* |
Ïàé ñ âåò÷èíîé, ñûðîì è ãðèáàìè.
 çàïàëå ïðåäïðàçäíè÷íîé ãîòîâêè ÿ ñîâñåì çàáûëà ïðî âûïå÷êó íåñëàäêóþ, à âåäü èìåííî åå ìóæ ëþáèò áîëüøå âñåãî. È âîò, â îäèí èç âå÷åðîâ, îí ìå÷òàòåëüíî çàãîâîðèë ïðî òîò-ñàìûé-çàëèâíîé-ïàé-ñ-âåò÷èíîé-è-ñûðîì, î êîòîðûì ó íåãî îñòàëèñü òîëüêî âîñïîìèíàíèÿ, è êîòîðûé òåïåðü åìó, ïî÷åìó-òî, íå ãîòîâÿò. Íà ñàìîì äåëå, â ñâîå âðåìÿ, îí ìîã åñòü ýòîò ïèðîã ÷óòü áû íå êàæäûé äåíü (òî æå ñàìàÿ èñòîðèÿ, ÷òî è ñ ìàêàðîííîé çàïåêàíêîé), à ÿ â ñòðàõå, ÷òî åìó ñêîðî íàäîåñò, ïðîñòî ïåðåñòàëà åãî ãîòîâèòü. È âîò íà äíÿõ ÿ íàêîíåö-òî ñíîâà ñäåëàëà ëþáèìîå ëàêîìñòâî, êîòîðîå óëåòåëî ñî ñòîëà ñî ñêîðîñòüþ ñâåòà, îñòàâèâ ïîñëå ñåáÿ òîëüêî íåñêîëüêî êðîøåê è îòâàëèâàâøèéñÿ òîìàò.
Ýòîò ïàé ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Âñå èíãðåäèåíòû äîñòóïíû.
Íàì íàäî:
íà òåñòî.
1. 200 ãð. ìóêè
2. 150 ãð. ìàñëà
3. 50 ãð. îâñÿíûõ õëîïüåâ
4. ñïåöèè: ñîëü, ÷. ïåðåö, áàçèëèê è òèìüÿí
5. 2 ÷.ë õîëîäíîé âîäû
íà÷èíêà.
1. âåò÷èíà 150 ãð.
2. ñûð 100 ãð
3. 2-3 øò øàìïèíüîíà
4. òîìàòû ÷åððè 6-7 øòóê
5. êðàñíûé ëóê ( ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà)
6. ñâåæèé áàçèê è óêðîï (ïî 20 ãð.)
çàëèâêà.
1. 2 ÿéöà
2. 150 ìë íåæèðíûõ ñëèâîê
3. ñïåöèè: ñîëü, ÷. ïåðåö
4. 2 ÷.ë êàððè
Ïðèãîòîâëåíèå: Ìóêó âûñûïàòü íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó, ñâåðõó ïîëîæèòü õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïîðóáèòü åãî íîæîì. Âûñûïàòü ìóêó è ìàñëî â ìèñêó, äîáàâèòü òóäà îâñÿíûå õëîïüÿ, ñïåöèè è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.  êîíöå äîáàâèòü âîäó. Òåñòî ðàñïðåäåëèòü ïî ôîðìå äëÿ âûïå÷êè, ïðîòêíóòü åãî âèëêîé è îòïðàâèòü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ íà 200 ãðàäóñîâ, íà 10 ìèíóò.
Íà ñêîâîðîäå íåìíîãî îáæàðèòü øàìïèíüîíû è êðàñíûé ëóê. Êîãäà òåñòî ïîäðóìÿíèòñÿ, òî äîñòàòü åãî èç äóõîâêè. Íà òåñòî ïîêðîøèòü ñíà÷àëà îáæàðåííûå øàìïèíüîíû, ïîòîì âåò÷èíó íàðåçàííóþ íà ïîëîñêè, ïîñûïàòü ñâåðõó òåðòûì ñûðîì ïåðåìåøàííûì ñ ìåëêî ðóáëåííîé çåëåíüþ.
ßéöà ñìåøàòü ñ íåæèðíûìè ñëèâêàìè, ñïåöèÿìè è êàððè è ýòîé ñìåñüþ çàëèòü ïèðîã. Ñâåðõó àêêóðàòíî ïîëîæèòü íàðåçàííûå íà ïîëîâèíêè òîìàòû ÷åððè.
Ïèðîã çàïåêàòü â äóõîâêå 15-20 ìèíóò èëè ïîêà çàëèâêà íå ïîêðîåòñÿ êîðè÷íåâîé êîðî÷êîé.
Ïðåæäå ÷åì ïîäàâàòü ïèðîã, äàòü åìó îñòûòü îêîëî ÷àñà ïðÿì â òåïëîé äóõîâêå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, äðóçüÿ!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |