûëèòü ñìåòàíó è óáðàòü åå â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.  èòîãå, ëèøíÿÿ âîäà óéäåò.
 ñìåòàíó äîáàâëÿåì ñàõàð è âñå áûñòðî ïåðåìåøèâàåì. Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê.
Èìåéòå ââèäó, ÷åì áîëüøå ñàõàðà, òåì æèæå êðåì!
Äåëàåì ìåäîâóþ ïðîïèòêó äëÿ òîðòà. Áåðåì îòâàð îò ÷åðíîñëèâà, äîáàâëÿåì ìåä è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Åñëè îòâàð îñòûë, òî æåëàòåëüíî åãî ïîäîãðåòü.
Äåëàåì ìåäîâûé òîðò è ñîáèðàåì åãî.
Êëàäåì íèæíþþ ÷àñòü áèñêâèòà â òîðòíèöó, ÷àñòî ïðîêàëûâàåì åãî çóáî÷èñòêîé (÷òîáû ëó÷øå ïðîïèòàëñÿ) - îñîáåííî óäåëèòå âíèìàíèå ñóõèì ìåñòàì. Áåðåì ñèëèêîíîâóþ êèñòî÷êó è õîðîøî ïðîìàçûâàåì ïðîïèòêîé òîðò ñî âñåõ ñòîðîí, îñîáåííî õîðîøî ìàæüòå áîêà, îíè æåñòêîâàòûå. Äàéòå âïèòàòüñÿ 1-2 ìèíóòû. Ïðîïèòêè ìîæåò íå õâàòèòü, òîãäà ðàçìåøàéòå ìåä ñ âîäîé è çàêîí÷èòå. Òîðò äîëæåí áûòü âëàæíûì, íî íå ìîêðûì!
Çàòåì íàíåñèòå ÷àñòü êðåìà, âûëîæèòå ñâåðõó ïîðåçàííûé ÷åðíîñëèâ.
Íà ÷åðíîñëèâ íàíåñèòå åùå êðåì (÷òîáû ïðèëèï âåðõíèé êîðæ). Ïîëîæèòå âòîðîé êîðæ è òîæå ïðîïèòàéòå ñ äâóõ ñòîðîí åãî.
Ñìàæüòå âåñü òîðò ñíàðóæè êðåìîì è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê.
Øîêîëàä êðîøèì, äîáàâëÿåì ìîëîêà è ïëàâèì íà âîäíîé áàíå. Çàòåì ðàñïëàâëåííûì øîêîëàäîì íàíîñèì íà òîðò íåðàâíîìåðíûå ïîëîñû. Ñâåðõó ïîñûïàåì ïîêðîøåííûì ãðåöêèì îðåõîì.
Ãëàçóðü åùå ìîæíî ëåãêî ñäåëàòü ñàìèì - Êàê äåëàòü ãëàçóðü ÿ óæå ïèñàëà
çäåñü>>>
. Åäèíñòâåííîå, òàì ãëàçóðè âûõîäèò ìíîãî - óìåíüøàéòå ïîðöèþ;)
ß åùå ñâåðõó ñäåëàëà óêðàøåíèÿ èç êðåìà.  êðåì äîáàâèëà êàêàî, ïîëó÷èëîñü î÷åíü êðàñèâî. Ðåöåïò êðåìà èç ìàñëà è ñãóùåíêè çäåñü.
Òîðò ñòàâèì íà íî÷ü, ÷òîáû ïðîïèòàëñÿ. À åùå âêóñíåå îí ñòàíîâèòñÿ ïîñëå 2 ñóòîê. Åäèíñòâåííîå, ïîñòàðàéòåñü åãî ÷åì-íèáóäü ïëîòíî íàêðûòü, òàê êàê ñìåòàííûé êðåì áûñòðî ñîõíåò è òîðò áóäåò íå òàêèì íåæíûì!
Áèñêâèò ìîæíî ðàçðåçàòü íå íà 2, à íà 3 ÷àñòè, âêóñ áóäåò åùå ëó÷øå, òîãäà ñìåòàíû íóæíî ïðèìåðíî íà 200 ãðàìì áîëüøå, è ÷åðíîñëèâà ïðèìåðíî ñòîëüêî æå.
a-rating.ru
Ñåãîäíÿ ïèëè ÷àé
òîðòîì "Ïðàãà"
è íîñòàëüãèðîâàëè ïî ñîâåòñêîé âûïå÷êå...  êîòîðûé ðàç óáåæäàþñü, ÷òî ÃÎÑÒîâñêèå ðåöåïòû ïðîñòî èäåàëüíûå! Íàïðèìåð, ýòîò òîðò - íó íè÷åãî íå ïðèáàâèòü, íå óáàâèòü!.. Âñå òàê, êàê íàäî. À êàêîé áèñêâèò! Ì-ì-ì... Î÷åíü ìíå ïîíðàâèëñÿ. Òàêîé ìÿãêèé, íå ñóõîé, äàæå ïîñëå õîëîäèëüíèêà...
Ðóáðèêè:
êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:
òîðò
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofora/post323534278/">ТОРТ "ЦЫГÐ�Ð�СКИЙ БÐ�РОÐ�"</a><br/>торт "ЦыганÑ�кий барон" - невероÑ�тно воздушный, беÑ�конечно нежный биÑ�квитный торт Ñ� тончайшим ароматом меда Ðтот торт очень вкуÑ�ный, большой и нарÑ�дный! Он Ñ� нежными биÑ�квитными Ñ�ладкими коржами и Ñ�метанным кремом Ñ� черноÑ�ливом и грецкими орехами, а Ñ�верху шоколаднаÑ� глазурь. Ð�а мой взглÑ�д, черноÑ�лив очень хорошо подчеркивает вкуÑ� Ñ�метанного крема - дает ему легкую фруктовую киÑ�линку (поÑ�тому черноÑ�лив лучше выбирать не Ñ�ильно Ñ�ладких Ñ�ортов) и хорошо подходит под вкуÑ� медовых биÑ�квитных коржей. длÑ� биÑ�квитных коржей: - 4 Ñ�йца (еÑ�ли мелкие 2 Ñ�орта, то 5); - 0,5 Ñ�такана Ñ�ахара; - 265... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofora/post323534278/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè