
Ïåðâîíà÷àëüíîå íàçâàíèå ñàëàòà, ïî-ìîåìó, ñîâåðøåííî ê íåìó íå ïîäõîäèò. Ñàëàò ñêîðåå çàãàäî÷åí, íåîáû÷åí ïî âêóñîâûì ñî÷åòàíèÿì – êàëüìàð, çåëåíîå ÿáëîêî, ìàðèíîâàííûé îãóðåö.  îáùåì, áëþäî "íå äëÿ âñåõ".
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Êàëüìàð — 800 ã
Êóêóðóçà (êîíñåðâèðîâàííàÿ) — 1 áàí.
Îãóðåö (êîíñåðâèðîâàííûé) — 2-3 øò
ßéöî — 4 øò
ßáëîêî (çåëåíîå, òèïà ñåìèðåíêî èëè ãðåííè ñìèò) — 1 øò
Ñîê ëèìîííûé — 2 ñò. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 4 ñò. ë.
Ãîð÷èöà
Ñïåöèè (ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé)
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Êàëüìàðîâ ïðîìûâàåì, âûòàñêèâàåì æåñòêèé ïîçâîíî÷íèê, êëàäåì â êèïÿòîê è îòâàðèâàåì â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Îñòóæàåì, íå ñëèâàÿ âîäó, ÷òîáû îíè îñòàëèñü ñî÷íûìè. ßéöà îòâàðèâàåì âêðóòóþ è îñòóæàåì.
Êàëüìàðîâ íàðåçàåì ñîëîìêîé, îãóðåö êóñî÷êàìè, ÿè÷íûå áåëêè èçìåëü÷àåì. Âñå ñìåøèâàåì, âûñûïàåì òóäà æå êóêóðóçó èç áàíêè (áåç æèäêîñòè).

ßáëîêî ðåæåì, êóñî÷êè ñáðûçãèâàåì ëèìîííûì ñîêîì ñ âîäîé, ÷òîáû íå òåìíåëè.


Äëÿ çàïðàâêè ðàçìèíàåì ÿè÷íûå æåëòêè, äîáàâëÿåì ê íèì íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà, îëèâêîâîãî ìàñëà, ãîð÷èöó (êîëè÷åñòâî – ïî æåëàíèþ, â çàâèñèìîñòè îò îñòðîòû ïðîäóêòà), ñîëü, ïåðåö. Êëàäåì çàïðàâêó â ñàëàò è ïåðåìåøèâàåì. Âñå, ãîòîâî.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/55410/ |
|
|
|
|
|