Килограмм говядины нарезаем кусочками средней величины. Мелко нарезаем (или натираем) имбирь и 3-4 зубчика чеснока. Чеснок и имбирь помещаем на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем 2-3 минуты.



Добавляем половину говядины и жарим, чтобы со всех сторон красиво запеклась.



Мясо вынимаем и помещаем в кастрюлю.


Жарим оставшуюся говядину вместе с нарезанным луком. Всё выворачиваем в кастрюлю, добавляем пару стаканов воды, 0/5 стакана нежного соевого соуса,0/4 стакана темного соевого соуса, 0/4 стакана Хереса, 3-4 звёздочки аниса, палочку корицы, пару ч/ложек коричневого сахара, можно добавить острый перец чили.



На малом огне тушим около часа.


Через час добавляем грибы Шитаке 5 шт. (или другие), которые заранее следует размочить, а перед тем как резать отжать и осушить, и пару крупно нарезанной моркови. .






Тушим еще минут 30, пока испарится жидкость и морковь сделается мягкой.



На стол приподносится со свежей зеленью или каким-нибудь понравившемся под настроение гарниром.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !