Попробовала делать вареники из заварного постного теста. Понравилось очень - вкусно и легко! У меня было всегда проблемой - это то, что они разваливались при варке... а тут один в один!
Попробуйте, не пожалеете!
Постные вареники во вкусу ничем не отличаются от обычных приготовленных из  непостного теста.

Ингредиенты:

Мука — 5 стаканов;
Масло растительное — 150 миллилитров;
Кипяток — 300 миллилитров;
Соль.

Процесс приготовления:

Нужно в кастрюлю влить воду и закипятить, после этого влить в нее растительное масло, посолить и постепенно всыпать муку, при этом постоянно помешивать. Как только тесто станет крутым, снять с огня и продолжать вымешивать, добавляя муку, замесить тесто. Оно должно быть гладким и эластичным. После этого тесто должно полежать примерно двадцать минут. Тесто готово, можно лепить вареники.