-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â sofia03

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2010
Çàïèñåé: 1147
Êîììåíòàðèåâ: 12
Íàïèñàíî: 1165


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 21 ßíâàðÿ 2013 ã. 17:11 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EIVA26 Ñàëî äîìàøíåå ( êóõíÿ óêðàèíñêàÿ)[

Ñàëî äîìàøíåå ( êóõíÿ óêðàèíñêàÿ)

Àâòîð: Êîôåìàíêà



Èíãðåäèåíòû

Ñàëî ñâèíîå 2 êã
Êóðèíûå îêîðî÷êà 1 øò.
Ñîëü, ñìåñü ïåðöåâ ïî âêóñó
×åñíîê 1 ãîë.

Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíîå ñàëî äîìà? À Âû ïðîáîâàëè ðóëåò èç ñàëà? Ýòî ïðîñòî, âêóñíî, ïèêàíòíî è òàê ïî-óêðàèíñêè! Îòëè÷íàÿ îòäåëüíàÿ çàêóñêà èëè ñûòíûé âàðèàíò áóòåðáðîäà. Ñìîòðèòå ðåöåïò ñ ôîòî.

Ýòàï 1.

Ìîæíî ãîòîâèòü ðóëåò èç ñàëà è ñ ÷åñíîêîì, è ñ ìîðêîâüþ , è ñ êóðèíûì ìÿñîì. À ìîæíî è áåç äîïîëíèòåëüíûõ èíãðåäèåíòîâ - òîëüêî ñàëî è ñïåöèè.



Èòàê,  áîëüøîé è òîëñòûé äëÿ ðóëåòà êóñîê, åãî íóæíî îáðåçàòü. Âñå ïðîñòî - ñðåçàåì ëèøíåå ñàëî äî òîé ïîðû, ïîêà íå îñòàíåòñÿ òîíêèé ñëîé. Ïîïðîáóéòå ñâåðíóòü ðóëåòîì. Ñâîðà÷èâàåòñÿ ëåãêî? Õîðîøî, ó Âàñ ïîëó÷èëîñü òî, ÷òî íàäî.
À ÷òî äåëàòü ñ îñòàëüíûì ñàëîì? Íó, âî-ïåðâûõ, åãî ìîæíî ïðåâðàòèòü â ñìàëåö, ðàñòîïèòü.. Âî-âòîðûõ, ìîæíî çàðàíåå ïîðåçàòü íà íóæíûå êóñî÷êè - äëÿ çàòàëêèâàíèÿ áîðùà, äëÿ ïàøòåòíîé íàìàçêè èç ñàëà, äëÿ çàæàðêè êóëåøà è ò.ä.



Ýòàï 3.

Ðàññòèëàåì êóñîê ñàëà íà äîñêå, ñîëèì è ïåð÷èì åãî ïî âêóñó (ëó÷øå îáèëüíî!). Íà ýòîì ýòàïå ìîæíî äîáàâèòü íàòåðòóþ ìîðêîâü (áóäåò ñìîòðåòüñÿ êðàñèâî è ÿðêî, íî âêóñ âàðåíîé ìîðêîâè âñå æå áóäåò!), ïëàñòèíêè ÷åñíîêà.Ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî êóðèíîãî ìÿñà. Ïðîñòî ñðåçàòü ìÿêîòü ñ 1 îêîðî÷êà, íàðåçàòü ìåëêèìè êóñî÷êàìè è âûëîæèòü íà ïîëîâèíó êóñêà ñàëà.



Ýòàï 4.

Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò. Àêêóðàòíî, íå ñïåøà. ;Ïóñòü ñâåðíåòñÿ íå î÷åíü è ðîâíî, ëèøü áû ïîòóæå (÷òîáû ñåðåäèíêà ðóëåòà íå îñòàëàñü ïóñòîé). 
Ãîòîâûé ðóëåò íóæíî ïåðåòÿíóòü øïàãàòîì, íèòêàìè èëè ëþáûìè äðóãèìè ïðèñïîñîáëåíèÿìè - â îáùåì, ñêðåïèòü!)))
À òåïåðü íàì íóæíî åãî îòâàðèòü.

Äëÿ âàðêè åñòü 2 âàðèàíòà.

Ïåðâûé.

Ïðîñòî îïóñêàåì ðóëåò â êàñòðþëþ ñ âîäîé, íàêðûâàåì êðûøêîé íåïëîòíî è âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå îêîëî 1,5 ÷àñîâ (ïðîòêíèòå è ïîïðîáóéòå - ãîòîâî èëè íåò). Ïðè òàêîì ñïîñîáå áîëüøàÿ ÷àñòü æèðà âûòàïëèâàåòñÿ èç ðóëåòà.  Îí, êîíå÷íî, ñòàíîâèòñÿ íå òàêèì æèðíûì, íî âìåñòå ñ òåì è âêóñ ó íåãî íå ñîâñåì ñàëà))))

Âòîðîé.

Ðóëåò ïîëîæèòü â ïèùåâîé ïàêåòèê, âûãíàòü âîçäóõ è çàâÿçàòü. È â òàêîì âèäå îïóñòèòü â êàñòðþëþ. Äàëüøå âñå, êàê â ïåðâîì ñïîñîáå.  Òîãäà ðóëåò ïîëó÷àåòñÿ ñ íàñûùåííûì, ìÿãêèì âêóñîì ñàëà. 
Ïðè âàðêå ìîæíî áðîñèòü ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, äóøèñòûé ïåðåö - àðîìàò îíè îòäàäóò.



Ýòàï 5.

Òåïåðü ðóëåò íóæíî îõëàäèòü, çàâåðíóòü â ôîëüãó è â òàêîì âèäå õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå äîñòàòî÷íî äîëãî. 
À êàê æå çäîðîâî ïîëîæèòü òîíêèé êóñî÷åê ðóëåòà èç ñàëà íà ÷åðíûé õëåáóøåê!  À åñëè ñâåðõó àäæèêó? Èëè ãîð÷èöó, èëè õðåí. 
Íå ìîæåò áûòü, ÷òîáû Âû íå ëþáèëè ñàëî!))))))))))))))))[/size]

http://mosfoodnews.ru/salo_domashnee_recept_s_foto-863.html
Ðóáðèêè:  åäà,ãîòîâêà/ñàëî

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó